Dampet svampoppskrift på iftar retter & bull; hei sunt

Å lage dampet svamp er vanskelig. Bortsett fra å måtte ta hensyn til doseringen av ingrediensene og hvordan du lager dem riktig, for å få perfekte resultater (dampede svampesprekker etter damping), må du ta hensyn til to andre viktige ting, som valg av ingredienser og riktig teknikk for å lage dampet svamp. Så, hva er en dampet svampoppskrift som er enkel, praktisk, men likevel deilig og mettende for iftar-retter?

Utvalg av dampede svampingredienser

For å lage dampet svamp er det fem grunnleggende ingredienser som brukes. Du må ikke bare velge ingredienser, du må også ta hensyn til en rekke ting som følgende.

• Egg. Velg egg som er av god kvalitet og ikke er råtne
• Sukker. farge og sukker påvirker teksturen til den dampede svampen. Velg lite kornet kornet sukker for å få riktig tekstur av dampet svamp.
• Kakeemulgeringsmiddel . Kanskje du kjenner ham bedre som SP / ovalet / TBM. Dens funksjon er å utvikle volumet av kaken.
• Mel. Velg hvetemel med middels eller lavt proteininnhold, mengden bruk må tilpasses behovene i oppskriften.
• Fett. Serverer for å gjøre kaken mykere. Du kan bruke margarin, olje, melk eller kokosmelk.

Klassisk blomstret dampet svampoppskrift

Denne klassiske blomsterdampede svampen er en dampet svamp som du ofte ser og kanskje spiser mye fordi den er allment tilgjengelig i markeder eller kakebutikker. Denne dampede svampen har vanligvis en overveiende hvit farge, med brun på toppen. Hva er ingrediensene og hvordan lages de?

Ingredienser (for 24 stykker):

• 5 egg
• 500 gram sukker
• Kakeemulgeringsmiddel / SP 1 ss
• Medium proteinmel
• 500 gram
• Bakepulver ½ ss
• 1 flaske ferskvann
• 1 ts vaniljeessens
• 4 dråper sjokoladefarging

Hvordan lage en klassisk blomsterdampet svamp:

1. Pisk alle ingrediensene unntatt sjokoladepastaen til de er stive i ca 10 minutter.
2. Ta en skje deiggrønnsak (du kan bruke en øse), tilsett brun fargestoffer. Rør godt om. Resten av deigen, la den være hvit.
3. Skje den hvite deigen i en dampet svampform kledd med bakepapir. Tilsett sjokoladedeigen på toppen.
4. Damp i 15 minutter på høy varme til den er kokt. Fjern og server.

Oppskrift på dampet svamp med prikkblomst

Hvis du føler at du serverer den klassiske blomsterdampede svampen til et vanlig iftar-måltid, kan du kanskje prøve denne polka dot blossom steamed svamp oppskrift som har en unik form.

Ingredienser (for 12 stykker):

• 2 egg
• 200 gram sukker
• Kakeemulgeringsmiddel / SP ½ ss
• Medium proteinmel 200 gram
• Bakepulver ½ ts
• Rød brus 200 ml
• Vaniljeessens ½ ts
• Sjokoladepasta etter smak
• 100 gram mørk kokesjokolade, kuttet i terninger

Hvordan lage polka-dot dampet svampekake:

1. Visp alle ingrediensene unntatt sjokoladepasta, til de er hvite og stive i 10 minutter.
2. Ta 50 gram deig, tilsett sjokoladepasta. Rør godt om. Sett den i plast trekanten.
3. Skje jordbærblandingen i en dampet svampform kledd med bakepapir i to. Fyll med sjokolade, dekk igjen med grunndeigen til den er full.
4. Lag et prikkemotiv av sjokoladedeig på toppen.
5. Damp i 15 minutter på høy varme til det er kokt.

x