Hjerte

Maten eller drikken du spiser, påvirker ikke bare ernæringsstatus og kroppsvekt, det kan også føre til at pH i kroppen din endres. Den normale pH-verdien i kroppen er rundt 7,4, mens hver mat og drikke har sin egen pH. Så hvis inntak av sur mat eller drikke kan endre pH og forstyrre helsen?

Hva er en sur pH?

pH er et mål som viser om noe er surt, alkalisk eller nøytralt. Surhet er identifisert som pH 0 til 7, mens alkalisk er indikert med en pH-verdi større enn 7 til 14. I kroppen er det kjent at alle deler av kroppen har en annen pH. For eksempel har blod i kroppen til en sunn person en pH-verdi på 7,35 til 7,45, som er en alkalisk tilstand. I mellomtiden er pH i magen ganske sur, som er 3,5. Denne sure tilstanden gjør maten lett å fordøye og brytes ned til enklere stoffer.

Hva er typene matvarer med en sur pH?

For å opprettholde kroppsfunksjoner, må pH i kroppen balanseres og opprettholdes. Hvis det er en liten endring i pH-verdien, vil dette påvirke den generelle funksjonen til en persons kropp. Acidose vil oppstå når kroppens pH blir for sur, noe som kan påvirkes av matvarer som har en sur pH. Noen eksempler på matvarer som har en pH som har en tendens til å være sure er:

• Meieriprodukter, som ost og smør
• Ulike bearbeidede matvarer
• Fersk og bearbeidet kjøtt, som corned beef
• Brus og forskjellige søte drikker
• Mat som inneholder mye protein og noen kosttilskudd
• Flere typer fisk
• Sukker
• Kaffe og alkohol
• Noen typer sitrusfrukter har en ganske sur pH, som er rundt 3 til 4

Så, hva vil skje hvis vi spiser for mange sure pH-matvarer?

Den normale pH-verdien i kroppen kan forstyrres eller vil endre seg noe. Selv en liten endring i pH oppstår, så er virkningen ganske dødelig. Når kroppen blir sur, vil sentralnervesystemet oppleve depresjon og selvfølgelig forårsake ulike helseproblemer som risikoen for å utvikle kreft, forstyrrelser i leverfunksjonen og forskjellige hjertesykdommer.

Milde symptomer som kan skyldes denne endringen i pH er depresjon, hodepine, humørsvingninger, følsom tannkjøtt, sprø negler og hår og lidelser i fordøyelsessystemet. I mellomtiden kan endringer i pH som når et tall under 7 føre til at en person går i koma og til og med dør.

En studie rapportert i A. merican Journal of Clinical Nutrition involverer så mange som 9 000 kvinner som så på dietten i 7 år. Fra denne studien ble det funnet at de fleste av disse kvinnene hadde høy risiko for å oppleve skjørhet i beinet på grunn av å spise for mye animalsk proteinmat, og ikke spise nok grønnsaker som deretter førte til kronisk acidose i kroppen.

Hvordan forhindre at kroppen blir sur?

Det motsatte av syrer er baser. Når kroppen er for sur, er det du må gjøre å bringe den tilbake til normal pH, som verken er sur eller basisk. Du kan spise mat som har en alkalisk pH, som grønnsaker og frukt. Forskning utført av forskere fra University of California, sier at å spise mat som har en tendens til å være basisk som frukt og grønnsaker minst 3 porsjoner om dagen, kan opprettholde pH-balansen i kroppen. I tillegg kan det å spise mat som har en alkalisk pH også hindre kroppen i å miste muskelmasse og forbedre hukommelsen.

Matkilder som har en alkalisk pH, nemlig:

• Soyabønner
• Egg
• Honning
• Nesten alle typer grønnsaker
• Nesten alle typer frukt, bortsett fra frukt som har en sur smak som appelsiner
• Urter og krydder

Viktigheten av å balansere pH i kroppen

En endring i pH så mye som 0,2 kan forårsake død, derfor er det veldig viktig å opprettholde pH-balansen. Kroppens pH påvirkes av maten vi spiser, og du kan opprettholde denne balansen ved å spise de riktige og balanserte matkildene. Å spise frukt og grønnsaker er en riktig måte å forhindre at acidose oppstår. I tillegg reduserer du matkilder som inneholder høyt sukker, fordi dette vil føre til ulike dårlige effekter på kroppen.