Nudler eller ris, hvilken er sunnere å spise? & bull; hei sunt

Begge er kilder til karbohydrater, nudler og ris blir ofte konsumert sammen. Ofte erstatter du også forbruket av hvit ris med øyeblikkelig nudler, forutsatt at kaloriene ikke vil være så mye hvis du spiser ris komplett med tilbehør. Men hva er fordelene og ulempene med nudler og ris som kilde til karbohydrater? Hva er sunnere som hverdagsmat, nudler eller ris?

Kjenn på typene karbohydrater først

Før du diskuterer videre om det bedre valget mellom nudler eller ris, er det lurt å først vite hva karbohydrater er, inkludert typene. Karbohydrater er en type næringsstoffer som kroppen trenger. Serverer som den viktigste energikilden, karbohydrater er også kjent som stiftmat. I kroppen omdannes karbohydrater til glukose som deretter fungerer som drivstoff for kroppens celler. Når det gjelder karbohydratforbruk, ifølge Harvard T.H. Chan School of Public Health, typen eller kvaliteten på karbohydrater du spiser er viktigere enn å beregne mengden karbohydrater du spiser.

I det store og hele er det to typer karbohydrater, nemlig enkle karbohydrater og komplekse karbohydrater. Enkle karbohydrater er for eksempel brød, bakverk og kaker. Eksempler på disse typene enkle karbohydrater er også kjent som raffinert korn . Dette betyr at typen mat kommer fra korn som er behandlet på forhånd. Behandlingen av disse kornene tar sikte på å øke produktets holdbarhet, men fører til at ulike viktige næringsstoffer som vitaminer og mineraler som finnes i korn, også går tapt. Denne typen karbohydrat spiller en stor rolle i å øke kroppsvekten og har potensial til å forårsake en rask økning i blodsukkernivået, slik at det over tid kan utløse insulinresistens og føre til diabetes mellitus.

I mellomtiden er komplekse karbohydrater en sunnere type karbohydrat. Komplekse karbohydrater er vanligvis ubehandlede, eller bare litt bearbeidet. Eksempler inkluderer brød laget av fullkorn, quinoa, brun ris, svart ris, fullkorn, grønnsaker og frukt. Denne typen karbohydrat er rik på vitaminer, mineraler, fiber og phytonutrients. Typer matvarer som inneholder komplekse karbohydrater kan fås fra helkorn . Det motsatte av raffinert korn , helkorn er frø som fremdeles er intakte for skinnene, slik at nivåene av vitaminer og mineraler vanligvis fortsatt er fullstendige. Du anbefales å spise et større utvalg av komplekse karbohydrater enn enkle karbohydrater.

Nudler eller ris, hvilken er sunnere?

I utgangspunktet er nudler eller ris begge kilder til karbohydrater. Til sammenligning inneholder 100 gram hvit ris 175 kcal kalorier. For de samme kaloriene tar det 50 gram nudler (en type tørr, ukokt nudler). Så i samme mengde, for eksempel begge 100 gram, vil nudlene bidra med flere kalorier. Men hvis du spør hvilken som er sunnere, er både hvit ris og nudlene du vanligvis spiser omtrent eller like. Når vi går tilbake til det forrige konseptet, er typen karbohydrater du spiser viktigere sammenlignet med hvor mange karbohydrater du spiser.

Nudler og ris er begge bearbeidede produkter raffinert korn

Nudlene vi vanligvis spiser er bearbeidet av hvetemel. Hvis det ikke sies at nudlene er laget av mel helkorn , så er nudlene inkludert i typen bearbeidet produkt raffinert korn . Mens hvit ris allerede er inkludert i typen raffinert korn . Så hvis du ser på typene, blir både nudler og ris klassifisert som bearbeidede kornprodukter. For mange raffinerte kornprodukter kan øke risikoen for å utvikle metabolsk syndrom. Raffinert korn kan også utløse betennelse i kroppen og kan føre til degenerative sykdommer som hjertesykdom, hjerneslag og diabetes.

Den glykemiske indeksen for nudler og ris er høy

Den glykemiske indeksen er et mål som brukes til å beskrive hvordan en mat kan påvirke økningen i blodsukkernivået. Jo høyere glykemisk indeksnummer, jo høyere er dets evne til å øke blodsukkernivået. Den glykemiske indeksen er høy hvis den er over 70, moderat hvis den er i området 56-69, og lav hvis den er under 55. Hvit ris har en glykemisk indeksverdi på 73, mens matvarer som nudler og pasta vanligvis er i kategorien medium glykemisk indeks.

Så er det bedre å spise ris eller nudler?

Bortsett fra den arvede naturen til nudler og ris, påvirker hvordan du spiser disse typer mat også om en av dem er sunnere eller ikke. Hvis du spiser øyeblikkelig nudler med håp om å kutte kalorier sammenlignet med å spise ris med tilbehør, må du kanskje revurdere. Kalorier i en pakke øyeblikkelig nudler kan nå 400 kcal. For ikke å nevne de høye nivåene av mettet fett og natrium. Hvis du spiser 100 gram ris med ett middels stykke magert kjøtt, kan kaloritallet ikke overstige 300 kalorier. Sammen med grønnsaker og frukt som ofte har lite kalorier, får du et næringsrikt måltid med samme antall kalorier som en pakke med øyeblikkelig nudler.

Så hvis du står overfor et utvalg av å spise nudler eller ris, er noen ting du kan vurdere å:

• Typer karbohydrater: nudler laget av fullkorn eller helkorn ville være bedre sammenlignet med hvit ris som inkluderer raffinerte korn eller raffinert korn . Imidlertid er brun ris eller svart ris av bedre kvalitet enn øyeblikkelige nudler du vanligvis bruker.
• Hvordan serverer du det: stekte rismenyer kan være høyere i karbohydrater sammenlignet med nudler. Motsatt bidrar inntak av øyeblikkelig nudler noen ganger til flere kalorier enn å konsumere ris, komplett med sideretter i måte.