7 Interessante fordeler med wasabi for kroppens helse

Shoyu aka soyasaus er det viktigste supplementet til når du spiser sushi og sashimi. Imidlertid liker noen andre å tilsette smak til sushi-biter med tilsetning av syltet ingefær og wasabi. Ja, wasabi er et limformet supplement med en særegen grønn farge. Foruten å være deilig, tilbyr denne japanske planten også et utall gode fordeler for kroppen. Noe, ikke sant?

Hva er Wasabi?

Kilde: Steamy Kitchen

For de av dere som har eller ofte spiser sushi, må du være kjent med det grønne supplementet. Dette supplementet kalles wasabi, som vanligvis serveres sammen med dine japanske retter, som sushi og sashimi.

Wasabi selv er faktisk inkludert i en urteplante, som fremdeles er i samme familie som kål eller kål (Cruciferae / Brassicaceae). Som navnet antyder, et kosttilskudd som har et latinsk navn Eutrema japonica eller Wasabia japonica den kommer fra stammen til wasabi-planten.

Plantestenglene strimles og bearbeides videre, slik at de kan produsere et kosttilskudd med en pasta-lignende tekstur. Allikevel inneholder røttene og bladstilkene en sterk nok smak, slik at de ofte blir bearbeidet til matingredienser.

Ikke rart, Eutrema japonica har en særegen aroma som er ganske skarp ledsaget av en litt krydret smak. I motsetning til den krydrede chilisausen som ser ut til å brenne tungen, smaken av Wasabia japonica det er ikke tilfelle. Maten komplement som lett kan bli funnet i denne japanske restauranten, gir en krydret smak som stikker gjennom fra nese til hode.

I detalj vokser denne urteplanten vanligvis om våren og krever en innhøstingstid på omtrent 18-24 måneder. Wasabi selv har vanligvis en høyde på opptil 60 centimeter (cm), med en rotlengde på ca 10-20 cm og en diameter på 3-5 cm.

I likhet med fargen etter prosessering har også wasabi som fortsatt er rå aka ubearbeidet en grønn farge i alle deler.

Hva er næringsstoffene i Wasabi?

Kilde: Betty-Crocker

Heldigvis for deg som liker dette japanske matkomplementet. Årsaken er at den ikke bare er deilig fordi den tilfører smaken på maten. Wasabi har imidlertid også mye næringsverdi. I en dyp, Wasabia japonica kan bidra med karbohydrater, protein, fiber og litt fett.

Ikke bare det. Du kan få en rekke vitaminer som vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, vitamin D, vitamin E og vitamin K. Wasabi inneholder også forskjellige mineraler som kan bidra til å supplere kroppens daglige behov. Fra kalsium, kobber, jern, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selen og sink.

Denne planten, også kjent som japansk kålrot, er rik på betakaroten, glukosinolat og isotiocyanat i den. Dette isotiocyanatinnholdet bidrar til den krydret smaken av wasabi. Det er grunnen til at når du spiser wasabi, vil nesen tørke uten å være klar over det.

Hva er helsemessige fordeler med wasabi?

Selv om det ofte er merket dårlig på grunn av sin skarpe smak og lukt, viser det seg at wasabi har forskjellige gode fordeler for kroppen. Her er de forskjellige fordelene med wasabi som er viktig å vite:

1. Senke risikoen for kreft

Å spise wasabi kan faktisk redusere risikoen for å utvikle kreft. Ikke uten grunn, dette er takket være det kraftige phytonutrient innholdet i det som kalles isothiocyanates. Isotiocyanat, som gir det en krydret smak, er en phytonutrient forbindelse med sterke krefteffekter.

En studie publisert i tidsskriftet Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, beviser dette. Resultatene av disse studiene fant at isotiocyanatforbindelser kan bidra til å forhindre vekst av lungekreftceller og spiserørskreft.

Selv når kreftcellene fortsatt er veldig små. Disse forbindelsene er i stand til å drepe kreftceller uten å skade de sunne delene rundt disse skadelige cellene. Ikke stopp der. Isotiocyanatforbindelser antas også å redusere risikoen for å utvikle andre kreftformer, inkludert fordøyelseskreft.

2. Oppretthold hjertehelsen

Bortsett fra trening og unngå fet mat, spis bearbeidet mat Wasabia japonica det kan også hjelpe deg med å opprettholde et sunt hjerte. Dette er fordi wasabi inneholder antihyperkolesterolemisk som kan redusere høye kolesterolnivåer i kroppen.

Som et resultat vil supplerende matvarer indirekte redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, hjerneslag og hjerteinfarkt.

3. Behandling av smerte på grunn av betennelse

Forskere fra University of California i USA fant at wasabi kan lindre smerter forårsaket av betennelse eller hevelse i leddene. Dette antas fordi denne japanske planten inneholder isotiocyanatforbindelser som er direkte relatert til forbigående potensielle reseptorer (TRP).

TRP er den delen av hjernen som er ansvarlig for å gjenkjenne forskjellige opplevelser, slik at de kan overføre smertesignaler. Her fungerer isotiocyanatforbindelsen ved å stoppe strømmen av disse smertesignalene. Derfor vil smertene gradvis forsvinne.

4. Antibakteriell effekt

En annen interessant fordel med wasabi er at den kan bekjempe bakterielle infeksjoner i kroppen. En studie publisert av Frontiers in Microbiology bekrefter dette. Ifølge ham kan wasabi bidra til å bekjempe bakterieangrep Escherichia coli O157: H7 og Staphylococcus Aureus .

Bakterie Escherichia coli (E coli) er en type bakterier som ofte lever i tarmene til mennesker og dyr. De fleste tilfeller av mild diaré er vanligvis forårsaket av bakterietall E coli som økte. Imidlertid er det flere andre typer som E coli O157: H7 kan forårsake mer alvorlig tilstand.

Ta for eksempel tilfeller av alvorlige tarminfeksjoner, som kan føre til diaré, magesmerter og høy feber. Mens bakterier Staphylococcus aureus som kommer inn i maten, kan utvikle seg til å forårsake infeksjon. Symptomer på infeksjonen kan omfatte diaré, magekramper, kvalme og oppkast.

Interessant viser det seg at wasabi har antibakterielle egenskaper som kan bidra til å nøytralisere giftstoffer og utviklingen av skadelige bakterier i kroppen. I tillegg er dette kosttilskuddet med en særegen grønn farge også i stand til å drepe bakterier som er tilstede i maten.

Dette er bevist av en studie utført ved Chiba University, Japan. Eksperimentet fant at poteter trives med å involvere wasabi i prosessen med å plante poteter. Med andre ord vil potetplanten vokse sunnere enn å ikke bruke wasabi.

En annen forskning publisert i Journal of Applied Microbiology. Tilsetning av wasabikultur til tomatplanter kan redusere sjansen for bakteriell infeksjon. Som et resultat vil tomatplanter bli friskere og mer fruktbare.

5. Avlaste pusteproblemer

For de av dere med pusteproblemer, for eksempel astma, kan duften av wasabi lindre symptomene. Dette er takket være gasskomponenten i wasabi. Komponentene som utløser den skarpe aromaen kan gi en sterk reaksjon på luftveiene og solene.

Noen mennesker kan føle seg svimmel og krydret når de lukter wasabiduften. Men gjør ingen feil, denne duften er faktisk bra for luftveiene.

6. Glatt fordøyelsessystem

Som nevnt tidligere er fordelene med wasabi viktig for å forhindre bakterieanfall. I dette tilfellet er wasabi faktisk også nyttig for å redusere veksten av bakterier i tarmene. Det antas at komplementet i sushi antas å forhindre risikoen for magebetennelse og magekreft.

Enda mer enn det. Denne gode effekten kan også brukes til å forhindre matforgiftning i å spise rå fisk, som vanligvis kommer i form av sushi og sashimi. Å spise wasabi regelmessig er et godt valg for å forbedre arbeidet i fordøyelseskanalen, spesielt tarmene.

Dette er fordi ingrediensene i wasabi kan bidra til å eliminere giftstoffer i kroppen takket være dens antibakterielle egenskaper. I tillegg, på grunn av sitt høye fiberinnhold, kan denne planten også hjelpe fordøyelsen. Du unngår også muligheten for å oppleve forstoppelse (forstoppelse), som er vanskelig å gjøre avføring.

7. Forhindre fedme

En studie i ernæringsforskning og praksis, fant at wasabi var i stand til å forhindre muligheten for fedme. Ja, disse resultatene ble oppnådd gjennom eksperimenter som ble utført på forsøksdyr som ofte fikk mat med høyt fettinnhold.

Som du sikkert allerede vet, kan inntak av for mange fettkilder føre til drastisk vektøkning for fedme. Unikt å blande varmt vann med wasabi for å produsere et ekstrakt kan ha en antiobesitetseffekt.

Etter å ha blitt rutinemessig matet med fettrike matvarer, ble forsøksdyrene gitt nøytralisatorer i form av ekstrakter fra varmt vann og wasabi. De endelige resultatene viser at det er en redusert risiko for fedme hos forsøksdyrene gitt ekstraktet, sammenlignet med de som ikke er det.

Selv om eksperimentene fremdeles er begrenset til forsøksdyr, utelukker ikke fordelene med denne wasabi den samme effekten på menneskekroppen.

Har wasabi noen bivirkninger?

Kilde: CBC

Som alle andre matvarer har wasabi også bivirkninger når det konsumeres i overkant. For de av dere som ikke kan spise sushi og sashimi uten wasabi som et supplement, bør du fortsatt være forsiktig.

Fordi det ikke utelukker, å spise for mye Wasabia japonica kan ha farlige bivirkninger. Her er forskjellige bivirkninger som kan oppstå når du spiser for mange av disse kosttilskuddene:

1. Forstyrrer leverfunksjonen

Bak fordelene som er gode for å forbedre fordøyelsessystemet, men å spise for mye av dette komplementet gir faktisk det motsatte. Spise Wasabia japonica i store mengder vil det faktisk hemme absorpsjonsprosessen i kroppen.

Uten å innse det, vil dette senere skade leverens normale funksjon. Mens det burde, spiller leveren en rolle i ulike aktiviteter i kroppen. Starter fra å fjerne alle giftstoffer i kroppen, bryte ned mettet fett og lagre glukose (blodsukker) i form av glykogen.

På den annen side har leveren også en funksjon for å produsere blodproteiner, produsere galle, for å lagre overflødige næringsstoffer og føre dem tilbake til blodet.

2. Øker risikoen for blødning

Wasabi kan øke sannsynligheten for blødning hos personer som har en blødningsforstyrrelse. Ikke bare det, dette japanske matkomplementet gjør deg også lett å få blåmerker hvis du har en blødningsforstyrrelse.

3. Sakte blodpropp

Risikoen for blødning er forårsaket av å spise for mye av dette komplementet, nemlig fordi det virker for å redusere blodpropp i kroppen. Spesielt for personer med blodproblemer.

Derfor anbefales ikke komplementær mat med en særegen grønn farge å spise mye før operasjonen. Årsaken er at det kan være en risiko for å forårsake mye blødning under operasjonen.

Så selv om den har en rekke gode fordeler, er det viktig å være oppmerksom på mengden forbruk Wasabia japonica . Spesielt for de av dere som er gravide og ammer, bør du rådføre deg nærmere med gynekologen angående sikkerheten.

Kan wasabi forårsake en allergisk reaksjon?

Hvis du har prøvd wasabi før, men ikke føler noen spesielle reaksjoner, er dette et tegn på at du ikke har allergi mot denne matingrediensen. Tvert imot, det sies at du har allergi Wasabia japonica hvis du utvikler allergisymptomer etter å ha spist det.

Dette skjer vanligvis fordi du er allergisk mot ingrediensene i den Wasabia japonica de. Ta for eksempel innholdet av krydder som capsaicin og allylisotiocyanat i disse matingrediensene, kan forårsake forskjellige symptomer.

I motsetning til den sterke effekten av disse forbindelsene, kan den allergiske effekten forårsake ganske forskjellige symptomer. Bare den vanlige spiciness vil bare føre til rennende øyne, svie i munnen og irritasjon av slimhinnene i nesen. I dette tilfellet er effekten fysiologisk og kommer grei.

I mellomtiden, når du er allergisk mot forbindelser inni Wasabia japonica , så kan det ta litt tid før symptomene dukker opp. Du kan oppleve diaré, kvalme, flatulens, magesmerter, nesestopp og hevelse i leppene.

Enda mer enn det, kan du klage over kløe i hele kroppen din. Kløe kan bli verre og forårsake rødt utslett på flere deler av huden. Forskere mener at disse allergiske effektene oppstår på grunn av et spesielt forhold til kroppens systemer.

For å være presis, forholdet mellom det nevrologiske (nervøse) systemet og det krydret sammensatte innholdet i Wasabia japonica . Den krydrede og skarpe aromaen til wasabi sender et spesielt signal til hjernen. Som et resultat reagerer hjernen på dette ved å fortelle kroppen at du har spist denne maten.

Enten i store eller små mengder. Selv om det er mulig, kan kroppen din faktisk ikke akseptere det komplementære inntaket av sushi helt. Denne tilstanden forårsaker deretter kløe og andre allergisymptomer i kroppen.

Det ville være fint å ikke undervurdere klager du føler etter å ha spist visse matvarer. Hvis du føler at noe er galt med kroppen din etter inntak av wasabi, kontakt legen din umiddelbart for å finne ut årsaken og behandlingen.

x