Steinsukker eller granulert sukker, hvilken er bedre for helsen?

Registreringen av sukker er en av ingrediensene i listen over indonesiske stifter, noe som indikerer at folk ikke kan unnslippe sukker. Som kjent kan kroppen som for det meste er sukker forårsake diabetes eller til og med fedme.

I tillegg er det i dag spådd at steinsukker sies å være sunnere enn sukker som ofte konsumeres. Er det riktig? La oss se på forklaringen nedenfor

Hva er steinsukker? Hvordan er det laget?

Dette berglignende sukkeret oppnås ved krystalliseringsprosessen av en flytende sukkeroppløsning. Materialet som brukes til å danne steinsukker er en mettet flytende sukkeroppløsning. Løsningen krystalliseres så at den produserer sukker som er hardt som en stein. Denne prosessen endrer bare formen, men ikke ingrediensene. Selv om det er en forskjell i sukkerinnhold, er forskjellen bare 0,21%.

Er steinsukker sunnere enn granulert sukker?

Når det gjelder næringsinnholdet, fordi det kommer fra de samme ingrediensene og innholdet, er næringsinnholdet i steinsukker nesten det samme som granulert sukker, som er en type sukrose. I 100 gram sukker er det for eksempel 99,98 gram karbohydrater. Mens det er i 100 gram steinsukker, er karbohydrater i mengden 99,70 gram.

Å se tallene som ikke er mye forskjellige, er det bevist at steinsukker ikke er sunnere enn granulert sukker. Hvis du vil sammenligne hvilken som er sunnere for diabetikere, er begge fremdeles farlige hvis de konsumeres i store doser, og det er fortsatt behov for forskning og ytterligere nøyaktige bevis.

Så steinsukker er like farlig som sukkerforbruk

Som anbefalt av WHO er forbruket av helsefarlig sukker maksimalt 50 gram, eller tilsvarende 4 ss per dag. Hvis du ønsker å få ekstra fordeler, er mengden som må begrenses, halvparten eller 25 gram per dag. Når det undersøkes ut fra næringsinnholdet i steinsukker ovenfor, er det faktisk det samme som sukkerinnholdet. Som, hvis det konsumeres i overdreven dose, også kan utløse diabetes.

Noen av de sunnere erstatningene for granulert sukker eller steinsukker

Gitt at det er flere typer sukker som ikke er gode hvis de konsumeres i overkant, kan du fortsatt nyte den søte smaken uten å måtte øke blodsukkernivået. Det er flere andre alternativer til sukkererstatninger som fremdeles er trygge for forbruk. Her er to sukkererstatninger som er trygge for forbruk av personer med diabetes eller fedme:

1. Stevia

Stevia er et naturlig søtningsmiddel laget av bladene til steviaplanten (Stevia rebaudiana Bertoni). Denne planten er opprinnelig fra Paraguay, og dyrkes for det meste i Brasil. Stevia eller steviolglykosid er et søtningsmiddel som smaker 250-300 ganger søtere enn sukker sukrose, det kan være i flytende eller pulverform. Denne typen søtningsmiddel har ikke og har null glykemisk indeks, og brukes ofte som matinntak for de som er på diett.

2. Kjære

Honning er en naturlig søt væske laget av blomsternektar og samlet av honningbier. Innholdet av honning består av 80% naturlig sukker, 18% vann og 2% mineraler, vitaminer, pollen og protein. Honning inneholder litt høyere næringsstoffer og kalorier enn granulert sukker eller steinsukker.

I 100 gram ren honning produserer gjennomsnittlig ekvivalent 330 kalorier energi og 81 g karbohydrater. Fortsatt lavere sammenlignet med 100 gram vanlig sukker som inneholder 400 kalorier.

x