Beinsmarg er ikke bare deilig, det er 5 helsemessige fordeler

Beefmarg kokes vanligvis for å lage en buljong eller serveres i varm suppe. Imidlertid er det på dette tidspunktet også mange variasjoner av benmargsretter som grillet og stekt beinmarg. Det viser seg at i tillegg til å være deilig og appetittvekkende, har biffmarg mange helsemessige fordeler. Hva er fordelene med beinmarg som du kan få? Følgende er den fulle forklaringen.

Næringsinnhold i biffmarg

Margen i biffbein har det største innholdet, nemlig fett. Faktisk er omtrent 96 prosent av hovedinnholdet i marg fett. Dette betyr imidlertid ikke at dette fettet er usunt for helsen din. En studie i tidsskriftet Cell Metabolism i 2014 viser faktisk at fettvevet i marg kan være en kilde til et spesielt hormon som kalles adiponectin i kroppen.

Benene i seg selv er rike på forskjellige typer viktige mineraler som kalsium, magnesium og fosfor. I tillegg tilbyr biffmarg også kollagen og glukosamin, som er naturlige kjemikalier i leddene dine.

Fordeler med beinmarg for helse

For å finne ut mer om hva som er fordelene med å spise biffmarg for kroppen, se vurderingene nedenfor.

1. Beskytt leddene

Benmargen inneholder mye kollagen og glukosamin. Disse to stoffene er ansvarlige for å reparere skader på leddene samtidig som de holder dem sterke og smidige.

Både kollagen og glukosamin er like nyttige for å opprettholde beinets helse. Derfor kan inntak av beinmarg bidra til å forhindre sykdommer som slitasjegikt (forkalkning av leddene) som mange eldre opplever.

2. Jevn fordøyelse

Benmargsbuljong inneholder gelatin, et spesielt protein som har mange viktige fordeler for fordøyelsessystemet. Blant dem er å reparere skader i fordøyelseskanalen, øke nivåene av gode bakterier i tarmene, og lindre ulike typer betennelser i fordøyelsessystemet.

3. Redusere risikoen for diabetes

En studie av eksperter i USA avslørte at innholdet av adiponectin er nyttig for å forhindre diabetes. Diabetes kan oppstå når insulinhormonet i kroppen ikke fungerer ordentlig for å behandle sukker.

Vel, denne studien viser at høye adiponektinnivåer betyr at insulinhormonet ditt vil fungere mer effektivt slik at sukkernivået i kroppen din ikke vil spike for høyt. Høye blodsukkernivåer kan forårsake diabetes.

Vær imidlertid oppmerksom på porsjonene du spiser fordi diabetes også kan utløses av overdreven fettforbruk. Årsaken er at beinmargen i seg selv har høyt fettinnhold.

4. Øk immuniteten

En svensk kreftspesialist, dr. Astrid Brohult gjennomførte en prøve ved å gi ryggraden til storfe til barn med leukemi. Disse unge pasientene har gjennomgått strålebehandling mange ganger slik at tilførselen av hvite blodlegemer i kroppen deres reduseres.

Det viste seg at etter inntak av beinmarg av oksekjøtt, viste pasientene en økning i hvite blodlegemer. Etter nærmere undersøkelse er dette fordi beinmarg inneholder en forbindelse som kalles alkylglyserol eller AKG. Denne unike forbindelsen fungerer tilsynelatende for å opprettholde balansen mellom hvite blodlegemer i kroppen.

Vel, hvite blodlegemer er veldig viktige for å opprettholde utholdenhet og bekjempe ulike typer sykdommer. Dette er grunnen til at folk som er syke blir sterkt oppfordret til å konsumere buljong, spesielt fra beinmarg.

5. Holder huden ungdommelig

Du trenger kollagen for å holde huden myk, lys og smidig. Spesielt hvis du har begynt å oppleve aldringsprosessen som er preget av utseendet på fine linjer i ansiktet, rynket hud eller tørr hud. Vel, gelatininnholdet i biffmarg kan utløse kollagenproduksjon i kroppen. Derfor kan inntak av beinmarg hjelpe huden din til å se ungdommelig ut.

x