Ernæringsinnholdet og fordelene med dori fisk, pluss sunne oppskrifter

Dorifisk har vokst i popularitet siden den typiske maten i dronning Elizabeths land, fisk og chips , kom inn i Indonesia. Denne veldig myke strukturerte fisken har plutselig blitt en av Indonesias favoritt moderne matvarer fordi den er nesten stikkende, og selvfølgelig kan den brukes som tilbehør til ris. Nysgjerrig på fordelene med dori fisk, og hvordan du lager den fisk og chips hjemme alene?

Dorifisken du spiser er ikke Nemos blå venn,

Ikke forestill deg at dorifisken du har spist så langt er den blå fisken i tegneserien Oppdrag Nemo . Den blå fisken er faktisk en uspiselig og giftig prydfisk.

Men så langt er de fleste kjent med fisk som er hovedmenyen fisk og chips er dori fisk. Menyen er faktisk laget av steinbit, lett kalt lokal dori fisk. I følge det indonesiske departementet for marine saker og fiskeri (KKP) er begrepet dori mye brukt på grunn av feil merking.

Hva er fordelene med steinbit?

Etter å ha rettet opp fakta, hva er fordelene med steinbit?

1. Høy i protein

Fisk er en god kilde til mat med høyt proteininnhold i kroppen.

En servering på 100 gram steinbit inneholder 17 gram protein. Å bearbeide steinbit til deilige retter kan også hjelpe deg med å dekke dine daglige proteinbehov. Protein er nødvendig av kroppen for å øke immunforsvaret, reparere skadede kroppsceller og øke muskelmassen.

2. Rik på omega-3

Patin, inkludert fisk som inneholder omega-3 syrer. Omega-3 fettsyrer og deres derivater, som DHA og EPA, spiller en viktig rolle for å opprettholde hjertehelsen.

Sitering fra forskjellige kilder, regelmessig å spise fisk med høyt innhold av omega-3 kan redusere nivået av dårlig fett og kolesterol i blodet. I følge American Heart Association kan forbruk av fisk med høyt innhold av omega 3 så mye som 50 gram hver gang i uken redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom.

I mellomtiden spiller omega-3 fettsyrer også en rolle i å opprettholde hjernens helse. Daglig inntak av omega-3 fra et sunt kosthold er rapportert å redusere risikoen for Alzheimers sykdom og depresjon.

3. Rik på vitaminer og mineraler

Bortsett fra å være rik på protein og omega-3, inneholder fisk også forskjellige vitaminer og mineraler som er viktige for å opprettholde en sunn kropp. Kall det kalsium, vitamin D, vitamin B-kompleks, fosfor, magnesium, kalium, jern, natrium, folsyre, sink, kobber (kobber), selen og mangan.

4. Lite kalorier og fett

Sammenlignet med andre kilder til animalsk protein som kylling eller biff, inkluderer fisk mat som inneholder lite kalorier og mettet fett. Hver 100 gram fiskefileter inneholder vanligvis bare 90 kalorier. Så fisk er en god matrett hvis du er på et vekttapsprogram.

Per 100 gram fiskefileter inneholder i gjennomsnitt 4 gram fett, men bare 1 gram fett kommer fra mettet fett. Resten er umettet fett som er bra for å kontrollere kolesterolnivået og opprettholde et sunt hjerte.

Kom igjen, lag en meny

1.

Hovedingrediensene som trengs:

• 300 gram hvetemel
• ½ ts salt
• ½ ts pepper
• 150 gram jambal steinbitfileter
• ½ presset sitron
• 1 kopp vann
• 250 gram matolje

Sitronsausingredienser:

• 1 flaske majones
• ½ sitron
• 2 fedd hvitløk
• Selleri etter smak, finhakket

Andre ingredienser:

• 50 gram brokkoli
• 50 gram poteter, kuttet i små biter

Hvordan lage vinsyre:

• Kombiner ingredienser som majones, sitronsaft, salt, pepper, hvitløk og selleri
• Varm opp 1 ts olje, tilsett litt vann og rør deretter til det tykner

Vei bearbeiding av steinbit:

• Kombiner 150 gram mel, salt, pepper, sitron og 1/2 kopp vann.
• Legg den rensede og gjennomvåt steinbit i den våte blandingen.
• Ha deretter steinbit som er belagt med den våte deigen i en beholder med 150 gram tørt mel. Dekk fisken med tørt mel, og snu fiskestykkene frem og tilbake slik at det tørre melet fester seg.
• Stek til de er gyldenbrune, fjern og tøm.
• Kok brokkoli og poteter til de er kokte, server ved siden av fisk og vinsyre.

2. Fisk

Materialer som trengs

• 150 gram jambal steinbitfileter
• 1 kopp mel
• 2 egg
• ½ ts pepper
• ½ ts salt
• Olje 250 ml

Søte og sure sausingredienser:

• 5 ss tomatsaus
• 1 ss østerssaus
• 3 korn av hvitløk knust
• 2 korn rødløk knust
• ½ grovhakket løk
• 5 krøllete røde chili, kuttet skrå
• 1 ss sukker
• ½ ts salt
• ½ ts pepper

Hvordan lage sursøte fiskefileter

• Varm opp stekepannen og hell i oljen.
• Terning fiskfiletene.
• Bland en halv kopp mel, pepper og salt.
• Knekk egget og rist det av.
• Ha fisken i melblandingen, tilsett den deretter i eggedosisen, og tilsett den i den tørre melblandingen.
• Stek fisken i varm olje, vent til fargen blir gylden gul.
• Fjern fisken og avløp.
• Varm opp skillet, hell 3 ss matolje.
• Rør inn sjalottløk, hvitløk og løk til duftende.
• Tilsett rød chili og østerssaus. Bland godt.
• Legg inn tomatsaus, sukker og salt, rør til nesten kokende.
• Legg inn de stekte fiskefiletene. Rør til den er blandet og klar til servering.

x