Ikke bare frukten, mangoskallet er også rik på næringsstoffer

Mango er ikke bare deilig, men inneholder også mange viktige næringsstoffer. Unikt inneholder mango ikke bare næringsstoffer i kjøttet, men også i huden. Egentlig, hva er innholdet i mangohud og kan det spises akkurat slik?

Fordeler med mangoskall

Forskning peker på det faktum at mangoskall er rik på polyfenoler, karotenoider, fiber, C-vitamin og forskjellige andre gunstige forbindelser. I andre studier sies det at å spise mat med mye vitamin C, polyfenoler og karotenoider har en lavere risiko for hjertesykdom, visse typer kreft og nedsatt kognitiv funksjon i hjernen.

I tillegg ble det funnet at mangoskallekstrakt har sterkere antioksidant- og kreft-egenskaper enn mangomasseekstrakt. Mango skall er også rik på triterpener og triterpenoids, som er forbindelser som er nyttige som kreft- og antidiabetiske egenskaper.

Mangoskinn er også rik på fiber, enda større enn det som finnes i fruktkjøttet. Fiber er et av de viktigste næringsstoffene som er bra for fordøyelseshelsen og er i stand til å gi en lengre følelse av fylde.

Så er det greit å spise mangoskall?

Ser du de forskjellige fordelene med mangoskall, kan du faktisk spise den. Du må imidlertid også se på den andre siden. Bortsett fra fordelene, er det også bivirkninger eller risiko som oppnås når man spiser mangoskall. Bortsett fra den harde teksturen og den litt bitre smaken, er det flere andre risikoer, for eksempel:

Forårsaker en allergisk reaksjon

Forskning publisert i Contact Dermatitis Environmental and Occupational Dermatitis sier at mangoskall inneholder urushiol. Urushiol er et organisk stoff som også finnes i eføy og eik, en hagtornplante.

Urushiol kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker, spesielt de som er følsomme for giftig eføy og andre planter som inneholder urushiol. Mennesker som er ganske følsomme overfor dette stoffet, opplever vanligvis hevelse og veldig kløende utslett på huden.

Inneholder rester av plantevernmidler

Plantevernmidler er mye brukt av bønder for å behandle frukt og grønnsaker fra skadelige skadedyr. Noen ganger er det ikke nok å vaske mangoskall med vann for å fjerne dette kjemikaliet. Derfor er peeling av huden en av de mest effektive måtene å unngå dette skadelige kjemikaliet.

Bekjempelsesmidler må unngås fordi de kan ha ulike negative effekter på helsen. Sitert fra Healthline er helseproblemer som vanligvis oppstår på grunn av overdreven eksponering for plantevernmidler lidelser i endokrine systemet, reproduksjonsproblemer og økt risiko for visse kreftformer.

For det må du vurdere før du spiser mangoskall. Årsaken er at du fremdeles kan få forskjellige næringsinnhold fra andre kilder som absolutt er bedre, sunnere og har minimale bivirkninger.

Et trygt alternativ til å spise mangoskall

Kilde: Taste of Home

Hvis du fortsatt vil spise mangoskall, kan du prøve å spise dem ved å hakke frukten uten å skrelle av huden. I tillegg kan du lage en mangosmoothie uten å skrelle huden for å gjøre den mindre bitter. Bland en rekke frukt, grønnsaker eller andre ingredienser for en bedre smak.

Ikke glem å vaske mangoskallene først med vann og et spesielt rengjøringsmiddel for frukt og grønnsaker. Målet er å fjerne rester av plantevernmidler som fremdeles er på huden.

x