Fordelene med gulrøtter er synd å savne (ikke bare sunne for øynene)

Visste du at gulrøtter ikke ble brukt som mat når du først ble oppdaget. Denne flerfargede knollen ble faktisk brukt som medisin først. Hva er fordelene med gulrøtter for kroppens helse? Kom igjen, skrell fordelene av denne grønnsaken som mange elsker

Kom igjen, bli kjent med gulrøtter dypere

Kilde: Julie Daniluk

Hvem er kjent med denne grønnsaken? Ja, gulrøtter er veldig populære fordi de lett finnes i hvert hjørne av verden. Gulrøtter er inkludert i typen rotknoller som dannes ved plantens røtter. Det er grunnen til at denne knollen ikke utvikler seg og vokser over jordoverflaten, men i jorden.

Når du dyrker disse knollene, er bladene det som vil være synlig over jordoverflaten. Gulrotblader har en form som ligner på en bregne eller persille som er lysegrønn i fargen. Ved foten av bladene, noen ganger dekorert med hvite blomster. Når de spises, smaker blomstene søte, men har en særegen lukt som er mindre behagelig i munnen.

Sammenlignet med blomstene er smaken av denne plantepæren mye bedre. Knollene smaker søtt, knasende og lukter ikke dårlig. Derfor bruker folk mest knolldelen til å lage forskjellige retter.

Gulrøtter har et latinsk navn, nemlig Daucus carota L. Hvis du merker det, har gulrøtter nesten samme form som kålrot. Det er bare at størrelsen vanligvis er mye slankere og at det er små striper på sidene.

Maten som denne kaninen liker har mange farger, alt fra svartlilla, hvite, gule, oransje og røde som rødbeter. I Indonesia er gulrøtter som vanligvis selges i markedet lyse gule og oransje.

Selv om daucus carota først ble kjent som medisin, har den fortsatt mange fordeler når den brukes som mat. Du kan bearbeide den til suppe, stekepanne, salat, juice blanding, spise den rå og til og med lage chips.

Gulrot ernæring

Gulrøtter er en mat som er rik på næringsstoffer og full av fordeler. I følge data fra det indonesiske helsedepartementet, i 100 gram ferske gulrøtter, kan du bruke 80% av knollene. Her er noen av næringsinnholdet i gulrøtter du trenger å vite, inkludert:

Makronæringsstoffer

Vann (vann): 89,9 g
Energi (energi): 36 Kal
Protein (Protein): 1,0 g
Fett (fett): 0,6 g
Karbohydrater (CHO): 7,9 g
Fiber (fiber): 1,0 g

Mineral

Kalsium (Ca): 45 mg
Fosfor (P): 74 mg
Jern (Fe): 1,0 mg
Natrium (Na): 70 mg
Kalium (K): 245,0 mg
Kobber (Cu): 0,06 mg
Sink (Zn): 0,3 mg

Vitaminer og antioksidanter

Betakaroten (karotener): 3784 mcg
Totalt karoten (Re): 7125 mcg
Tiamin (Vit. B1): 0,04 mg
Riboflavin (Vit. B2): 0,04 mg
Niacin (Niacin): 1,0 mg
Vitamin C (Vit C): 18 mg

Gulrøtter har mange typer antioksidanter som er veldig bra for kroppen, inkludert:

• Betakaroten. Gulrøtter som er oransje i fargen har veldig høyt betakaroten. Opptaksprosessen av kroppen vil være bedre hvis gulrøttene blir kokt.
• Alfa karoten. Bortsett fra betakaroten inneholder knoller med forskjellige farger også antioksidanter fra vitamin A i form av alfakaroten.
• Lutein.Gule, hvite og gule gulrøtter inneholder mye lutein. Dette er en antioksidant som er veldig bra for øyehelsen.
• Lykopen og antocyaniner.Røde grønnsaker og frukt har mye lykopen og antioksidanter, inkludert røde og lilla gulrøtter. Disse antioksidantene er veldig bra for hjertehelsen.
• Polyacetylener: Nyere forskning har identifisert bioaktive forbindelser i gulrøtter som kan bidra til å beskytte blodcellenes helse.

Fordeler med gulrøtter for kroppens helse

Kilde: Medisinske nyheter i dag

Sett fra næringsinnholdet i gulrøtter, ville du ha gjettet at denne knollen har mange fordeler. Hva som helst? Her er fordelene med en plante som heter vakker Daucus carota som er synd hvis du bare savner det.

1. Potensial for å forebygge kreft

Kreft er en dødelig sykdom. Nesten alle deler av kroppen din kan få kreft, fra den ytterste delen, nemlig huden, til indre organer, for eksempel leveren. Denne sykdommen får sunne celler til å vokse og utvikle seg unormalt. Over tid kan annet sunt vev spre seg, til det metastaserer til deler av bein, lunger og hjerne.

Basert på mange studier kan næringsinnholdet i gulrøtter beskytte deg mot kreft. En av dem er fordi denne knollen har antioksidanter. Det er flere studier som viser potensialet for gulrøtter for å forhindre ulike typer kreft, for eksempel:

Lungekreft

En studie rapporterer at fordelene med betakaroten til stede i gulrøtter med utvikling av lungekreftrisiko. Disse antioksidanter sies å være i stand til å forhindre dannelse av lungekreft. Det er bare ikke i tilskuddsform, men fra grønnsaker og frukt, for eksempel gulrøtter.

Dette vil være enda mer effektivt hvis personer i fare også slutter å røyke, reduserer eksponeringen for kjemikalier som irriterer lungene og endrer livsstilen for å være sunnere.

Blodkreft (leukemi)

Bortsett fra å ha fordeler for å forebygge lungekreft, rapporterer forskning også om potensialet til gulrøtter for å forhindre blodkreft. Gulrøtter som inneholder stoffer, slik som betakaroten og polyacetyl, er gode kilder til bioaktive kjemikalier for behandling av leukemi.

Tykktarmskreft

En studie publisert i The American Journal of Clinical Nutrition rapporterer om fordelene med gulrøtter. Innholdet av betakaroten, lykopen og andre antioksidanter som også er tilstede i spinat, brokkoli eller salat kan bidra til å redusere risikoen for tykktarmskreft hvis den konsumeres regelmessig.

2. Opprettholde blodtrykk og hjertehelse

Gulrøtter inneholder fiber, kalium og er komplett med antioksidanter som lykopen. Disse to næringsstoffene antas å holde blodtrykket stabilt. I tillegg inneholder gulrøtter heller ikke dårlig kolesterol som er bra for blodårene.

Fordelene med gulrøtter oppnås hvis du spiser gulrøtter og andre grønnsaker og frukt som fremdeles er friske, ikke de som er pakket (hermetiske grønnsaker eller frukt). Hvis blodtrykket ditt opprettholdes, betyr det at du unngår høyt blodtrykk og hjertesykdom.

3. Opprettholde oral helse

Hulrom er den vanligste klagen for mange mennesker. Starter fra barn til voksne. Denne tilstanden oppstår fordi tennene er fylt med plakk slik at de lett blir sprø. For det må du holde tennene rene for å holde deg frisk.

Bortsett fra å pusse tennene, kan det å spise visse grønnsaker også beskytte tennene. Tygging av gulrøtter, selleri og andre fibrøse og sterke grønnsaker kan faktisk stimulere tannkjøttmusklene til å bli sterkere. Dette hjelper også produksjonen av mer spytt, slik at det kan rense munnen fra fast matrester. Gulrøtter inneholder også betakaroten som er nødvendig for å bygge sterke tenner.

4. Oppretthold øyehelsen

Gulrøtter er kjent for vitamin A-innholdet som er veldig bra for øynene. Derfor introduserer mange foreldre bevisst denne maten for barna i ung alder. Fordelene med gulrøtter kan bidra til å forhindre øyesykdommer, som glaukom, grå stær og brytningsfeil (nærsynthet, astigmatisme og hypermetropi).

Øyeproblemer forårsaker ikke død. Det kan imidlertid få en persons livskvalitet til å synke og selvfølgelig risikoen for å forårsake ulykker som ender med døden.

4. Oppretthold hjernens helse

Når du blir eldre, vil hjernens evne og funksjon reduseres. Det er derfor mange voksne og foreldre er glemsomme og sakte å lære nye ting. Et av problemene i hjernen som er utsatt for å angripe eldre er demens.

Denne sykdommen er forårsaket av oksidativt stress som fører til at hjerne- og nerveceller ikke regenererer seg ordentlig. Vel, gulrøtter som inneholder betakaroten antas å redusere oksidativt stress. Selv i små mengder beviser dette at gulrøtter kan opprettholde hjernens funksjon.

5. Antiaging og forbedre hudens helse

Frie radikaler kan forårsake betennelse og skape rynker og mørke flekker i ansiktet. Hvis du fortsetter å bli utsatt, kan aldring skje raskere. I tillegg til å bruke hudbeskyttelsesprodukter fra eksponering for UV-stråler, kan du redusere aldring av huden ved å spise næringsrik mat.

Matvarer som inneholder antioksidanter, for eksempel karotenoider og polyfenoler i gulrøtter, for eksempel. Disse knollene, som er enkle å bearbeide i forskjellige menyer, kan faktisk holde huden din ung.

Bortsett fra å opprettholde sunn hud, har gulrøtter også gode fordeler for mennesker med hudsykdommer. Regelmessig inntak av gulrotjuice for personer med eksem eller psoriasis kan forbedre hudens utseende.

Antioksidanter og C-vitamin har betennelsesdempende egenskaper som kan øke hastigheten på helbredelsesprosessen. Dette hjelper huden til å gro raskere fra ytre sår og traumer.

6. Øk immunforsvaret

Et svakt immunsystem gjør deg utsatt for ulike infeksjoner, som influensa og forkjølelse. Selv om det ikke er en farlig sykdom, kan influensa og forkjølelse lamme aktivitetene dine hvis symptomene dine er alvorlige nok. Vanligvis må du hvile en dag eller to hjemme for å få immunforsvaret sterkt igjen for å bekjempe infeksjonen.

Gulrøtter er ikke bare kjent som vitamin A, men også vitamin C. Hvis du er blant de som er utsatt for influensa eller forkjølelse, bør du spise mer gulrøtter. C-vitamin fra gulrøtter kan støtte et sterkere immunforsvar.

7. Øk det metabolske systemet

Hvis du er på diett, kan drikke gulrotjuice hjelpe deg å gå ned i vekt. Gulrotjuice er søt, men lite kalorier. Denne søte smaken kan erstatte brus eller andre sukkerholdige drikker du ofte drikker.

Gulrotjuice er kjent for å øke gallsekresjonen. Det betyr at stoffskiftet vil øke fordi kroppen må konvertere mat til energi. Dette kan fylle tom mage og gi deg energi selv når du ikke spiser.

Selv om gulrøtter har mange fordeler, men…

Virkelig mye riktig, fordelene med denne gulroten? Hvis du ikke vil gå glipp av fordelene, kan du legge gulrøtter til den daglige menyen. Husk imidlertid å konsumere gulrøtter, bør heller ikke være overdreven. Betakaroten antioksidanten, som er veldig rikelig i gulrøtter, kan faktisk endre hudfarge. Dette kan midlertidig gjøre hudtonen din gul.

I tillegg må du ta hensyn til inntaket av vitamin A i det. Overskudd av dette vitaminet i kroppen kan forårsake forgiftning. Spesielt hvis du bruker medisiner basert på vitamin A, som isotretinoin (Roaccutane) mot kviser eller acitretin mot psoriasis. Hvis du ikke overvåker inntaket av gulrøtter, kan overdose av vitamin A oppstå.

Du må også være forsiktig med å konsumere gulrøtter. Årsaken er at disse matvarene også kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker med pollen. Ikke bare kløende hud, gulrotallergi kan også forårsake andre ubehagelige symptomer, som hevelse i hals, tunge, ansikt og fordøyelsesproblemer.

Sunn måte å behandle gulrøtter på

Kilde: Joyful Healthy Eats

Hvis du vil få fordelene med gulrøtter, må du behandle knollene riktig. Hvis du behandler gulrøtter feil, kan næringsinnholdet i gulrøttene bli skadet. Det er veldig uheldig er det ikke, hvis du allerede spiser gulrøtter, men du bare får noen få næringsstoffer. Slik at dette ikke skjer, følg trinnene nedenfor.

1. Vask gulrøttene grundig

Som enhver annen grønnsak eller frukt, trenger gulrøtter virkelig vask. Årsaken er at den delen av denne knollen du spiser er rotdelen. Røttene til gulrøttene er i jorden, så det er mer jord i dem. Hvis du ikke rengjør gulrøttene, kommer smuss og skitt i magen.

Vask gulrøttene under rennende vann og skrubb hver overflate til smusset er fjernet helt. Bortsett fra å rengjøre den klissete jorda, fjerner vasking av gulrøtter også rester fra plantevernmidler.

Mens du rengjør, bør du fjerne de tette endene på gulrøttene og den grønne delen av hodet. De trådete delene suger vanligvis ned i jorden, og de grønne delene smaker bittert når de spises.

2. Riktig matlaging

Gulrøtter kan spises direkte eller lages juice. Hvis det konsumeres på denne måten, trenger ikke gulrøtter å kokes eller varmes opp. Å spise på denne måten skader faktisk ikke næringsinnholdet i gulrøtter, det er bare at kroppen ikke absorberer næringsstoffene optimalt.

I mellomtiden, hvis oppvarmet, kan noen næringsstoffer bli skadet. For eksempel innholdet av vitamin C. Heldigvis er antioksidanter og betakaroten i stand til å tåle varme og absorberes bedre når de varmes opp. Slik at du får maksimal ernæring av gulrøtter, kok gulrøttene over svak varme og ikke for lenge.

x