Fordelene med rød ingefær, fra fordøyelse til fruktbarhet

Du er kanskje kjent med ingefær. Ja, dette krydderet brukes mye som matlagingskrydder fordi det har en særegen, forfriskende aroma. Visste du imidlertid at i tillegg til hvit ingefær, finnes det også en tablett som heter rød ingefær. Ikke mindre sunn enn vanlig hvit ingefær, rød ingefær tilbyr også et utall helsemessige fordeler. Fordelene med rød ingefær har faktisk vært kjent siden eldgamle tider for å behandle forskjellige sykdommer.

Kom igjen, finn ut de utallige fordelene med rød ingefær i følgende gjennomgang.

Oversikt over ingefærplanten

Ingefær er en medisinsk plante i form av klumper og pseudo-koffert. Røttene til denne planten er rhizomformet med hvitaktig, gulaktig eller rødaktig rotkjøtt. Ingefær har en veldig særegen aroma, som er litt krydret.

Formen på bladene er pinnate og petiole er hårete. Blomsterkronen er rørformet med litt smale og skarpe tråder, grønn gul. Mens leppen på blomsten og støvstengene (pistil) er litt mørk lilla, og det er gulhvite flekker.

Mange synes det er vanskelig å skille mellom ingefær og galangal. Årsaken er at disse to krydderne har et veldig likt utseende. Ingefær er faktisk fremdeles i samme familie som galangal. Ingefær er faktisk fortsatt i samme familie som ingefær, svart møte, kencur, gurkemeie.

Ja, denne krydderplanten er inkludert i Temu-funnet-stammen (Zingiberaceae), så det er ikke overraskende at den har en form som ligner veldig på disse forskjellige krydderne.

Dette krydderet stammer fra Asia-Stillehavet og er utbredt fra India til Kina, inkludert Indonesia.

Ingefær har forskjellige navn

Interessant, i Indonesia har denne medisinplanten forskjellige navn i henhold til regionen. Å ha forskjellige betegnelser i forskjellige regioner viser at dette krydderet har spredt seg i alle regioner i Indonesia.

På øya Sumatra kalles ingefær for eksempel halia for Acehnese, bahing på Batak Karo-språket, mens Minangkabau kaller det sipodeh. På Java er ingefær kjent som ingefær (sundanesisk), jae (javanesisk) og jhai (Madura). I Sulawesi kalles ingefær visnet av folket i Mongodow, melito (Gorontalo), laia (Makassar) og tempo (Bugis) og mange flere.

Forskjellen mellom rød ingefær og hvit ingefær

Basert på formen, størrelsen og fargen på rhizomet, kan ingefær deles inn i to typer, nemlig hvit ingefær (vanlig) og rød ingefær. Du kan være forvirret om hvordan rød ingefær ser ut som vanlig hvit ingefær.

Rød ingefær

Kilde: maxmanroe

Rød ingefær kalles også sunti ingefær. En av de mest interessante fysiske egenskapene til denne krydderplanten er fargen. Rød ingefær eller ingefær Zingiber officinale var. rubrum har en rhizomhud som er rødgrønn med et rosa til gult interiør.

Størrelsen på det røde ingefærstammen er mindre enn vanlig ingefær, og segmentene har en tendens til å være flate og litt hovne. Ikke bare det, innholdet og smaken er forskjellig. Denne typen ingefær har en mer bitter og krydret smak enn vanlig ingefær fordi den inneholder mer essensiell olje.

I motsetning til vanlig ingefær høstes denne ingefæren alltid etter alderdommen. Ingefær er egnet for medisinske urter.

Hvit ingefær

Mens hvit ingefær ofte blir referert til som elefant ingefær eller neshorn ingefær. Denne typen ingefær har et stort, fett rhizom med en gulaktig hvit farge. Rhizomsegmentet er også mer oppblåst sammenlignet med andre varianter.

Smaken av hvit ingefær er ikke så varm som rød ingefær. Du trenger ikke å vente til du er gammel, du kan allerede bli behandlet fra ung alder. Enten det konsumeres direkte eller bearbeides til forskjellige andre snacks og drikke.

Ulike fordeler med rød ingefær for helsen

Dette krydderet har blitt brukt i tusenvis av år som en tradisjonell medisin i forskjellige deler av verden, spesielt i Indonesia, Kina og Malaysia. Ja, siden for lenge siden har mange benyttet seg av rød ingefær for å behandle forskjellige sykdommer.

Det rike innholdet av ingefær, slik som gingerol, flavonoider, antibakterielle midler, betennelsesdempende midler og andre, antas å ha en positiv innvirkning på helsen. Her er noen av fordelene med rød ingefær du trenger å vite, inkludert:

1. Forhindre fordøyelsesproblemer

Fordelene med rød og hvit ingefær for å håndtere forskjellige fordøyelsesproblemer har faktisk vært kjent siden antikken. Ja, fra generasjon til generasjon er ingefær et naturlig urtemedisin som ofte brukes til å glatte og forhindre forskjellige fordøyelsesproblemer.

Rød ingefæroljeekstrakt kan beskytte fordøyelsessystemet ditt mot bakterier, og dermed forhindre fordøyelsesproblemer, for eksempel magesmerter. De antibakterielle stoffene som finnes i ingefær kan bekjempe dårlige bakterier, som f.eks Escherichia coli, Salmonella enteriditt, og Staphylococcus aureus.

Når ingefær tilsettes mat, kan det brukes som et naturlig konserveringsmiddel og kan forhindre deg i bakteriell matforgiftning. Ikke bare det, varmen fra ingefær kan også berolige fordøyelsen. Varmen fra ingefær brukes også mye til å behandle influensa og forkjølelse.

2. Redusere muskel- og leddsmerter

Rød ingefær er ikke bare nyttig som varm drikke i kaldt vær. Årsaken er at denne urteplanten også kan redusere smerte eller smerte på grunn av betennelse.

Fordelene med rød ingefær for å redusere betennelse har blitt støttet av flere studier. En studie utført på Sepak Takraw-idrettsutøvere viste at å gi ingefærekstrakt i 10 dager kan redusere muskelsmerter hos Sepak Takraw-idrettsutøvere.

Annen forskning publisert av American College of Rheumatology har også bevist at ingefærekstrakt kan bidra til å redusere symptomer på slitasjegikt, for eksempel muskelsmerter. En studie sier til og med at ingefær er mer effektivt for å redusere betennelse i kroppen enn ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler (NSAIDs).

Forskere har funnet ut at forskjellige ingredienser i ingefær kan fungere som betennelsesdempende, slik at det kan hjelpe deg med å bekjempe akutt og kronisk betennelse. Noen av de aktive komponentene i ingefær som kan redusere leukotriener og portaglandiner som utløser betennelse inkluderer gingerol, gingerdione og zingerone.

I tillegg inneholder rød ingefær også oleoresin som er høyere enn annen ingefær, hvor oleoresin også kan fungere som betennelsesdempende.

3. Øk mannlig fruktbarhet

Det er mange faktorer som kan føre til at en mann opplever reproduksjonsproblemer. Den gode nyheten er at fordelene med rød ingefær kan brukes til å behandle seksuelle lidelser hos menn.

En studie utført av forskere fra fakultetet for farmasi, Gadjah Mada University, Yogyakarta, fant at rød ingefær eterisk olje har en afrodisiakum effekt. Allikevel er den produktive effekten av rød ingefær eterisk olje fortsatt mindre enn for peg bumi.

Afrodisiakum i seg selv er et kjemisk stoff som brukes til å stimulere seksuell kraft ved å øke og øke blodsirkulasjonen i kroppen. Hvis blodsirkulasjonen øker, øker også muligheten for blodstrøm i leminområdet. Som et resultat er det mulig for menn å oppleve ereksjon.

I tillegg har andre studier også funnet at dette krydderet også inneholder antioksidanter og har androgen aktivitet. Dette gjør at rød ingefær antas å øke mengden av hormonet testosteron slik at det kan øke fertiliteten hos menn.

I en studie utført på mus ble det vist at å gi ingefærekstrakt kombinert med mineral sink til mannlige albinomus økte hormonet testosteron, sædtal og sædkvalitet hos mus. Så dette kan forbedre testikkelfunksjonen hos mus.

Allikevel er det fortsatt behov for ytterligere forskning for å styrke disse funnene.

4. Senking av urinsyre

Fordelene med rød ingefær kan også bidra til å redusere urinsyre. Sitere den offisielle nettsiden til Helsedepartementet i Republikken Indonesia (Kemenkes), er det kjent at rød ingefær er inkludert i listen over 10 effektive urteplanter for å behandle gikt.

Giktartritt, aka gikt sykdom er en tilstand som oppstår når urinsyre bygger seg opp i leddene, forårsaker betennelse og smerte. Rød ingefær hjelper til med å redusere betennelse i leddene og kvitte seg med urinsyreoppbygging ved å forbedre blodsirkulasjonen. Som et resultat kan urinsyrenivået som opprinnelig var høyt gradvis synke til et normalt nivå.

Andre studier har også funnet noe lignende. Basert på forskning publisert i International Journal of Scientific and Technology i 2017, er det kjent at en rød ingefærkompresjon en gang daglig kan bidra til å redusere omfanget av urinsyregikt hos eldre pasienter.

Forskere mener at komprimering av rød ingefær kan redusere betennelse ved å redusere nivåer av prostaglandiner og leukotriener hos eldre pasienter med gikt. Selv om det har vist seg å bidra til å redusere høye urinsyrenivåer i kroppen, er det fortsatt behov for ytterligere forskning med en bredere dekning samt mer detaljerte indikatorer for å sikre fordelene med denne røde ingefæren.

Tips for å velge riktig rød ingefær

For at du skal føle fordelene med rød ingefær optimalt, må du sørge for at du velger ingefær av beste kvalitet. Ingefær av høy kvalitet har en skinnende hud og en jevn tekstur.

Som forklart ovenfor høstes rød ingefær vanligvis bare når den er gammel. Vel, denne gamle røde ingefæren har generelt tungt og tykt kjøtt. Hvis kjøttet av dette krydderet føles mykt og svartaktig i fargen, betyr det at ingefæren er råtten.

Unngå rød ingefær som allerede er rynket, fordi dette indikerer at krydderne du bruker ikke lenger er friske. Ingefær som ikke er fersk, vil påvirke smaken på maten du skal behandle senere. Ingefær av god kvalitet når den luktes, har også en frisk, krydret aroma.

Vel, hvordan du kan opprettholde kvaliteten på rød ingefær, avhenger faktisk av lagringsprosessen. Oppbevar rød ingefær på et lufttett sted. Du kan oppbevare den i en krukke, eller pakke den inn i en papirpose eller tørr klut.

For å opprettholde friskhet, oppbevar ingefær i kjøleskapet, i oppbevaringsområdet for grønnsaker. Du kan også lagre den resterende hakkede ingefæren i fryseren for å holde den fersk når du bruker den til å bli bearbeidet til andre ingredienser.

Behandler rød ingefær til en deilig drink

Kilde: Kom igjen, Kom igjen

Indonesiske folk er absolutt kjent med ingefær og sekoteng. Ja, denne deilige varme drikken er allerede veldig populær i forskjellige kretser. Vanligvis er denne drinken en bærebjelke-meny i angkringan.

Nå, i stedet for å kjøpe en ingefærboks i Angkringan, er det ikke noe galt med å prøve å lage det selv nå og da hjemme. I tillegg til å være mer økonomisk, er selvlagde drinker også klart garantert sikkerhet. Ja, du kan velge ingrediensene selv etter smak.

Før du lager sekoteng, må du sørge for at du velger fersk ingefær som fremdeles er i knoll- eller rhizomform i stedet for å bearbeides til andre former, for eksempel pulver. Fersk ingefær inneholder vanligvis flere næringsstoffer enn pre-ekstrahert.

Her er en oppskrift på en deilig og sunn boks med ingefær.

Materialer som trengs

• 1 liter vann
• 2 ss brunt sukker, grov kam
• 2 segmenter av rød ingefær, knust eller blåmerket
• 2 sitrongressstilker, knust
• 2 blader av syne, knyt en knute
• 1 håndfull stekte peanøtter, fjern skinnet
• 50 gram grønne bønner, kokt til mtang
• 1 ark fullkornsbrød, terninger
• Kolang-kaling etter smak, kok til kokt
• Klype salt

Hvordan lage

1. Kok opp vannet
2. Tilsett ingefær, sitrongress og pandanblader. Kok til duften kommer ut.
3. Tilsett brunt sukker og salt. Rør til alle ingrediensene er jevnt blandet eller sukkeret er oppløst.
4. Sil vannet for å skille ingefær, sitrongress og pandanblader.
5. Legg kokevannet i en beholder.
6. Legg på pålegg som stekte peanøtter, fro og hvitt brød.
7. Sekoteng klar til å nytes mens den er varm.

Vil du prøve en annen følelse? Legg til en isbit og nyt en forfriskende kjølt bolle med en bolle. Hvis ingefærsmaken er for sterk, kan du tilsette honning eller en presse sitronsaft.

Vær oppmerksom på bivirkningene av å drikke rødt ingefærvann

Fordelene med rød ingefær er mange. Sørg imidlertid for at du ikke bruker for mye av dette krydderet. Både rød og hvit ingefær, når den konsumeres i overkant, kan forårsake bivirkninger.

Bivirkninger inkluderer magesmerter, flatulens, halsbrann og diaré. I tillegg, for de av dere som tar blodfortynnere, er det bedre å oppsøke lege før du drikker ingefærvann. Årsaken er at man frykter at inntak av ingefær i noen form kan forårsake farlige interaksjoner hvis man tar blodfortynnere.

Dette gjelder også gravide kvinner. Selv om det ikke er farlig å drikke ingefærvann, enn si å øke risikoen for graviditetskomplikasjoner, bør du likevel konsultere fødselslegen din før du drikker ingefærvann mens du er gravid.

Ideelt sett bør du ikke konsumere mer enn 4 gram ingefær per dag.

x