10 fordeler med okra for kroppens helse som du ikke bør gå glipp av

Når du handler på supermarkedet, har du noen gang sett en type plante som ser rart ut fordi den sjelden blir funnet? Formen og fargen ligner på oyong (squash gourd), men litt lengre og avsmalnende på slutten. Denne planten kalles okra. Selv om det ikke er så kjent som grønnkål eller spinat, blir okra ofte bearbeidet til en deilig rett på flere restauranter. Årsaken er fordi det viser seg at det er et utall fordeler med okra som gjør det godt for forbruk. Faktisk, hva er fordelene med okra?

Hva er okra?

Kilde: Southern Exposure Seed Exchange

Ved første øyekast ser denne frukten ut som store grønne chili eller oyonggrønnsaker som har fine hår på overflaten av huden. Allikevel hører faktisk ikke okra eller okro til grønnsaksfamilien. Okra er ikke en grønnsak fordi den har fullkorn i seg.

Okra er en pod av pods i form av kapsler som er produsert fra en blomstrende plante som heter Abelmoschus esculentus. Okro er dekket av hår fordi det faktisk fortsatt er inkludert i familien busk eller bomull-bomull (Malvaceae). Stamplanten til okra er fortsatt i slekt med kapok-treet, kakaotreet (kakao), tobakk og hibiscusblomster.

Det opprinnelige habitatet til okro blir fortsatt diskutert i dag. Mange historikere og planteeksperter hevder at planter A. esculentus først oppdaget rundt kysten av Middelhavet, Saudi-Arabia og Egypt i 1216. Over tid blir disse hårete belgene dyrket til Vest-Afrika, Sør-Asia, De karibiske øyer og Nord-Amerika.

I engelsktalende land har okra et annet navn damens finger fordi formen avtar som fingrene på en kvinnes hånd. I Indonesia selv kalles disse grønne "grønnsakene" noen ganger bendi. Vegetabilsk bendi er faktisk rød og grønn. Imidlertid er det den grønne bendi som er den mest behandlede og lett å finne på markedet.

Hva er næringsinnholdet i okra?

Kilde: Farm Fresh to You

I henhold til National Nutrient Database of the United States Department of Agriculture (USDA) inkluderer næringsstoffer per 100 gram (gr) okra 33 kalorier, nesten 8 gram karbohydrater, ca 2 gram protein og 3,2 gram fiber.

Vegetabilsk bendi er også beriket med en rekke viktige mikronæringsstoffer, for eksempel:

• 36 mikrogram (mcg) vitamin A.
• 0,215 milligram (mg) vitamin B6
• 23 mg vitamin C.
• 31,3 mg vitamin K
• 200 mg kalium
• 7 mg natrium
• 57 mg magnesium
• 82 mg kalsium
• 60 mcg folat
• Små mengder jern, fosfor og kobber.

Interessant er okra en plantebasert matkilde som er rik på antioksidanter, inkludert oligomere katekiner, flavonoiderivater og fenoler. Alle tre har gode antimikrobielle og betennelsesdempende egenskaper.

Hva er helsemessige fordeler med okra?

Akkurat som å spise grønnsaker og frukt, tilbyr å spise okra også en rekke helsemessige fordeler. Her er de forskjellige fordelene med okra for å støtte kroppens helse:

1. Lindrer astma

Okra antas å bidra til å kontrollere astma fordi antioksidanter og vitamin C er ganske høye. Oppsummering av ulike studier, vitamin C-mangel fører til at celler og vev, inkludert lungene, er utsatt for kronisk betennelse.

En studie publisert i Journal of Allergy and Clinical Immunology fant at personer med astma som hadde mangel på C-vitamin, var mer sannsynlig å oppleve tilbakevendende symptomer. Dette betyr at å møte daglige vitamin C-behov kan bidra til å kontrollere astma.

I tillegg kan mat med mye antioksidanter også bidra til å forhindre vevsskader forårsaket av astma. Dette er også bevist av forskning publisert i tidsskriftet Thorax. Å spise mat med høyt vitamin C regelmessig kan redusere symptomene på tungpustethet som ofte oppleves av personer med astma.

Unikt, du kan fortsatt føle disse fordelene hvis du bare spiser matkilder av vitamin C 1-2 ganger i uken.

2. Jevn fordøyelse

Lansering av en studie publisert i International Journal of Nutrition and Food Sciences, okra inneholder mye fiber, spesielt uoppløselig fiber.

Uoppløselig fiber hjelper til med å øke avføringsvekten mens den også letter "passasjen" gjennom tarmene til den endelig skilles ut. Å spise et kosthold med høyt uoppløselig fiber hjelper regelmessig å rense tarmene, slik at de kan jobbe mer effektivt. Hvis tarmene er mer effektive for å kanalisere rester, er det mindre sannsynlig at du lider av forstoppelse og diaré.

Det var imidlertid ikke alt. Faktisk kan det antiinflammatoriske og antibakterielle innholdet i disse belgene også forhindre magesår og tarmirritasjoner (irritabel tarm-syndrom / IBS) og andre fordøyelsesproblemer. Den langsiktige tarmrensende effekten av fiberinntak senker også risikoen for tykktarmskreft.

I tillegg spiller vitamin A en rolle i å opprettholde helsen til slimhinnene som strekker fordøyelsesorganens indre vegger. Dette kan hjelpe hele fordøyelsessystemet til å fungere skikkelig. Videre er polysakkaridene i okra-slim effektive for å kaste H. pylori-bakteriene som forårsaker magesår som er godt festet til tarmene.

3. Senking av kolesterol

Hvis du har høyt kolesterol, må du absolutt være veldig forsiktig med hva du spiser hver dag. En-kolesterol kan øke og øke risikoen for koronar hjertesykdom, hjerneslag og hjertesvikt.

Vel, okra er en matkilde som har potensial til både å senke kolesterolet. Ifølge en studie publisert i Global Journal of Medical Research, kan polysakkarider i okra-slim redusere kolesterolnivået på grunn av dets evne til å binde seg til gallsyrer som bærer giftstoffer fra leveren.

Studien sier også at oljen fra okrafrø har samme potensial for å senke kolesterolet i blodet. Okrafrø er en rik kilde til linolsyre (omega-3) fettsyrer. Tilstrekkelig inntak av omega-3 hjelper til med å øke nivået av godt kolesterol (HDL), samtidig som det forhindrer opphopning av fettplakk i blodkar, under huden og lagres i leveren.

I tillegg er okro høyt i uoppløselig fiber. Lansering fra Harvard Health Publishing-siden, fiber er en viktig diettkomponent for å senke kolesterol. Okra fiber arbeider for å regulere absorpsjonshastigheten av sukker fra tarmene, som deretter normaliserer kolesterolnivået i blodet.

4. Sunt hjerte

Bortsett fra å være høy i uløselig fiber, er bendi grønnsaker også ganske høy i løselig fiber. Spesielt i form tyggegummi og pektin. Begge typer fiber bidrar til å senke serumkolesterol i blodet, noe som reduserer risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.

Pektin kan bidra til å senke kolesterolet ganske enkelt ved å endre måten galle lages i tarmene. Galle vil fungere mer effektivt for å absorbere mer fett fra matrester i tarmen. Kolesterol og overflødig fett vil etter hvert bli utskilt sammen med andre matavfallsprodukter i form av avføring.

Interessant, fiber kan også redusere utviklingen av hjertesykdom hos mennesker som allerede har det.

5. Senke blodsukkeret

Okra inneholder mye fiber som hjelper til med å stabilisere blodsukkeret ved å redusere hastigheten som glukose absorberes fra tarmene. Denne teorien støttes også av funn fra en studie publisert av Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences. Studien viser at jo mer okrafiber det forbrukes, desto mer stabile blodsukkernivåer har en tendens til å være.

En annen studie publisert i 2011 i tidsskriftet ISRN Pharmaceutics rapporterte også at okra var like bra for å senke blodsukkernivået for personer med diabetes.

Likevel er denne prestasjonen fortsatt påvirket av forskjellige andre sunne livsstilsfaktorer.

6. Øk utholdenhet

En annen fordel med okra er at det kan bidra til å øke immunforsvaret. Dette er relatert til den høye mengden vitamin C og antioksidanter i okra.

C-vitamin kan stimulere produksjonen av hvite blodlegemer som er en viktig komponent i immunforsvaret. Mens innholdet av antioksidanter spiller en viktig rolle i å ødelegge alle frie radikaler som kan svekke immunforsvaret.

7. Forhindre nyresykdommer

Å spise okra regelmessig har vist seg å forhindre nyreproblemer, spesielt hos personer med diabetes.

Dessuten kan regelmessig inntak av okra bidra til å unngå nyresykdom som en komplikasjon av diabetes. I gang med en studie publisert i Global Journal of Medical Research viser diabetikere som spiser okra hver dag mindre nyreskader enn de som ikke gjør det.

Dette er potensielt gunstig fordi nesten 50% av tilfellene av nyresykdom er forårsaket av diabetes.

8. Bra for gravide

Hvis du er gravid, skader det ikke å prøve å spise disse grønnsakene for å opprettholde helsen til deg og fosteret ditt. Okra inneholder mye vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin C, sink og kalsium, som er spesielt nødvendig for vekstprosessen til fosteret i livmoren.

Mer enn det, okra er også rik på folsyre, noe som er bra for å støtte fosterets hjerneutvikling, forebygge fosterskader og forenkle avføring. På den annen side kan lave folatnivåer føre til ett eller flere graviditetsproblemer på et senere tidspunkt.

Det er en av hovedårsakene til at det å få nok folat er så viktig for kvinner før og under graviditet. Selv etter graviditet til amming.

9. Redusere risikoen for osteoporose

Osteoporose er tilbøyelig til å oppleves av mennesker som har gått inn i alderdommen.

Det er derfor det anbefales at du spiser mat rik på vitamin K fordi det er bra for å opprettholde beinfunksjonen. Vegetabilsk okra, for eksempel. Innholdet av vitamin K i denne grønnsaken vil bidra til å øke absorpsjonen av kalsium i beinene.

Derfor har folk som rutinemessig har tilstrekkelige daglige kilder til vitamin K vanligvis en sterkere bensammensetning. Til slutt vil denne personen indirekte unngå risikoen for tap av bein.

10. Forebygg kreft

Okra inneholder en rekke proteiner i den, hvorav den ene er i form av lektiner. Lektiner er en type protein som kroppen har en tendens til å være vanskelig å fordøye. Denne typen proteiner har potensial til å drepe kreftceller og stoppe utviklingen av dem.

Å spise okra hjelper til med å redusere veksten av kreftceller med opptil 63 prosent, og dreper omtrent 72 prosent av kreftcellene som har vokst.

Imidlertid er det fortsatt behov for ytterligere forskning for å avgjøre om okra virkelig har en positiv effekt på helbredende kreft.

Viktige tips før du behandler okra

Kilde: Kitchme

Når de blir hakket og kokt, vil disse grønnsakene frigjøre litt slim. Du kan tørke av noe av slimet, men det er best å ikke skylle det rent. Gitt forklaringen ovenfor om fordelene med okra, kommer det meste av potensiell godhet fra slim. Kjære, ikke sant, hvis du ikke en gang får fordelene?

I tillegg må du være oppmerksom på hvordan du velger og oppbevarer grønnsaker slik at de blir deilige når de bearbeides. Her er noen ting du bør vite:

• Hvis du vil ha en sprø og øm bendi, kan du prøve å velge mellomstor okra eller ikke for stor eller liten. De store grønnsakene er vanligvis overmodne, så de er litt tøffe.
• Velg okra med en hard tekstur og fast å ta på. Unngå å velge de som pleier å være myke eller grøtaktig, fordi dette indikerer at grønnsakene ikke lenger er friske.
• Hvis du ikke vil koke den umiddelbart etter å ha kjøpt den, må du ikke vaske greenene og oppbevare dem tørre i en plastpose. Å vaske dem og lagre dem kan faktisk gjøre dem fuktige, noe som igjen fremskynder slimoppbygging.
• En annen måte å lagre den på er å fryse okraen, og dermed forhindre at den råtner eller misfarges.
• Unngå å hugge okra hvis du ikke vil koke den med en gang. Dette vil faktisk føre til at kantene blir mørkere når de blir stående i friluft for lenge.
• Slimet som produseres av denne bendi-grønnsaken, kan brukes som en tykk saus for å gi smak til rettene.

For de av dere som ikke virkelig liker slim eller saft av bendi, kan du koke hele grønnsaken uten å hakke den først. Målet er å unngå produksjon av slim når det tilberedes.

Er det noen helserisiko ved å spise okra?

Forbruk av okra innenfor trygge grenser vil sikkert gi en rekke næringsstoffer og ulike helsemessige fordeler for kroppen. Ikke la deg spise det for mye. I stedet for å tilby gode fordeler, kan det å spise for mye bendi-grønnsaker faktisk føre til helseproblemer, for eksempel:

• Nyrestein. Vegetabilsk bendi inneholder oksalat, som er kalsium som forårsaker nyrestein.
• Fordøyelsesproblemer. Vegetabilsk bendi inneholder en viss mengde fruktaner, som er en type karbohydrat som vanligvis finnes i grønnsaker og fullkorn. Overdreven inntak av fruktaner kan forårsake diaré, gassoppbygging i magen, magekramper og flatulens hos personer med tarmlidelser. Tilstanden kan være verre hos personer som har irritabel tarmsyndrom (IBS). Fordi vanligvis pleier å være mer følsomme for matvarer som inneholder mange fruktstoffer.
• Leddgikt. Okra inneholder solaninforbindelser, som er giftige kjemikalier som forårsaker leddsmerter, leddgikt og langvarig betennelse for mennesker som er følsomme for denne ingrediensen.

Etter å ha sett den gode og dårlige siden, kan du selvfølgelig trekke konklusjoner om denne pigggrønnsaken. For å få de gode fordelene, ville det være fint å spise okra i tilstrekkelige mengder for ikke å utgjøre en dårlig risiko i fremtiden.

x