Ferskvannsfisk og sjøfisk, hvilken er rikere på næringsinnhold?

Det er ingen tvil om at fisk er en god proteinkilde for kroppen. Bortsett fra havene, produserer ferskvannsvann også fisk som ikke er mindre deilig som et daglig måltid. Men mellom ferskvannsfisk og sjøfisk, hvilken er den mest næringsrike, ikke sant?

Hva er forskjellen mellom sjøvannsfisk og ferskvannsfisk?

Før du undersøker næringsinnholdet, vet du hva som er hovedforskjellen mellom marin fisk og ferskvannsfisk? De lever faktisk i vann, men det viser seg at disse to fiskegruppene har egenskaper som skiller dem fra hverandre.

Som navnet antyder, lever marine fisk i hav fulle av bølger og raske strømmer. Derfor har tornestrukturen til marin fisk en tendens til å bli tøffere og sterkere. Dette er imidlertid ikke tilfelle med ferskvannsfisk, tvert imot.

Strømmene som er tregere eller ikke for raske har blitt det daglige habitatet for denne fiskearten. Derfor er piggene i ferskvannsfisk vanligvis mindre og ikke så store som sjøvannsfisk. I mellomtiden, når det gjelder smak, tror mange at sjøfisk har en naturlig smak som er mer smakfull enn ferskvannsfisk.

Hva er mer næringsrikt mellom ferskvannsfisk og marin fisk?

Som en gruppe fisk er faktisk både ferskvannsfisk og marin fisk rik på næringsstoffer. Det er bare det at tallene kan variere mellom disse to fiskegruppene.

Prof. Ir Ahmad Sulaeman, PhD, som professor innen mattrygghet og ernæring, ved fakultet for økologi, Bogor Agricultural University (IPB), forklarte dette. I følge ham har sjøfisk flere næringsinnhold som regnes som høyere enn ferskvannsfisk.

For eksempel er innholdet av naturlige forbindelser i form av DHA og EPA ganske høyt i marin fisk. Spesielt for fisk i havvann, for eksempel tunfisk og skipjack. Dette betyr imidlertid ikke at ferskvannsfisk er mindre næringsrik enn marin fisk. Både sjøfisk og ferskvannsfisk er svært næringsrik.

På den annen side er det flere næringsstoffer som er funnet å være høyere i ferskvannsfisk enn i marin fisk. I dette tilfellet, for eksempel steinbit, som er kjent for å ha høyt omega-3 og omega-6. Ikke bare det, flere typer ferskvannsfisk er også generelt høyere i kalium og enumettede og flerumettede fettsyrer.

Dette gjør absolutt næringsstoffene i ferskvannsfisk ikke undervurdert. Kort sagt, begge disse fiskegruppene har høyt næringsinnhold. Imidlertid har både ferskvannsfisk og marine fisk generelt sine respektive fordeler når det gjelder næringsinnhold.

Så, hvilken er den beste fisken å spise?

I det store og hele er all fisk som er tilgjengelig på markedet sunn å spise. Helseministeren i Republikken Indonesia, Dr. dr. Nila Farid Moeloek, Sp.M (K), forklarte også at fisk er en matkilde som ikke er mindre sunn enn andre proteinkilder. Ingen unntak med ferskvannsfisk og sjøfisk.

Bevist av de høye nivåene av umettede fettsyrer som omega 3, 6, 9, jod, selen, jern, magnesium og andre i fisk. Uansett den høye eller lave prisen på ulike typer fisk, har de alle faktisk høyt næringsinnhold.

I bunn og grunn kan både sjøfisk og ferskvannsfisk være et utvalg av daglige matkilder for deg og din familie. Bestemmelsen kan være ispedd slik at du kan få hvert av næringsstoffene i hver fisk.

x