3 valg av sunne, men likevel appetittvekkende, satay kyllingoppskrifter

Ikke bare er det rikt på kulturarv og natur, Indonesia er også arvet med en rekke appetittvekkende skjærgårdsretter. En av dem er kyllingsaté som er identisk med å behandles ved å grille den med kull. Hvis du vanligvis kjøper kyllingsatay oftere, gjør det ikke vondt å finpusse kreativiteten din på kjøkkenet ved å innse følgende sunne kyllingatayoppskrifter.

Ulike sunne kylling satay oppskrifter som er enkle å lage

1. Fettfattig kyllingbrystsatay

Kilde: Deilig servering

Som kylling satay generelt, er denne satay oppskriften også parret med peanøttsaus for å gi smak og deilighet. Men det unike er at her kan du bruke kyllingbrystet som inneholder mer protein, men inneholder lite fett.

Så ikke vær redd for å bli feit, fordi denne tallerkenen med kyllingsaté ikke øker inntaket av dårlig fett i kroppen din. Ingen grunn til å somle, prøv denne satayoppskriften med en gang.

Nødvendige materialer:

• 1 pund kyllingbryst uten skinn og bein
• 30-35 spyd
• 2 limer
• 1 ss brunt sukker eller brunt sukker
• 2 ss tamari saus (soyaprodukt som ligner på soyasaus, men lavere i salt)
• 3 fedd hvitløk, hakket til glatt
• 1 ts ingefær, hakket til glatt

Krydder ingredienser for peanøttsaus:

• 2 ss tamari saus (soyaprodukt som ligner på soyasaus, men lavere i salt)
• 3 fedd hvitløk, hakket til glatt
• 2 stykker stekte lysnøtter
• 5 stykker stekte krøllete røde chili
• 100 gram peanøttskall, stek i olivenolje, puré
• 350 ml varmt vann
• 1 ts salt

Hvordan lage:

1. Skjær kyllingbrystet i mellomstore terninger, og stikk deretter hvert spyd som inneholder 3 kyllinger.
2. Tilbered en annen liten bolle, bland brunt sukker, tamari saus, knust løk, ingefær og limejuice. Rør godt om.
3. Strøk kyllingen med ingrediensene som er blandet, og la den stå i kjøleskapet i ca 1 time (marinere).
4. Forbered et oppvarmet stekeverktøy, og grill deretter kyllingens saté i ca 10 minutter.
5. Påfør krydder på hver del av satayen når du er grillet.
6. Forbered peanøttsaus ved å mose chili, peanøtter, tamari-saus, hvitløk, hasselnøtt og salt. Tilsett deretter vann og kok på middels varme til alle ingrediensene ser ut til å ha blitt tykkere.
7. Fjern de kokte krydderne, og legg dem i en bolle.
8. Server kyllingsatéen med riskake og en bolle med peanøttsaus, eller dryss peanøttsaus direkte på satéen.
9. Gi ekstra dryss av stekt løk etter smak.

2. Grill kyllingsaté med blandede grønnsaker

Hvem sa at grill bare kan gjøres med biff? Bevæpnet med kreativitet kan du "modifisere" kyllingkjøtt til den siste grillen. Å legge til biter av grønnsaker, frukt og sopp mellom biter av kylling vil øke protein- og fiberinnholdet i den bearbeidede kyllingsatayen ytterligere.

Nødvendige materialer:

• 500 gram utbenet og skinnfritt kyllingbryst
• 6 kirsebærtomater
• 6 champignoner, kuttet i to hvis de er for store
• 1 grønn paprika, terninger
• 1 ts olivenolje
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss kokt vann
• ½ kopp fersk persille, hakket til glatt
• 5 ss grillsaus

Hvordan lage:

1. Skjær kyllingbrystet i mellomstore terninger, og stikk det vekselvis mellom kylling, grønn paprika, cherrytomater og sopp.
2. Kombiner olivenolje, hvitløk, vann, persille og grillsaus i en bolle. Rør godt om.
3. Fordel krydderblandingen på kylling- og grønnsakspydene til den blir jevnt fordelt, og la den stå i 30 minutter slik at krydderne absorberes.
4. Grill kyllingsatayen på en forvarmet stekepanne eller kull, og sørg for at alle sider av kyllingatayen er kokte mens du fortsatt bruker krydderblandingen.
5. Fjern og legg den kokte satéen på en serveringsplate.
6. Grill kylling satay er klar til å serveres mens den er varm.

3. Kyllingsaté med yoghurt

Kilde: Cooking NY Times

Bortsett fra peanøttsaus som søtningsmiddel, er det greit, egentlig, å tilsette litt vanlig yoghurt i sausblandingen for kyllingsatéen din. Kombinasjonen av yoghurt og forskjellige andre kjøkkenskrydder vil berike smak og proteininnhold i kyllingsatéen ytterligere.

Umiddelbart, her er oppskriftene du kan prøve.

Nødvendige materialer:

• 1 pund kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i terninger
• 2 ss olivenolje
• 2 vårløk, tynt skiver
• 4 fedd hvitløk, tynt skiver
• 1 ingefær i tommelstørrelse, deretter revet
• 2 stykker stekt stearinlys, puré
• 1 ts salt
• 50 gram peanøttskinn, stek i olivenolje, puré
• 50 gram vanlig yoghurt
• 1 kalk

Utfyllende materialer:

• 4 stykker riskake
• 3 ss hakket grønn løk
• 1 kalk
• 2 ss gressløk

Hvordan lage:

1. Skjær kyllingbrystet i mellomstore terninger, og stikk hver spyd som inneholder 3 kyllinger.
2. Varm olivenoljen i en skillet over middels varme, og tilsett deretter skivede sjalottløk, hvitløk, revet ingefær, pekannøtter og salt gradvis. Kok til kokt og alle krydderene er godt blandet.
3. Pureer stekte peanøtter, vanlig yoghurt og krydder som har blitt sautert på forhånd, til den danner som en pasta med en litt tykk tekstur.
4. Strøk satayen med pastakrydderne, og la den stå i ca 30 minutter til krydderne er perfekt kokte.
5. Grill satayen på en forvarmet stekepanne eller kull, og sørg for at alle sidene av satayen er kokte eller gyldenbrune mens du fortsatt bruker krydderblandingen.
6. Server den kokte kyllingsatayen med limeskiver, stekte løk, grønn løk og riskake.

x