7 Matvarer med mye antioksidanter for å bekjempe frie radikaler

Maten og drikkeene du spiser, luftforurensningen du puster inn, til restene eller stoffene du tar, danner alle frie radikaler i kroppen. Det har vært mange studier som beviser at frie radikaler øker risikoen for forskjellige sykdommer, for eksempel Alzheimers, kreft, aterosklerose, Parkinsons og forskjellige andre sykdommer. Frie radikaler er også nært knyttet til for tidlig aldring. For å bekjempe frie radikaler trenger du antioksidanter. Kroppen har antioksidanter, men ikke nok til å bekjempe effekten av frie radikaler. Da trenger du følgende matvarer med høye naturlige antioksidanter.

Ulike matvarer med høye naturlige antioksidanter for å avverge frie radikaler

1. Kirsebær

Kirsebær inneholder mye naturlige antioksidanter, spesielt antocyaniner, som også gir kirsebæret sin særegne røde farge.

Per 100 gram ferske kirsebær har en ORAC-poengsum på 4,873. ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) er et mål for å finne ut hvor mye antioksidanter i maten som kan absorberes av kroppen. Jo høyere ORAC-poengsummen er, desto større er antioksidanteffekten i kroppen.

En studie fant å spise minst 20 kirsebær om dagen kan redusere gikt smerter. Antioksidanter i kirsebær er også gunstige for å avverge kreft og hjertesykdom.

2. Pekannøtter

Bortsett fra å være en kilde til sunne fettstoffer og mineraler som er essensielle for kroppen, har pekannøtter også mye antioksidanter. Per 100 gram pekannøtter inneholder 10,6 mmol antioksidanter med en ORAC-score på 5,095.

En studie publisert i ernæringsforskning rapporterer at regelmessig inntak av pekannøtter øker antioksidantnivået i blodet drastisk.

Pekannøtter er rike på flavonoid polyfenol antioksidanter som er gunstige for hjerte, bein og hud helse. Faktisk er polyfenolinnholdet i pekannøtter dobbelt så høyt som mandler, cashewnøtter og pistasjenøtter. Pekannøtter bidrar også til å forhindre forstoppelse.

3. Jordbær

Jordbær er en høy kilde til vitamin C. C-vitamin i seg selv er faktisk en annen form for antioksidant, som er nyttig for å opprettholde utholdenhet, hudelastisitet og forhindre anemi.

Bortsett fra vitamin C, er andre antioksidanter som finnes i jordbær, antocyaniner. Ikke bare gir den en frisk rød farge, antocyaniner kan også bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom ved å senke dårlig LDL-kolesterol (dårlig kolesterol) og øke det gode HDL-kolesterolnivået i kroppen.

100 gram jordbær inneholder opptil 5,4 mmol antioksidanter med en poengsum på 5.938 ORAC.

4. Blåbær

En annen høy-antioksidant mat er blåbær. Mange studier har rapportert at antioksidantnivået av blåbær er det høyeste av alle frukter og grønnsaker. Per 100 gram blåbær inneholder 9,2 mmol antioksidanter med en ORAC-score på 9,019.

Bortsett fra å være rik på antioksidanter, er blåbær også beriket med vitamin C og vitamin K, og mangan, men fortsatt lite kalorier. Derfor kan blåbær være en ideell matbit under en diett fordi de kan spises mye uten å måtte bekymre seg for å gå opp i vekt.

Ikke bare det. Forskning fra ernæringsvitenskap har vist at blåbær er gunstig for å forsinke nedgangen i hjernefunksjonen som vanligvis oppstår med alderen. Selv andre studier har også avdekket at denne frukten kan redusere risikoen for hjertesykdom, dårlig kolesterolnivå og lavere blodtrykk.

5. Mørk sjokolade

For de av dere som er sjokoladeelskere, prøv det innimellom å spise mørk sjokolade. Årsaken er at mineral- og antioksidantinnholdet i mørk sjokolade er langt mer enn andre sjokolader generelt.

100 gram mørk sjokolade inneholder omtrent 15 mol antioksidanter med en poengsum på 20,816 ORAC. Mengden av denne antioksidanten overstiger til og med mengden av blåbær i samme porsjon.

En av antioksidantene i mørk sjokolade er flavonoler, som kan bidra til å senke blodtrykket og redusere risikoen for diabetes.

6. Bringebær

I 100 gram bringebær er det 4 mmol antioksidanter og en OCRA-score på 6.058, som også er ledsaget av vitamin C og mangan, som absolutt er bra for kroppen.

En studie publisert i Nutrition Research fant at antioksidantinnholdet i bringebær var effektivt til å drepe kreftceller i mage, tykktarm og bryst, til og med opptil 90 prosent. Denne fordelen antas å komme fra antocyanim antioksidanter som arbeider for å redusere betennelse og oksidativt stress som forårsaker kreft. Bringebær er også nyttige for å redusere risikoen for hjertesykdom.

7. Lilla kål

Lilla kål inneholder 4 ganger mer antioksidanter enn hvitkål. Pre 100 gram lilla kål inneholder 2,2 mmol antioksidanter med en ORAC-score på 2496. Unikt kan mengden antioksidanter i lilla kål øke når det kokes. ORAC-poengsummen i lilla kål etter koking nådde 3.145.

I tillegg er lilla kål også rik på vitamin C, vitamin K og vitamin A.

Akkurat som jordbær og bringebær inneholder lilla kål også antioksidanter som kalles antocyaniner. Ikke bare påvirker anthocyanin kålfargen, det har vært knyttet til ulike helsemessige fordeler. For eksempel hjelper det med å redusere betennelse for å redusere risikoen for hjertesykdom og kreft.

Innholdet av vitamin C i kål kan også bidra til å styrke immunforsvaret mot forskjellige infeksjoner.

x