Vaktelegg kan gi høyt kolesterol, er det sant?

Vaktelegg er en god proteinkilde for kroppen. I tillegg til å smake deilig, kan disse eggene også bearbeides til forskjellige retter. Imidlertid har vaktelegg også et godt rykte fordi de antas å føre til at kolesterol stiger. Er dette sant?

Mettet fettinnhold i vaktelegg

Vaktelegg er egg produsert av vaktelglass. Du finner det ofte i en rekke retter, for eksempel i supper. Formen er mindre enn et vanlig egg, så du kan spise det i større mengder ved ett måltid. Men vent litt, det kan ikke være bra å spise for mye av disse eggene.

En porsjon vaktelegg (5 egg) inneholder 6 gram protein og 5 gram fett. Den relativt lille mengden protein og fett gjør at antallet kalorier det inneholder, også er relativt lite, som bare er 71 kalorier i en porsjon.

Imidlertid er mettet fettinnhold i egg relativt høyt. 5 egg inneholder 1,6 gram mettet fett. Denne mengden er enda høyere enn kyllingegg som inneholder så mye som 1,5 gram mettet fett i ett korn.

Forholdet mellom eggeplommeinnhold som er mer enn eggehvite i vaktelegg, kan påvirke mengden mettet fett som er tilstede i vaktelegg. Dette mettede fettet kan da øke nivået av dårlig kolesterol i kroppen din.

Er det sant at mettet fett i vaktelegg utløser kolesterol og høyt blodtrykk?

Noen mennesker kan frykte at blodtrykket vil stige hvis de spiser egg på grunn av mettet fett eller kolesterolinnhold. Økt kolesterol i blodet kan også føre til at blodtrykket øker. Dette kan imidlertid ta en lang prosess.

Selv om vaktelegg inneholder relativt høyt mettet fett som kan øke kolesterolnivået i kroppen, øker dette ikke nødvendigvis blodkolesterolnivået og blodtrykket.

Mat som inneholder høyt kolesterol, fører ikke nødvendigvis til at du opplever høyt kolesterol og høyt blodtrykk. Kroppen trenger faktisk kolesterol for å lage visse hormoner, produsere D-vitamin og bygge celler. Leveren, som produserer kolesterol i kroppen, omdanner ikke alt kolesterol fra mat til blodkolesterol. Kroppen vil regulere bruken av kolesterol for kroppsfunksjoner og konvertere det til kolesterol i blodet.

Så kan folk med høyt kolesterol spise vaktelegg?

Imidlertid kan en persons reaksjon på kolesterolnivået fra maten variere. Det er noen mennesker som opplever en økning i kolesterol, selv om de bare spiser små mengder mat med høyt kolesterol. Og noen andre mennesker viser ikke en signifikant økning i kolesterolnivået, selv om de spiser mye mat med høyt kolesterol.

Så hvis du er blant de som lett opplever høyt kolesterol etter å ha spist kolesterolmat, bør du begrense antall vaktelegg du spiser. Du kan fortsatt spise vaktelegg, men kanskje ikke mye.

x