Gressløk, løkfamilien, har mange helsemessige fordeler

Gressløk er en urteplante som tilhører løkfamilien (allium). Indonesiske folk kjenner denne planten som 'kucai blader' eller 'gressløk'. Vanligvis brukes disse bladskivene som et supplement (garnityr) på kyllinggrøt eller en blanding av vårruller.

Planter som har latin Allium tuberosum viser seg å spare mange helsemessige fordeler. Inkludert en av dem antas å bidra til å bekjempe kreftceller. Er imidlertid dette kravet sant? Kom igjen, finn ut svaret i denne artikkelen.

Forskjellen mellom gressløk og purre

Mange synes det er vanskelig å skille mellom gressløk og grønn løk fordi de er både lange og grønne. Selv om det er vanskelig å skille, kan du faktisk se forskjellen mellom gressløk og purre med det blotte øye.

Her er forskjellene mellom de to du trenger å vite:

• For det første har gressløk mindre blader sammenlignet med purre.
• For det andre pleier gressløk å være tynnere enn gressløk. Bortsett fra å være tettere, har purre generelt et større hulrom.
• For det tredje er hele overflaten av gressløken fra ende til slutt mørkegrønn. Mens du er på purren, bunnen til røttene er hvite.

Næringsinnhold i gressløken

Gressløk er en næringstett mat. Dette betyr at disse bladene inneholder lite kalorier, men rike på nyttige næringsstoffer, som vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Ja, urteblader er rike på vitamin K, vitamin A, vitamin C, folat, magnesium, fosfor, kalium og også kolin. Hvis de behandles på riktig måte, gir disse bladene absolutt mange gode fordeler for kroppen din.

Fordeler med gressløk for helsen

Generelt er det noen av fordelene med gressløk du trenger å vite:

1. Senking av kolesterol

Disse bladene inneholder allicin, en organisk svovel som påstås å bidra til å senke kolesterol og blodtrykk. Allicin i denne urten er ansvarlig for å frigjøre nitrogenoksid, noe som bidrar til å redusere stivhet i blodkar og senker blodtrykket.

Denne urten inneholder også quercetin, en forbindelse som antas å redusere risikoen for plakkoppbygging i arteriene. Studier viser at personer som er på diett med høyt innhold av flavonoider, som quercetin, har lavere kolesterolnivå og blodtrykk.

2. Bra for bein

Gressløk har rikelig med vitamin K-innhold. K-vitamin er viktig for å opprettholde sunne bein fordi det hjelper til med å forhindre bentap.

K-vitamin øker produksjonen av et beinprotein kalt osteocalcin. Osteocalcin er det som spiller en viktig rolle i å opprettholde beinmineraltetthet.

3. Forhindre kreft

Ulike studier har funnet at grønnsaker som tilhører alliumfamilien (inkludert gressløk) er kjent for å ha kreftegenskaper.

I en studie publisert i Journal of the National Cancer Institute fant forskere at menn med høyt inntak av alliumgrønnsaker hadde lavere risiko for å utvikle prostatakreft.

Annen forskning har også vist at anti-kreftegenskapene til alliumgrønnsaker kan bidra til å beskytte deg mot risikoen for kreft i spiserøret (spiserøret) og magekreft.

Imidlertid er det fortsatt behov for videre forskning med et bredere omfang for å sikre fordelene med gressløk for å forhindre kreft.

4. Oppretthold hjernens helse

Kolininnholdet i gressløk gir faktisk mange fordeler for kroppen. Årsaken er at kolin er et av de viktigste næringsstoffene som kan bidra til å opprettholde hjernens helse, inkludert å skjerpe hukommelsen og regulere humøret.

Dette forsterkes av en studie publisert i The American Journal of Clinical Nutrition i 2011. Studien rapporterer at høyt kolininntak bidrar til å forbedre hjernens kognitive funksjon og lagring av verbalt og visuelt minne.

5. Forbedre synet

Disse bladene inneholder karoten lutein og zeaxanthin. Begge forbindelsene antas å bidra til å redusere oksidativt stress i øynene og redusere utviklingen av grå stær.

Å forbruke disse bladene og forskjellige andre matvarer som også er rike på næringsstoffer, kan bidra til å forbedre synet ditt.

6. Hjelper med å avlaste stress

Folat kan bidra til å lindre depresjon ved å forhindre dannelse av overflødig homocystein i kroppen. For høye nivåer av homocystein i kroppen er forbundet med hjerteinfarkt, hjerneslag og blodpropp.

Ikke bare det, overskytende homocystein-nivåer kan også forstyrre produksjonen av hormonene serotonin, dopamin og noradrenalin. Disse tre hormonene regulerer ikke bare humøret ditt, men også søvnlysten og appetitten din. Så du kan forestille deg, ikke sant, hvis kroppen din mangler folat?

Den gode nyheten, gressløk er en av matvarene som inneholder folat. Du kan også få folatinntak fra andre matvarer som spinat, selleri, bønner, brokkoli og andre.

Som må vurderes før du spiser gressløk

For noen mennesker kan det ikke føre til problemer å konsumere disse bladene, det vil si at kroppen fortsatt er fin. Det er imidlertid en annen historie hvis du har en historie med allergier mot dette bladet.

Du bør unngå å konsumere disse bladene hvis du allerede har allergi mot løk av noe slag. Dette inkluderer hvitløk, sjalottløk, løk og andre typer løk. Dette gjøres for å forhindre farlige allergiske reaksjoner på kroppen din.

For noen mennesker kan en allergisk reaksjon forårsake røde, kløende hudpletter. Noen mennesker kan også oppleve en tett eller rennende nese, hevelse i leppene, ansiktet, tungen, halsen eller andre deler av kroppen.

Å spise for mye av disse bladene kan også føre til at visse organiske forbindelser i kroppen blir for høye. Som et resultat kan du oppleve mageforstyrrelser eller andre fordøyelsesproblemer.

x