Er det noe vitamininnhold i biff? hvor mange?

Som kilde til animalsk protein, inneholder biff også vitaminer som kroppen trenger? Selv om det er, hva er vitaminene i biff? Så hva er mer, vitaminer i biff eller vitaminer i grønnsaker? Sjekk ut vurderingene her.

Inneholder biff vitaminer?

Som de fleste andre matkilder inneholder biff faktisk også vitaminer. Vitaminer i biff er av forskjellige slag, fra vitaminer til de som er fettløselige eller vannløselige. Hva er vitaminene i biff? Sjekk det ut nedenfor!

Vitamin B

Rapportering fra American Meat Science Association-siden er kjøtt en kilde til animalsk protein som også inneholder vitamin B-kompleks, men ikke som en god kilde til vitamin B9 (folsyre). Vitamin B er et vitamin som hjelper prosessen med å danne energi fra maten du spiser.

I 100 gram biff inneholder:

• 0,07 mikrogram vitamin B1 (tiamin)
• 0,51 mikrogram vitamin B2 (riboflavin)
• 1,2 mikrogram vitamin B3 (niacin)
• 2,6 mikrogram vitamin B12 (kobalamin)
• 0,4 milligram vitamin B6 (pyridoksin)

Vitamin A.

Ikke alle kjøttdeler inneholder vitamin A. Du kan ikke få vitamin A fra vanlige kjøttstykker, mørbrad eller mørbrad alene. Vitamin A i biff inneholder store mengder i leveren. Så hvis du ønsker å få vitamin A fra kjøtt, bør du spise leveren. Vitamin A som finnes i bifflever er 5.808 mikrogram.

A-vitamin hjelper til med å danne og opprettholde sunne tenner, skjelett, slimhinner og hud. Vitamin A støtter også generell øyehelse.

K-vitamin

Kjøtt har vitamin K i seg også. Imidlertid er vitamin K i kjøtt lite. Rapportert på siden ved University of North Carolina School of Medicine, er vitamin K i kjøtt inkludert i den lave kategorien, nemlig 2,4 mikrogram per 100 gram biff.

K-vitamin i kroppen fungerer for å hjelpe blodpropp eller koagulere blodet slik at det kan beskytte deg mot store mengder blodtap.

Vitamin d

Biff inneholder også en liten mengde vitamin D, som er 10 IE (enhet) per 100 gram kjøtt. Den høyeste delen av vitamin D er heller ikke i kjøttet, men i leveren. Derfor kan du ikke stole på vitamin D-inntaket fra biff alene.

D-vitamin i seg selv er et vitamin som hjelper absorpsjonen av kalsium til å bygge sterke bein.

Vitamin E

Kjøtt er ikke en god kilde til vitamin E, innholdet av vitamin E i kjøtt er inkludert i den svært lave kategorien. De høyeste kildene til vitamin E er i fullkorn og nøtter, etterfulgt av kilder til vitamin E fra grønnsaker.

Vitamin E er et vitamin som fungerer for å beskytte kroppsvev mot skade forårsaket av frie radikaler. Bortsett fra det, hjelper vitamin E også med å holde immunforsvaret sterkt mot virus og bakterier.

Hva mer, vitaminer i kjøtt eller grønnsaker?

Vitaminer i grønnsaker har en tendens til å være rikere enn vitaminene i kjøtt, bortsett fra vitamin B12. En god kilde til vitamin B12 er en kilde til vitamin B12 som kommer fra animalske produkter som storfekjøtt, ikke grønnsaker.

Imidlertid er overlegenheten til vitaminer vanligvis oppnådd fra grønnsaker. Gode ​​kilder til vitamin B9 eller folat finnes i grønnsaker, frukt og produkter som er beriket med folat, ikke fra kjøtt. Også, hvis du trenger høyt vitamin C, får du det fra grønnsaker, ikke kjøtt.

En god kilde til vitamin A finnes også i noen grønnsaker som gresskar, gulrøtter og spinat. Mens det i kjøtt er kilden til vitamin A spesifikt i leveren, ikke kjøttet som helhet.

I mellomtiden er vitamin K mer vanlig i spinat, brokkoli, asparges og salat, ikke kjøtt. Vitamin E i grønnsaker er også høyere enn i kjøtt.

Vitaminer i biff kan ikke erstatte vitaminer i grønnsaker

Selv om kjøtt også har flere vitaminer, betyr ikke det at du kan erstatte grønnsaker med biff. Hvorfor det? Tenk på to betraktninger nedenfor.

Vitaminer i biff er lettere å miste når de blir kokt

Kjøtt inneholder riktignok flere vitaminer, men vitaminene i kjøtt går tapt når de tilberedes. Rapportering fra Healthline, i ferd med å lage kjøtt ved høye temperaturer, kan opptil 40 prosent av B-vitaminene gå tapt fra kjøttet.

Derfor anbefales det ikke å lage grønnsaker i lang tid for å opprettholde vitaminnivået. I mellomtiden, hvis du behandler kjøtt, krever det en lengre tilberedningsprosess enn når du tilbereder grønnsaker, ikke sant? Dette risikerer å gjøre noen vitaminer lettere å redusere.

Kjøtt inneholder mye fett

Selv om det inneholder vitaminer, kan biff fortsatt ikke erstatte funksjonen til grønnsaker. Fordi du må huske at kjøtt også inneholder fett som er mye høyere enn grønnsaker. Hvis du spiser kjøtt for å erstatte grønnsaker, betyr det at fettinntaket også vil øke.

For eksempel i vitamin A inneholder ikke alle deler av kjøttet vitamin A, bortsett fra leveren. Mens leveren er en rik kilde til kolesterol. Så det anbefales ikke å møte behovet til vitamin A i mat fra leveren. Ikke bare øke inntaket av vitamin A, men også øke kolesterol i blodet.

x