Er melk med lav laktose trygt for personer med laktoseintoleranse?

Melk og meieriprodukter er matvarer som ikke kan skilles fra mange menneskers liv. Noen mennesker kan imidlertid ikke drikke melk eller konsumere produktene fordi kroppen ikke kan fordøye laktosen i melk. Derfor erstatter noen av dem det med lav eller laktosefri melk.

Hva er melk med lite laktose?

Laktosemelk er kumelk som inneholder mindre laktosesukker enn den burde. Denne melkeprosesseringsprosessen bruker hydrolyseprosessen for å bryte ned de fleste laktosemolekylene.

Melk med lavt laktoseinnhold tilsettes også med enzymet laktase og pasteuriseres. Laktaseenzymet fungerer for å bryte ned den resterende laktosen. Når denne prosessen er fullført, vil melken lagres i tjuefire timer.

Hvis laktosenivået har redusert betraktelig, går melken tilbake gjennom pasteuriseringsprosessen for å stoppe aktiviteten til laktaseenzymet.

Vanligvis inneholder denne melken bare 30% laktose. I mellomtiden hevdes melkeprodukter uten laktose å være laktosefrie ca 99 prosent.

Denne melken behandles vanligvis med samme prosedyre. Imidlertid tilsettes denne ikke-laktosemelk med flere laktaseenzymer og pasteuriseres lenger til laktoseinnholdet går ut.

Fordeler med melk med lite laktose

Som tidligere forklart, er melk med lite laktose noe for de av dere som har laktoseintoleranse. I tillegg er det andre fordeler du kan få fra det lave laktoseinnholdet i melk.

Her er noen av fordelene med laktosefri melk.

Har samme ernæring som vanlig melk

En av fordelene med melk med lite laktose er at den har de samme næringsstoffene som vanlig melk. Dette er forklart i journalen Næringsstoffer år 2019.

Eksperter avslører at reduksjon av laktosenivå i melk ikke har en annen ernæringsmessig effekt på menneskekroppen.

Når inntatt laktose forbrukes, vil glukose og galaktose fortsatt absorberes i tynntarmen. Dette gjelder også mennesker som har en toleranse for laktosesukker som ikke har noen forskjell i prosessen med gastrisk tømming.

Dette funnet er bevist gjennom studier som sammenligner forbruket av laktose med glukose og galaktose hos mus.

Dette betyr at ikke-laktosemelk er det samme som vanlig melk, som er en god proteinkilde med viktige næringsstoffer, for eksempel:

• kalsium,
• Fosfor,
• vitamin B12, og
• riboflavin.

Det er derfor at det å bytte ut vanlig melk med laktosefri melk ikke kan ha noen innvirkning på ernæringsmessige fordeler som vanlig melk gir.

Enklere å fordøye

Ikke bare inneholder den næringsstoffer som ikke er mye forskjellige fra vanlig melk, melk med lav laktose hevdes også å være lettere å fordøye.

De fleste, inkludert deg, er sannsynligvis i stand til å fordøye sukkeret laktose i melk. Dessverre kan denne evnen avta med alderen og er kjent som laktoseintoleranse.

Noen mennesker kan fordøye laktose i voksen alder, mens andre har redusert laktaseaktivitet. Laktase er et enzym som trengs for å fordøye og bryte ned laktose.

Hvis personer med laktoseintoleranse konsumerer vanlig melk regelmessig, risikerer de å oppleve fordøyelsesproblemer, som magesmerter og diaré.

Med tilsetning av laktase i laktosefri melk, gjør det det lettere for kroppen å fordøye den gjenværende laktosen i kroppen. Derfor er laktosefri melk et alternativ for de av dere som ønsker å fortsette å drikke melk trygt.

Laktosefritt melkealternativ

For de av dere som har problemer med å finne melk med lite eller laktosefri, kan du prøve andre alternativer for å unngå sukker i melk, for eksempel:

• mandel-melk,
• soyamelk,
• havremelk, eller
• kokosnøttmelk.

De fire melkealternativene over forbrukes oftere når du vil unngå animalske melkeprodukter, for eksempel kumelk. Det skader imidlertid ikke å prøve plantebasert melk med lave sukkernivåer for å unngå symptomer på laktoseintoleranse.

Laktosefri vs. meierifrie produkter

Husk at laktosefrie produkter er forskjellige fra meieriprodukter eller melkeprodukter uten meieriprodukter . Melk uten laktose er fremdeles laget av kumelk, så det er ikke det samme som melkefrie produkter.

Personer som er allergiske mot melk, bør likevel unngå alle typer meieriprodukter, inkludert produkter som hevder å være lave eller laktosefrie. Det er derfor laktosefri melk og dens produkter ikke anbefales for forbruk av folk som ønsker å unngå meierifrie produkter (uten meieriprodukter).

Hvis du har spørsmål om laktosefri melk, kan du snakke med legen din eller ernæringsfysiologen for å finne den rette løsningen.

x