Er imitasjon av kjøtt for vegetarianere sunt for kroppen?

Har du noen gang kommet over kjøtt merket 'vegetarisk'? Ingen grunn til å bli overrasket. Dette kjøttet er faktisk imitert kjøtt laget av vegetabilske ingredienser som erstatning for ekte kjøtt. For å finne ut om imitasjon av kjøtt for vegetarianere er sunt eller ikke, må du først vite næringsinnholdet nedenfor.

Er imitasjon av kjøtt for vegetarianere sunt?

Kilde: Livekindly

Imitasjon kjøtt for vegetarianere er også kjent som seitan. Dette imitasjonskjøttet er laget av et protein i hvete som kalles gluten.

Produksjonen gjøres ved å elte hvetemel med vann for å danne klebrig deigstrenger.

Deigen skylles deretter med vann mens du fortsetter å elte den sakte for å fjerne stivelsen i den.

Etter skylling er det gjenværende produktet rent gluten med en seig og klebrig tekstur. Dette er det som er kjent som seitan.

Selv om det bare er laget av hvetemel, er dette vegetariske kjøttet faktisk sunt fordi det er rikt på proteiner og mineraler. Bare ved å konsumere 28 gram seitan kan du få 104 kcal energi og 21 gram protein.

Disse bearbeidede produktene inneholder også lite karbohydrater og fett. Seitan i samme mengde inneholder bare 4 gram karbohydrater og 0,5 gram fett.

Så, er imitert kjøtt fra seitan sunt? Selvfølgelig, ja, for de av dere som vil øke proteininntaket.

Pluss og minus forbruk av imitert kjøtt til vegetarianere fra seitan

Seitan er en ganske sunn alternativ mat for vegetarianere. Imidlertid har dette produktet også ulemper.

Her er fordelene og ulempene ved å konsumere seitan:

1. Høyt protein, men ikke komplett

Dette vegetariske kjøttet kalles sunt fordi det er veldig proteinrikt. Mengden protein kan til og med sammenlignes med proteinet fra kylling og biff.

Ved å konsumere 28 gram seitan kan du møte nesten 50 prosent av proteinbehovet på en dag.

Proteininnholdet i seitan er imidlertid ufullstendig fordi dette produktet ikke inneholder aminosyren lysin som kroppen trenger. Faktisk kan kroppen bare få lysin fra matinntaket.

2. Trygt for personer som er allergiske mot soya, men som kan utløse andre sykdommer

Soyabønner er et av de vanligste allergenene. Faktisk brukes disse proteinrike bønnene i mange vegetariske produkter som tempeh og tofu.

Seitan inneholder ikke soya, så det er trygt for personer med allergi. Imidlertid kan ikke dette produktet konsumeres av personer som har glutenintoleranse eller har cøliaki.

Gluteninnholdet i seitan-vegetarisk kjøtt kan faktisk utløse symptomene, ikke gjøre den som er sunn.

3. Rik på næringsstoffer, men har gått gjennom mye prosessering

Ernæringsinnholdet er ikke den eneste faktoren som kan avgjøre om imitasjon av kjøtt til vegetarianere er sunt eller ikke.

Til tross for at det er næringstett, har dette produktet gått gjennom ulike prosesseringsprosesser. Det er derfor disse matvarene ikke lenger klassifiseres som hele matvarer.

Det er greit å spise imitert kjøtt, så lenge behovet for hele matingredienser som grønnsaker, frukt, frø og lignende fremdeles er oppfylt.

Imitasjonskjøtt må faktisk begrenses hvis du ofte har spist bearbeidet mat.

Hvorvidt imitasjon av kjøtt er sunt for vegetarianere, avhenger egentlig av kostholdet ditt.

Imitasjon kjøtt gir en stor mengde protein, men du bør fortsatt få fullstendig protein fra nøtter og frø.

Forbruket skal heller ikke være for stort. Bare lag kunstig kjøtt som et alternativ, slik at den daglige matmenyen blir mer fargerik.

Begrens forbruket hvis du får gastrointestinale plager etter å ha prøvd dette produktet.

x