6 Fordeler med østerssopp som er viktig for deg å vite for kroppen

Stekte østerssopp er ofte en sultestopp-matbit på ettermiddagen. Mange bearbeider det også til et tilbehør for å spise ris. Psstt… Visste du at det er mange fordeler med østerssopp som er gunstige for kroppens helse. Noe, ikke sant?

Kjenn først igjen næringsinnholdet i østerssopp

Kilde: Dr. Øks

Sopp som selges i markedet er tilgjengelig i forskjellige typer, former og størrelser. Kanskje du har av og til eller til og med ofte, synes det er vanskelig å skille mellom sopptyper slik at du ofte blir forvirret når du sier navnene deres.

Av de mange tilgjengelige typene er østerssopp en som ofte spises takket være deilig smak og enkel bearbeiding. Denne soppen, som er kjent for sin viktigste egenskap som ligner en vifteform og er hvit i fargen, kan bearbeides til forskjellige retter etter din smak.

Foruten stekt i mel, kan østerssopp også sauteres eller tilberedes i suppe med andre grønnsaker. Noen liker faktisk å bearbeide det til sopppepes.

Bedre ikke bare kjenne den deilige smaken. Har du forstått hvilke næringsstoffer som finnes i østerssopp?

Østerssopp som veier 100 gram (gr), kan bidra med 30 kalorier energi, 1,9 gram protein, 0,1 gram fett, 5,5 gram karbohydrater og 3,6 gram fiber. Ikke stopp der, du vil få forskjellige inntak av vitaminer og mineraler når du spiser denne østerssoppen. Fra vitamin B, vitamin D, kalsium, fosfor, jern, natrium, kalium, kobber og sink.

Ikke rart at østerssopp er inkludert i sunne matkilder som du bør vurdere.

Ulike fordeler med østerssopp

1. Øk utholdenhet

En studie publisert i Journal of Traditional and Complementary Medicine viser at østerssopp har potensial til å øke immunforsvaret. De aktive ingrediensene i østerssopp kan stimulere makrofager til å arbeide mer aktivt.

Makrofager er en del av hvite blodlegemer som bekjemper virus, bakterier og andre mikroorganismer.

2. Lavere kolesterol

En studie publisert i klinisk og eksperimentell farmakologi og fysiologi fant at østerssopp kan bidra til å redusere mengden totalt kolesterol i blodet.

Dette funnet støttes også av andre studier som fant at regelmessig inntak av østerssopp i 24 dager kan senke kolesterolet hos diabetikere uten å ha bivirkninger på lever og nyrer.

Fordelene med denne østerssoppen kommer fra innholdet av lovastatin som hjelper til med å regulere kolesterolnivået i blodet. I tillegg kan innholdet av beta-glukan, som er en form for vannløselig fiber som finnes høyt i sopp, også påvirke kolesterolnivået. Betaglukan fungerer for å absorbere kolesterol i blodet.

I tillegg til kolesterol i blodet viser denne studien også at fordelene med andre østerssopp kan bidra til å senke triglyseridnivået og blodsukkeret hos diabetikere.

3. Hjelper med å forebygge kreft

En studie publisert i International Journal of Oncology i 2008, viser at dette soppekstrakttilskuddet kan undertrykke veksten av bryst- og tykktarmskreftceller. De samme kosttilskuddene kan også bidra til å forhindre spredning av kreftceller til andre deler av kroppen.

Innholdet av betaglukan og glykoproteiner i østerssopp kan øke kroppens naturlige antikreftrespons.

Sammensetningen av denne soppen vil gi tidlig advarsel til Natural Killer (NK) -celler, nemlig naturlige drapsceller som er i stand til å drepe kreftceller for å være mer våken for veksten av kreftceller, og T-celler som hjelper til med å bekjempe infeksjoner som oppstår i kropp.

4. Kilde til vitamin B3

Østerssopp er en god kilde til vitamin B3 og finnes lett i forskjellige mattyper. Dette vitaminet, som har et annet navn, niacin, spiller en viktig rolle i å hjelpe veksten, utviklingen og arbeidet til organene i kroppen.

Vitamin B3 har også til oppgave å bidra til å bryte ned karbohydrater, fett og proteiner fra maten din slik at de kan brukes som energi. I tillegg fungerer niacin også for å opprettholde hjertehelsen og redusere dårlig kolesterol.

Når det kommer inn i kroppen, vil vitamin B3 omdannes til nikotinamidadenindinukleotid (NAD) og nikotinamidadenindinukleotidfosfat (NADP). Begge disse forbindelsene er inkludert i antioksidanter, slik at de kan bidra til å opprettholde en sunn kropp.

5. Rik på antioksidanter

Andre fordeler med østerssopp er en kilde til antioksidanter. Antioksidanter er forbindelser som har til oppgave å bekjempe de forskjellige dårlige effektene forårsaket av frie radikaler. Faktisk produserer alles kropp sine egne antioksidanter.

Det er bare det at mengden som produseres av kroppen ikke er for mye, så du trenger fortsatt antioksidantinntak fra ditt daglige kosthold. Interessant er at denne soppen er en matkilde som inneholder mye ergothioneine, som er en antioksidant som hjelper til med å forhindre betennelse.

Forskning publisert i Journal of Medicinal Food i 2010 sier at ergotionin er nyttig for å forhindre plakkdannelse i blodkar som utløser hjertesykdom og aterosklerose.

Mer enn det, antioksidanter fungerer også for å hemme spredningen av kreftceller, hvorav den ene også er forårsaket av frie radikaler.

6. Øk kollagen

Andre fordeler med østerssopp er en god kilde til kobbermineraler for kroppen. Kobber fungerer for å forbedre blodsirkulasjonen ved å øke veksten av røde blodlegemer.

Funksjonen til nervesystemet vil være mer optimal takket være kobberinnholdet i denne soppen. På den annen side har kobber også en funksjon for å styrke bindevev ved å bidra til å øke kollagenproduksjonen.

x