Bli kjent med sukralose, et kalorifritt kunstig søtningsmiddel

Søt mat, som informasjonskapsler, kan til tider være veldig forlokkende. Men for diabetikere er dette absolutt en tortur når de vil spise søt mat, men de må tåle det. Kos deg med kake med redusert sødme? Selvfølgelig vil gleden avta. Du kan faktisk ikke si at han koser seg med kaken.

Å opprettholde inntaket av sukker som kommer inn i kroppen er det viktigste som må vurderes spesielt for diabetikere. Så, kan en person med diabetes ikke kunne spise kaker og annen søt mat?

Heldigvis er kunstige søtningsmidler nå enkle å finne og brukes ofte i hverdagen. Dens evne til å erstatte rollen som sukker uten å inkludere de dårlige effektene av vanlig sukker gjør at dette tilsetningsstoffet ofte brukes i hverdagen. En av de kunstige søtningsmidlene som også ofte brukes i mat- og drikkevarer er sukralose.

Hva er sukralose?

Sucralose er et kunstig søtningsmiddel som har et søtt smaknivå som er 600 ganger søtere enn vanlig sukker. Denne søtheten er langt over aspartam, et kunstig søtningsmiddel. Med et veldig høyt søthetsinnhold, det vil si i likhet med aspartam, trengs bare en liten mengde av dette søtningsmiddelet for å bli tilsatt mat og drikke for å produsere ønsket søthet.

Dette kunstige søtningsmidlet er også et kalorifritt søtningsmiddel. Sukralose som kommer inn i kroppen fungerer ved å passere gjennom kroppen uten å bli fordøyd, så det påvirker ikke blodsukkernivået og kaloriinntaket i kroppen. Den kalorifrie naturen sies å gjøre deg fri for vektøkning på grunn av overdreven sukkerforbruk. Ulike egenskaper som deretter gjør dette materialet trygt for konsum for diabetikere.

Forskjellen mellom dette kunstige søtningsmidlet og aspartam ligger i dets motstand mot varme temperaturer. Sucralose brukes ofte i kokeprosessen på grunn av varmebestandighet. Bruken av denne ekstra ingrediensen i den daglige tilberedningsprosessen, til og med til steking, vil ikke endre stoffets form slik at den forblir trygg for forbruk.

Dette kunstige søtningsmidlet har blitt mye brukt, og du finner det i forskjellige mat- og drikkevarer. Starter fra tyggegummi, gelatin, til frossen pakket mat, brukes dette stoffet som tilsetningsstoff.

I motsetning til andre syntetiske søtningsmidler, etterlater ikke sukralose en bitter smak på tungen selv om den har veldig høy sødme. Dette søtningsmiddelet er kjent som Splenda. Bruken av den har blitt godkjent som et trygt kunstig søtningsmiddel av den amerikanske FDA, Food and Drug Association (FDA), for matvarer siden 1999.

Er det sant at sukralose ikke har noen effekt på diabetikere?

Selv om det hevdes å være et kunstig søtningsmiddel som er kalorifritt og ikke påvirker blodsukkernivået, har faktisk sukralose en innvirkning på kroppen. Den resulterende effekten avhenger av at hver enkelt reagerer på dette materialet.

Bivirkninger som kan oppstå er økt blodsukker og insulinnivå. Basert på en studie utført i Amerika, som beskrevet på Healthline-siden, sies det at effekten av sukralose på blodsukkeret og insulinnivået i kroppen avhenger av hver enkeltes vaner når man bruker kunstige søtningsmidler (ikke bare sukralose).

De som har eller er vant til å konsumere kunstige søtningsmidler, vil ikke oppleve endringer i blodsukkeret eller insulinnivået i kroppen. Økt blodsukker og insulinnivå forbundet med bruk av sukralose finnes vanligvis hos de som ikke er vant til å konsumere kunstige søtningsmidler.

Er det trygt å konsumere sukralose?

Bruk av kunstige søtningsmidler er erklært sikker av FDA. Imidlertid forblir de trygge påstandene balansert med ulike kontroverser mot de skadelige effektene av å konsumere dette kunstige søtningsmiddelet. FDA innførte da begrensninger på bruken av sukralose i hverdagen.

Den anbefalte mengden per dag for å konsumere sukralose er fem milligram per kilo kroppsvekt. Så hvis du veier 50 kilo, bør mengden sukralose du kan spise på daglig basis ikke overstige 250 milligram.

Hvis du er i tvil om å konsumere dette kunstige søtningsmidlet, spesielt hvis du er på diett, er det lurt å konsultere legen din eller ernæringsfysiologen for å bestemme riktig dosering.

x