Glukose starter fra strukturen, fordelene og hvordan kroppen behandler den

Du har kanskje hørt om glukose, men er fortsatt forvirret av forklaringen. Er dette sukker fra mat eller sukker i blodet. Nå, for å rette opp din forståelse om glukose, med utgangspunkt i prosessen med dens dannelse, struktur og funksjon i følgende fullstendige forklaring.

Hva er glukose?

For å gjøre det lettere å forstå glukose (glukose), bør du først bli kjent med karbohydrater. Ja, karbohydrater er en type organisk forbindelse, bortsett fra fett, proteiner og vitaminer. Denne organiske forbindelsen består av karbonatomer (C), hydrogen (H) og oksygen (O).

Basert på klassifiseringen er karbohydrater delt inn i fire grupper, nemlig monosakkarider, disakkarider, oligosakkarider og polysakkarider. Vel, glukose er inkludert i monosakkaridgruppen, som er den enkleste typen karbohydrat og som ikke kan brytes ned eller brytes ned i mindre deler. Det er derfor glukose ofte blir referert til som enkelt sukker.

Glukose er det viktigste produktet av fotosyntese, som er produksjon av mat (matlaging) av grønne planter i blader. Prøv å huske igjen, denne diskusjonen om fotosyntese må ha blitt studert i barneskolen.

Kilde: Video Blocks

Prosessen med å lage mat på bladene omdanner solenergi, vann, klorofyll (det grønne stoffet i bladene) og karbondioksid til oksygen og sukker, også kjent som glukose, som er skrevet med den kjemiske formelen C6H12O6.

Hvordan ble det til på denne måten? Se nøye, hvis det er beskrevet, vil fotosynteseprosessen som produserer glukose se slik ut:

6 CO2 (karbondioksid) + 6 H2O (vann) + sollys + klorofyll → C6H12O6 (glukose) + 6 O2 (oksygen)

Etter å ha gått gjennom fotosynteseprosessen vil resultatet, i form av oksygen, pustes ut i fri luft. Derfor er grønne planter verdens lunger fordi de gir oksygen til alle levende ting.

Deretter vil den gjenværende "kokingen" i form av glukose strømme gjennom hele plantevevet gjennom flommen for å støtte vekst, blomsterdannelse og fruktutvikling. Vel, denne glukosen er det som vil være i bladene til grønnsakene og frukten du spiser hver dag. Sukker som finnes i frukt og grønnsaker kalles også naturlig sukker.

Hvordan er strukturen til glukose?

Basert på karbonylgruppen er karbohydrater delt inn i to grupper, nemlig aldose og ketose. Vel, glukose er inkludert i aldosegruppen fordi den har en terminal karbonylgruppe O = CH (aldehyd), med 6 karbonatomer (C) (heksose).

Fra denne klassifiseringen er den kjemiske strukturen til glukose oppnådd C6H12O6. Basert på speilbildet (enantiomer), bruker glukose strukturkonfigurasjonen til venstre slik at den senere har prefikset D og kalles D-glukose.

Arrangementet av dette arrangementet vil også forårsake en forskjell i optisk aktivitet, nemlig evnen til en løsning til å rotere et polarisert lysfelt.

I D enantiomeren roterer matrisen planet med klokken og får pluss (+) symbolet. Følgende er en skildring av strukturen til D-glukose med en åpen kjede (se figur 1) med en ringstruktur av α / alfa og β / beta anomerer (se figur 2).

Figur 2. D-glukosestruktur med åpen kjede (Kilde: Uncla)

Figur 2. Arrangement av D-glukose med en ringstruktur (Kilde: Kjemi)

Den viktige rollen glukose har for både planter og mennesker

Glukose er en energikilde. Ikke bare planter, men også for dyr og mennesker. Det er bare at dyr og mennesker ikke lager denne energien alene. De får denne energien fra planter, nemlig grønnsaker og frukt. For å være tydeligere, la oss diskutere fordelene med glukose for planter og mennesker tydeligere nedenfor.

Rollen til glukose for planter

Etter å ha studert fotosyntese må du ha forstått at planter er produsenter av glukose. Imidlertid vet du ennå ikke hva bruk av glukose er for plantene selv. Glukose, som produseres fra fotosynteseprosessen, brukes faktisk av planter som energikilde. Så planter kan gi "mat" av seg selv slik at de kan overleve, for eksempel:

Vekst og utvikling

Akkurat som mennesker, vil planter fortsette å utvikle seg over tid. Fra frøene som danner skudd, så vokser stengler, grener og blader over jordoverflaten. Inntil planten blir større, er den dekorert med blomster (frukt vilje). Når blomsterknoppene begynner å blomstre, oppstår pollinering, og frukt vil dannes, for eksempel i en jordbærplante.

Kilde: Vita Garden

Et annet eksempel, vurder rosen. Denne populære planten bærer ikke frukt, men den vil fortsette å blomstre. I løpet av få dager blir blomstene eldre, tørre og visne. Etter det vil blomsten falle med en liten stilk under seg. Så, noen dager senere, vil de nye blomsterknoppene dukke opp igjen.

Denne prosessen er den samme som forekommer i bladene som blir gule, vil og til slutt faller. Snart vil nye blader dukke opp igjen på samme sted. Hvis det ikke er noen problemer, vil planten ikke bare gå gjennom en syklus av blomstring og fall, men også bli tykkere, større og sterkere.

Vel, alle disse prosessene krever absolutt energi, ikke sant? Bortsett fra vann, næringsstoffer (et viktig mineral i jorden), sollys og klorofyll, viser det seg at planter også trenger glukose for å gjøre alle disse tingene.

Puste (respirasjon)

Gjør ingen feil, planter puster også som mennesker. Det er bare det, prosessen er annerledes. Planter trenger karbondioksid om morgenen og om dagen, samt oksygen på ettermiddagen og kvelden.

Når du er ferdig om morgenen gjennom fotosyntese, vil glukose distribueres til alle plantevev og celler. Deretter vil glukose lagres til ettermiddagen og kvelden for åndedrettsprosessen.

I motsetning til fotosyntese som forekommer i blader, oppstår respirasjonsprosessen i alle levende celler, inkludert til og med røtter. Prosessen innebærer å kombinere glukose med oksygen for å produsere vann, karbondioksid og energi. Deretter kan den produserte energien hjelpe planter til å utvikle og støtte normal cellefunksjon.

Rollen til glukose for mennesker

Akkurat som planter trenger mennesker også glukose hver dag. Dette oppnås av dem fra mat og drikke, for eksempel ris, brød, bananer eller mangojuice. Hovedrollen til glukose for mennesker er som en energikilde. Etter å ha spist vil kroppen bryte ned disse enkle sukkerne for å produsere et høyenergimolekyl som kalles adenosintrifosfat (ATP).

Nesten alle celler i kroppen er avhengige av glukose som drivstoff. Starter fra hjerne- og nerveceller, røde blodlegemer, celler i nyrene, muskler og noen celler i netthinnen og øyelinsen.

Bortsett fra å være en energikilde, er glukose også nødvendig for at kroppens celler skal fungere normalt. I pentoseveien vil dette enkle sukkeret bli brukt til å produsere ribose, som senere blir brukt til dannelse av ribonukleinsyre (RNA), deoksyribonukleinsyre (DNA) og nikotinamid-adenin-dinukleotidsyre (NADPH).

RNA og DNA er viktige komponenter for proteinsyntese. I mellomtiden er NADPH en viktig komponent for fettsyresyntese.

I hjernevev er glukose den viktigste energikilden. Dette enkle sukkeret er også et råmateriale for syntesen av alfa-ketoglutaratforbindelser som er viktige for å eliminere ammoniakk-toksiner som er svært skadelige for nerveceller. I tillegg er glukose også viktig som grunnlag for syntesen av nevrotransmittere som er viktig for kommunikasjon mellom nerveceller.

Glukosens viktige rolle er ikke bare det. For røde blodlegemer er dette naturlige sukkeret også nødvendig for syntesen av bifosfoglyseratforbindelser. Denne forbindelsen viser seg å være veldig viktig for prosessen med å frigjøre oksygen fra hemoglobin til kroppsvev.

Røde blodlegemer trenger også dette enkle sukkeret som en beskyttelse mot angrep av frie radikaler som skader helsen til vev og organer.

Rader med grønnsaker og frukt som inneholder glukose

Siden glukose er et produkt av fotosyntese, finnes det selvfølgelig også i frukt og grønnsaker. Vanligvis er glukoseinnholdet i frukt og grønnsaker kjent som naturlig sukker. Naturlige sukkerarter i grønnsaker er vanligvis rikelig når de fremdeles er friske. I mellomtiden vil frukten inneholde mer naturlige sukkerarter når tilstanden er moden.

Grovt sett, hva? Ta en titt på følgende rader med matvarer som faktisk har naturlig sukker, for eksempel:

1. Grønnsaker

Ferske grønnsaker inneholder naturlig sukker. Imidlertid består den ikke bare av glukose, men også av fruktose. Fruktose er en annen type enkelt sukker som også inngår i monosakkaridklassen av karbohydrater. Før de behandles normalt, inneholder grønnsaker glukose og fruktose mellom 0,1 og 1,5 gram per porsjon (100 gram).

Det laveste naturlige sukkerinnholdet, som er omtrent 0,1 gram, er i fersk brokkoli. I mellomtiden inneholder hvitkål 1,5 til 1,9 gram naturlig sukker etter koking.

2. Bananer

Denne gule frukten brukes ofte som en bærebjelke for å forsinke eller blokkere sult. Årsaken er at bananer inneholder fiber så vel som naturlig sukker med en liten mengde protein og vitaminer. Bananer inneholder 5,82 gram glukose per persi (100 gram).

3. Epler

Bortsett fra bananer, er epler også en bærebjelke for folk som vil ned i vekt. Ja, denne frukten inneholder omtrent 1,7 til 2,2 gram naturlig sukker per 100 gram. Hvorvidt sukkerinnholdet i epler avhenger av typen og modenheten til eplene du spiser.

4. Vin

Som navnet antyder, smaker sukker søtt, så de fleste søte matvarer har høyt sukkerinnhold. Det er det samme med vin. Denne frukten inneholder 7,1 gram naturlig sukker per porsjon.

5. Appelsiner

Bortsett fra å være en kilde til vitamin C, inneholder appelsiner også ganske mye naturlig sukker, nemlig 8,51 gram naturlig sukker per 100 gram. Bortsett fra glukose inneholder appelsiner også andre typer sukker som er nyttige for kroppen, for eksempel sukrose. Selv om de inneholder naturlige sukkerarter, har appelsiner faktisk lite fettinnhold, så de anbefales på det sterkeste for å redusere fettinntaket.

6. Datoer

Hvem kjenner ikke denne populære søte maten for å bryte fasten på denne? Ja, dadler har blitt kalt frukten som inneholder det mest naturlige sukkeret sammenlignet med annen frukt. En porsjon dadler (100 gram) inneholder 32 gram glukose.

Det betyr at du må være nøye med hvor mange datoer du spiser, slik at det daglige sukkerinntaket ikke blir for stort.

Prosessen med glukosemetabolisme i menneskekroppen

I tillegg til sin komplekse rolle, er prosessen med å metabolisere glukose og andre typer karbohydrater i kroppen også ganske komplisert. Det er forskjellige biokjemiske reaksjonsveier når kroppen metaboliserer disse typer matvarer, nemlig glykolyse, pyruvatoksidasjon og sitronsyresyklusen.

I utgangspunktet vil karbohydratmat bli brutt ned av fordøyelsesenzymer i munnen i enklere deler, nemlig glukose. Deretter vil dette enkle sukkeret bli absorbert og komme inn i blodet. Når det naturlige sukkeret fra disse matvarene allerede er i blodet, er dette kjent som blodsukker. Så du kan skille glukose i mat fra det i blodet, ikke sant?

Videre vil dette sukkeret distribueres i kroppen, spesielt hjernen, leveren, muskler, røde blodlegemer, nyrer, fettvev og til andre vev. Det store antallet organer og vev som krever oksygen, resulterer i et stort inntak av sukker i kroppen. Det er derfor disse forbindelsene inngår i makronæringsstoffer (næringsstoffer kroppen trenger i store mengder).

Det meste av glukosen som kommer inn i leveren og musklene omdannes til glykogen gjennom glykogeneseprosessen. Dette glykogenet er en energireserve som du kan bruke når det ikke er noe matinntak. Når det er nødvendig, vil glykogen brytes ned til enkle sukkerarter som energikilde.

Glukosemetabolisme i kroppen kan også være problematisk

Selv om det er behov for karbohydrater i store mengder, betyr ikke dette at du kan spise mat som inneholder sukker etter eget ønske. Selv om det er en frukt eller grønnsak som inneholder naturlige sukkerarter, ikke kunstige søtningsmidler.

Prosessen med karbohydratmetabolisme reguleres av hormonet insulin, som produseres av betaceller i bukspyttkjertelen. Målet er at de naturlige sukkernivåene fra maten som kommer inn i blodet forblir stabile.

Et av helseproblemene som angriper insulin er diabetes. Denne sykdommen kan føre til at den metabolske prosessen med sukkerholdige matvarer forstyrres, noe som resulterer i forskjellige symptomer, som tretthet, sult, hyppig vannlating, kroppsskader og legevansker, kløende hud og andre ubehagelige symptomer.

Hvis blodsukkernivået ikke kontrolleres, vil diabetes forverres. Det kan til og med føre til komplikasjoner, som nyresvikt, koldbrann (skade på en del av kroppen som forårsaker vevsskade), hjertesykdom og retinopati (øyeskade).

x