Poteter og søtpoteter: hvilke er de sunneste valgene?

Hvis du ble bedt om å velge mellom poteter og søtpoteter, hva ville du valgt? Begge har forskjellige former, smak og næringsstoffer. Poteter og søtpoteter kommer i utgangspunktet fra samme land som er Sør-Amerika, selv om de ikke er av samme type planter. Hvilken tror du er ditt valg? Sjekk ut sammenligningen nedenfor.

Sammenligning mellom potet og søtpotet

1. Størrelse

Når du sammenligner næringsinformasjon for mat, er det viktig å bruke samme antall porsjoner for å måle verdien. Denne tellingen er hentet fra dataene United States Department of Agriculture :

• Poteter 173 gram
• 114 gram søtpotet

Dette tiltaket er beregnet i antall enheter potet og søtpotet. Sammenlignet med hensyn til størrelse har poteter en tyngre vekt (pleier å være runde) og søtpoteter har et litt mindre innhold med langstrakt form.

2. Kalorier

Kaloriinnholdet i poteter og søtpoteter har nesten en likhet. En porsjon poteter på 100 gram stekt med skinn inneholder 93 kalorier. Mens søtpoteter med samme porsjon inneholder 90 kalorier når de er bakt med huden.

3. Karbohydrater og fiber

Husk at hvis poteter og søtpoteter kommer de fleste kaloriene fra karbohydratinnholdet i dem. I en servering på 100 gram poteter inneholder den 21 gram karbohydrater og 2,2 gram fiber. I mellomtiden har søte poteter 21 gram karbohydrater og 3,3 gram fiber.

Fiber i poteter og søtpoteter er et viktig næringsstoff som fremmer avføring som kan bidra til å kontrollere sult. Fiberen i disse to knolltyper er også i stand til å redusere nivået av kolesterol i blodet hvis du bruker omtrent 30 gram om dagen.

4. Protein og fett

Poteter og søtpoteter er like i fett og protein. 100 gram poteter inneholder 2,5 gram protein og 0,1 gram fett. Sammenlignet med søtpoteter inneholder søtpoteter mindre protein, ca 2 gram protein og 0,2 gram fett.

5. Vitaminer

Sammenligningen av vitamininnholdet mellom poteter og søtpoteter er faktisk veldig forskjellig:

• En servering på 100 gram hvite poteter inneholder 9,6 mg vitamin C, 28 mcg folat og 1 mcg vitamin A.
• Mens 100 gram søtpoteter har 20 mg C-vitamin, 6 mcg folat og 19 218 mcg vitamin A.

I utgangspunktet har poteter vitamin C som er høyere enn innholdet av vitamin A. I mellomtiden gir søtpoteter 100 ganger mer vitamin A, sammenlignet med poteter. Poteter og søtpoteter er bra for kroppsutvikling, øyehelse og forsterker immunforsvaret.

5. Mineraler

Når det gjelder mineralinnhold, er poteter en overlegen kilde til jern og kalium enn søtpoteter. En porsjon på 100 gram inneholder 1,1 mg jern og 535 mg kalium. I mellomtiden inneholder søtpoteter 0,7 mg jern og 435 mg kalium, som hvis kroppen er mangelfull i mineraler kan oppleve anemi.

Konklusjon

Å velge søtpoteter eller poteter er faktisk ikke så signifikant en forskjell, så juster det gjerne etter din smak. Det som er viktigere er hvordan du lager det. Bakte poteter er absolutt sunnere enn stekte poteter. I tillegg til pommes frites aka pommes frites, som absolutt ikke er sunne sammenlignet med kokte søtpoteter. Finn ut forskjellige sunne tilberedningsmetoder for guiden din.

x