Stekt mat gir hodepine? dette er den medisinske forklaringen

Stekt er en favoritt ettermiddagsmatbit for en million tilhengere, spesielt når den spises varm. Du må imidlertid allerede vite godt om den langsiktige risikoen ved å spise fettstekt mat. Jo mer stekt mat du spiser, jo høyere er risikoen for å utvikle diabetes, hjertesykdom, fedme og fedme. Nå kan en kortsiktig bivirkning av disse stekte matvarene ofte overses: hodepine.

Ja. Uten å vite det, kan stekt mat være årsaken til hodepine som du ofte klager på i det siste. Hvorfor det?

Stekt og fet mat inneholder transfett

Oljen som brukes til steking er en kilde til transfett som produseres ved hydrogenering av vegetabilsk olje. Hydrogenering gjør at maten varer lenger. Interessant, denne typen fett kan få matvarene til å smake bedre.

Faktisk er transfett inkludert som dårlig fett som øker kolesterolnivået i blodet. Opphopning av kolesterolplakk på grunn av transfett kan føre til at arteriene (de viktigste blodkarene fører blodstrømmen til hjertet) blir blokkert.

Hvis arteriene blokkeres, får ikke kroppens vitale organer oksygenert blod som energikilde, inkludert hjernen. Når nervene i hjernen ikke får oksygen, er det en følelse av svimmelhet, hodet snurrer og hodepine.

I tillegg kan dårlig kolesterol i transfett også forverre tilstanden til noen som har hypertensjon. Når symptomene på høyt blodtrykk blir verre, kan du oppleve uutholdelig hodepine etter å ha spist for mye fet mat.

Å spise mest fet mat øker risikoen for hjertesykdom

Langvarig opphopning av kolesterolplakk får hjertet til å jobbe vanskeligere for å pumpe blod rundt kroppen. Dette kan øke risikoen for ulike hjertesykdommer, som arytmier og hjertesvikt. Risikoen for hjerneslag kan også øke som en effekt av å spise mest stekt mat. Disse tre alvorlige sykdommene er preget av en forferdelig hodepine og en følelse av svimmelhet. Forskjellen er at symptomene på hodepine, et tegn på hjertesykdom og hjerneslag, ikke oppstår umiddelbart etter å ha spist.

Ikke spis for mye stekt

Unngå derfor transfettinntak ved å unngå stekt mat med høyt fettinnhold for å redusere blodtrykket og kolesterolnivået.

Kunstige transfettstoffer kan også finnes i mange andre matvarer, inkludert:

• Kjeks
• Klar til bruk bearbeidet frossen mat
• Snacks (som potetgull og andre chips)
• Stekt
• Hurtigmat (stekt kylling, pommes frites, burger)
• Kaffekrem
• Margarine
• Forkortelse

Food and Drug Administration (FDA) sier at transfett ikke bør konsumeres mer enn 1 prosent av dine daglige kalorier hver dag. Olivenolje- og rapsoljer kan være alternativer til hydrogenerte vegetabilske oljer.

Øk forbruket av frukt, grønnsaker, fullkorn, meieriprodukter med lite fett, fjærfe, fisk og nøtter i stedet. Begrens også forbruket av rødt kjøtt, mat og drikke som inneholder mye sukker. Ikke glem å gjøre det til en vane å lese ernæringsinformasjonsverdien på hver emballert mat du kjøper.

x