4 Fordelene med erter er bra for helsen

Hva er dine favorittnøtter av de forskjellige typer nøtter som er tilgjengelige? Selv om de er små i størrelse, lagrer alle typer nøtter vanligvis en rekke viktige næringsstoffer for å støtte kroppens helse. En av dem er erter som vanligvis er tilgjengelige i frosne bulkpakker (frosne erter) eller allerede pakket i en boks. For å forstå mer om erter, bør du vurdere følgende anmeldelse, la oss!

Hva er næringsstoffene i erter?

Kilde: Eat Drink Paleo

Erter er en av de mange typer belgfrukter som er runde, små i størrelse og har en særegen grønn farge som ser frisk ut.

Unikt blir disse bønnene ofte klassifisert i grønnsaksgruppen fordi de ofte blir bearbeidet sammen med forskjellige andre grønnsaker. Faktisk tilhører en type bønne belgfrukterfamilien, nemlig planten som produserer frøene i den. Bortsett fra erter, er også flere andre planter som linser og bønner inkludert i belgfruktklassen.

Hver bønne har et latinsk navn Pisum sativum L. den inneholder et utall næringsstoffer som er bra for kroppen. En kopp erter på 160 gram inneholder omtrent:

• Kalorier: 125 kalorier
• Protein: 8,2 gr
• Fiber: 8,8 gr
• Protein: 5,6 gr
• Mangan: 22 prosent av det daglige behovet
• K-vitamin: 48 prosent av det daglige behovet
• Vitamin B1 (tiamin): 30 prosent av det daglige behovet
• Vitamin B9 (folat): 24 prosent av det daglige behovet

Akkurat som andre typer bønner er erter også en god kilde til fiber og protein for å dekke kroppens daglige behov. Ikke bare det, disse nøttene lagrer også mye antioksidanter som kan hjelpe kroppen til å avverge angrep fra frie radikaler.

For å få en rekke gode næringsstoffer fra disse nøttene, kan du kjøpe dem i markedet i sin form som fremdeles er intakt eller har blitt bearbeidet til et produkt. Hvis de har gått gjennom prosesseringsprosessen, vil disse bønnene vanligvis pakkes i hermetiske eller frosne produkter.

Sitat fra Healthline-siden, det er faktisk flere varianter eller slags erter. Starter fra gule (gule erter), svarte (svartøyede erter) og lilla (lilla erter).

Hva er fordelene med erter?

Ulike studier har forsøkt å bevise de gode fordelene med denne typen nøtter for helsen, for eksempel:

1. Hjelper med å opprettholde blodsukkeret

En studie fra 2011 publisert i British Journal of Nutrition testet en gruppe mennesker som var overvektige og hadde høyt kolesterolnivå. Resultatene viste at å spise 50 gram raffinert mel eller hele erter per dag i 28 dager faktisk bidro til å redusere insulinresistens.

Faktisk, ifølge en annen studie i 2012 i en lignende journal, fant at erter er en av matvarene med lav glykemisk indeks. Den glykemiske indeksen er en verdi som angir hvor raskt matkilder for karbohydrater kan påvirke blodsukkernivået i kroppen.

Hver mat har en annen glykemisk indeksverdi. Jo mindre den glykemiske indeksverdien til en matvare, selvfølgelig, øker sukkernivået som stiger etter å ha spist maten. Omvendt.

Med andre ord er belgfrukter en god type bønner for mennesker med diabetes, fordi de ikke får blodsukkeret til å øke.

2. Reduserer risikoen for nyresykdom på grunn av hypertensjon

Matvarer rik på fiber har vist seg å være gode for å holde blodtrykket stabilt, samt forebygge problemer eller betennelse i hjertet. Dette er også bevist av Dr. Rotimi Aluko, en matekspert ved University of Manitoba, Canada. Aluko forklarte at høyt blodtrykk eller høyt blodtrykk er en viktig risikofaktor for personer som har kronisk nyresykdom.

Ikke sjelden må personer med nyresykdom som har kommet inn i sluttfasen rutinemessig utføre dialyse eller nyretransplantasjoner på grunn av sykdommens alvorlighetsgrad. Starter herfra, Dr. Rotimi fant at proteinet fra erter har potensial til å forhindre nyreskade hos personer som har hypertensjon.

I stedet for å spise peanøtter i hele sin form, prøver den begrensede forskningen på forsøksdyr å trekke ut erteproteinet som blir bearbeidet til pille- og pulverform.

3. Sunt fordøyelsessystem

Forskning har vist at denne typen bønner faktisk er nyttig for å glatte fordøyelsessystemet. For mennesker som opplever fordøyelsesproblemer, som forstoppelse, kan erter være et godt valg av mat.

Årsaken er at fiberinnholdet i disse nøttene vil bidra til å lette avføring i å absorbere mat. Disse resultatene støttes også av forskning publisert i Journal of the American Dietetic Association, som sier at å spise erter kan bidra til å lindre forstoppelse og forbedre avføring.

Direkte, selvfølgelig, vil det redusere hyppigheten av forbruk av avføringsmidler som vanligvis brukes til å behandle forstoppelse.

4. Rik på antioksidanter

Erter er en kilde til naturlige næringsstoffer som bidrar med mye antioksidanter. Menneskekroppen kan faktisk produsere sine egne antioksidanter. Inntaket av antioksidanter utenfra er imidlertid også nødvendig av kroppen for å møte forsyningene, slik at den er sterkere når det gjelder å avverge angrep fra frie radikaler.

Frie radikaler bør ikke undervurderes fordi de kan øke risikoen for kreft, Alzheimers, Parkinsons, atelosklerose og så videre. Ingen grunn til å bekymre deg, fordi regelmessig å spise erter og deres tilberedninger vil bidra med forskjellige antioksidanter til kroppen.

Ta for eksempel polyfenolforbindelser, lutein og fenol, som vil bidra til å beskytte kroppen mot sykdom. Faktisk antas luteinforbindelsen å være i stand til å opprettholde, optimalisere synsfunksjonen, samt forhindre grå stær og makuladegenerasjon.

Hvordan spise erter?

Kilde: Simply Recipes

Erter kan lett blandes med andre grønnsaker og tilbehør. Du kan til og med legge den til dine favoritt salatretter for å øke næringsinntaket. Interessant er at nå blir mange erter bearbeidet som melk, slik at de kan brukes som et alternativ til kumelk.

Så ikke nøl med å være mer kreativ med bearbeidede erter. Enten legg det hele til matlaging, moset for å tilsette farge, eller blandes i maten mens det fortsatt er intakt etter koking til det er mykt.

x