Transfett i melk, trygt eller ikke for helse?

Transfett har blitt merket som det verste fettet og er ganske farlig hvis det konsumeres ofte. Det har vært mange studier som beviser at denne typen fett er ansvarlig for forskjellige dødelige kroniske sykdommer, som hjerteinfarkt, hjertesvikt og hjerneslag. Men hvis du finner transfettinnhold i melk, ikke kast det. Årsaken er at transfett i melk er forskjellig fra annet transfett, fordi det ikke er helseskadelig. Hvorfor? Hva gjør transfett i melk annerledes?

Som det viser seg, er transfett i melk ufarlig

Transfett finnes vanligvis i matvarer som er stekt i olje som har blitt brukt mange ganger. Ja, disse transfettene kommer fra hydrogeneringsprosessen som oppstår under matprosesseringsprosessen. I utgangspunktet er transfett i form av umettet fett (godt fett), men på grunn av hydrogeneringsprosessen endres fettstrukturen og transfett dannes.

Denne hydrogeneringsprosessen gjør at mat og drikke i pakker varer lenger. Derfor finnes transfett faktisk i mange matvarer som er bearbeidet i fabrikker.

I mellomtiden, i motsetning til transfettene som er nevnt tidligere, dannes transfett i melk naturlig. Ja, det er også en naturlig hydrogeneringsprosess i magen til dyr, så transfett som dannes er tryggere enn transfett fra matproduksjon i fabrikker. Fordi denne hydrogeneringsprosessen forekommer naturlig hos dyr, er transfett faktisk til stede i storfekjøtt.

Hvorfor er transfett i melk ufarlig?

Faktisk har transfett i matemballasje eller stekt mat vist seg å øke risikoen for tette arterier. Dette skjer fordi transfett øker mengden dårlig kolesterol og reduserer godt kolesterolnivå. Faktisk spiller godt kolesterol en rolle i å transportere restene av fett som er igjen i blodkarene, noe som kan forårsake blokkeringer.

Vel, transfett i melk forårsaker en annen respons i kroppen. En studie publisert i The American Journal of Clinical Nutrition sier at transfett i melk ikke reduserer godt kolesterol, men faktisk øker mengden.

Så er det greit å spise transfett fra melk?

Transfett i melk har en tendens til å være tryggere for konsum, men det betyr ikke at du fritt kan konsumere dem. Likevel inneholder melk mettet fett som også påvirker kolesterolnivået i kroppen. Hvis porsjonene konsumeres for mye, er det ikke umulig at fett fra melk og forskjellige andre animalske produkter kan forårsake helseproblemer.

Du kan også kompensere ved å spise mat med mye fiber og vitaminer og mineraler, som grønnsaker og frukt. Fibrene i grønnsaker og frukt kan binde seg til fett i kroppen og gjøre at fettbunken din reduseres.

x