6 Laktosefri mat til personer med laktoseintoleranse & bull; hei sunt

Laktoseintoleransesykdom (laktoseintolerant) kan angripe hvem som helst, både voksne og barn. De som lider av laktoseintoleranse må være veldig forsiktige med å velge diett. Årsaken er at feil valg av mat eller drikke kan være dårlig nok for kroppen til mennesker med laktoseintoleranse. Det betyr imidlertid ikke at de av dere som er laktoseintolerante ikke kan nyte en rekke matvarer som er fulle av næringsstoffer og unner tungen. Ved å følge disse retningslinjene kan du velge laktosefri mat som er trygg for kroppen.

Hva er laktoseintoleranse?

Laktoseintoleranse er en lidelse i fordøyelsessystemet der kroppen ikke kan produsere nok av enzymet laktase i tynntarmen. Dette enzymet er nyttig for å bryte ned laktose, som er et naturlig sukker som finnes i melk og dets derivater. I menneskekroppen skal laktose brytes ned til glukose og galaktose som er i enklere former. Hvis enzymet laktase ikke er nok, vil ikke laktosen kunne brytes ned av kroppen og til slutt forårsake ulike lidelser.

De som lider av laktoseintoleranse, opplever vanligvis forskjellige symptomer og tegn som kvalme, magesmerter, oppblåsthet, diaré, hyppig gass og en lyd i magen. I mellomtiden bør du også være forsiktig hvis barnet ditt er laktoseintolerant. Hos barn er symptomene rødt utslett på huden, oppkast og relativt langsom vekst og utvikling. Vanligvis vil du bare føle symptomene på denne sykdommen en halv time etter inntak av produkter som inneholder laktose.

Hva er forskjellen med allergier?

Før en diagnose stilles av en lege, mistenkes ofte personer som lider av laktoseintoleranse for å være allergiske mot melk. Imidlertid er laktoseintoleranse ikke det samme som melkeallergi. Allergier er reaksjoner immunforsvaret forårsaker på visse proteiner i melk. I mellomtiden er laktoseintoleranse mangel på enzymet laktase. Det er mulig for personer som har mangel på enzymet laktase, å konsumere meieriprodukter som inneholder svært lite laktose.

Laktosefri mat

Personer som lider av laktoseintoleranse, bør unngå matvarer som inneholder melk. Melk er faktisk en matingrediens som du finner i mange produkter og retter. Melk har også et utall fordeler som er bra for helsen din. Så, for å komme deg rundt kostholdet ditt for å holde det rik på næringsstoffer, vær oppmerksom på følgende alternativer.

1. Melk fra nøtter

Laktose finnes ofte i melkeprodukter til kyr, geiter, hester og sauer. I mellomtiden er melk produsert av nøtter som soyabønner, mandler og cashewnøtter fri for laktose som kroppen ikke kan fordøye. Så hvis du vil spise frokostblandinger med melk, er det best å erstatte kumelk med mandelmelk. Du kan også lage kaffe, te, juice eller andre drinker med en blanding av soyamelk, mandler og cashewnøtter. Imidlertid kan noen typer mat som kaker ikke erstattes med melk fra nøtter.

2. Grønne grønnsaker

Øk forbruket av grønne bladgrønnsaker som spinat, brokkoli, kassava-blader og bønner. Disse grønnsakstypene er rike på kalsium og jern som kroppen trenger. Siden du ikke får nok kalsium fra melkeprodukter, kan grønne grønnsaker være din frelser. I en kopp modne spinatblader kan du nyte omtrent 250 milligram kalsium, tilsvarende et glass kumelk.

3. Fisk

Bortsett fra grønne grønnsaker, er fisken den beste kalsiumkilden for de av dere som lider av laktoseintoleranse. Typer fisk som er rike på kalsium inkluderer sardiner, laks og tunfisk. Disse fiskene tilbyr høyt kalsium og vitamin D. En halv boks sardiner inneholder omtrent 300 milligram kalsium. Så sørg for at du spiser fisk og annen sjømat for å dekke ditt daglige kalsiumbehov. Forsikre deg imidlertid om at fisken du spiser ikke er bearbeidet med melkeavledede ingredienser som ikke er laktosefrie, for eksempel smør (smør).

4. Nøtter

Hvis du har lyst på å spise snacks, bør du unngå sjokolade, godteri, kjeks eller kjeks som kan inneholde melk. Nøtter er de tryggeste og mest næringsrike snackalternativene for personer med laktoseintoleranse. Bortsett fra å være fri for laktose, inneholder nøtter også mye protein, kalsium og viktige mineraler som trengs av kroppen.

5. Sorbet

Du trenger ikke å bekymre deg for at du ikke kan nyte deilige og søte desserter eller kalde snacks. For en trygg dessertmeny kan du velge en sorbet fra fruktjuice uten melk. I stedet for å spise is eller yoghurt laget av ku eller geitemelk, er sorbet en kald matbit som er sunn og vennlig for de av dere som lider av laktoseintoleranse. I tillegg er sorbet også rik på vitaminer som kroppen trenger.

6. Gelatin

Vær forsiktig hvis du vil spise bakverk eller kake. Disse matvarene inneholder vanligvis meieriprodukter som smør, kumelk, fløte eller ost. Så erstatt den med laktosefri gelatin. Gelé er laget av tang, så det er trygt for de av dere som lider av laktoseintoleranse. Som en variant kan du blande agar med ekte kakaopulver som ikke inneholder melk.