Chiafrø, supermat mot ulike sykdommer & bull; hei sunt

Hva er chiafrø?

Chia frø er de små frøene til planten Salvia hispanica , en type mynteplante. Chia frøfarge varierer fra svart, grå og svart med hvite flekker. Den er oval i form med en størrelse på 1-2mm. Chia frø kommer fra regionene i Mellom-Amerika og Sør-Amerika. Ordet chia i seg selv kommer også fra mayaspråket som betyr styrke.

Opprinnelig ble chia-dyrking som basismat bare praktisert av stammene i Mexico og Guatemala, men for tiden er chia-dyrking ikke begrenset til Amerika, men har vokst til Australia og Sørøst-Asia. I Indonesia kan du få chiafrø i supermarkeder og spesialforretninger som selger sunne matingredienser. Preparatene varierer også, noen er fremdeles i form av fullkorn eller i form av andre kommersielle produkter som frokostblandinger, snacks osv.

Hva er ingrediensene og fordelene med chiafrø?

Chia frø inneholder mange stoffer som er gunstige for kroppen, som omega 3 fettsyrer, fiber, antioksidanter og mineraler. En porsjon chiafrø (ca. 30 g) inneholder 138 kalorier, 9 gram fett (for det meste umettet fett - sunt fett), 10 gram fiber og 6 gram protein. En annen fordel med chiafrø er at de ikke inneholder gluten og er rike på antioksidanter.

Fordelene med omega 3-fettsyrer for kroppen inkluderer:

1. Senking av triglyserider og kolesterol som da kan bidra til å senke blodtrykket og forhindre hjertesykdom
2. Hjelper kroppen med å takle betennelser
3. Kardiobeskyttende (beskytter hjertet) og leverbeskyttelse (beskytter leveren)
4. Hjelper kroppen med å overvinne diabetes
5. Beskytter kroppen mot inflammatoriske leddtilstander, autoimmun sykdom , og kreft.

Fiber- og omega 3-fettsyrene i chiafrø er veldig høye. Ifølge forskning bidrar fiber og omega 3 fettsyrer til å redusere risikoen for hjertesykdom. Mekanismen for hver av fordelene med omega 3-fettsyrene som er nevnt ovenfor, må fortsatt undersøkes nærmere.

Noen medier hevder at forbruk av chiafrø også er nyttig for å undertrykke sult, balansere blodsukkeret, forbedre hjerteforholdene, senke kolesterol, trigislerider, blodtrykk og bidra til å gå ned i vekt. Dessverre er det ingen vitenskapelige rapporter som støtter sammenhengen mellom forbruk av chiafrø og fordeler med vekttap. I en studie utført av Nieman et al. Ble det konkludert med at forbruk av chiafrø så mye som 50 g / dag hver dag i 12 uker, ikke hadde noen effekt på kroppsmasse, kroppssammensetning eller sykdomsrisikofaktorer hos menn / kvinner som var overvektige eller overvektige.

Hvordan bruker du chiafrø?

Chiafrø kan spises rå eller blandes i retter. Chiafrø smaker som peanøttsmak, og er egnet for bruk i både søte og salte retter. Chiafrø kan drysses på frokostblandinger, salater eller ris. Chiafrø kan også tilsettes til smoothies, yoghurt og puddinger. Når det blandes med væske, vil chiafrø utvide seg og endre tekstur til en geleaktig tekstur.

For de av dere som er vegetariske eller allergiske mot egg, kan chiafrø også brukes som erstatning for egg når man lager kakedeig. Trikset er å blande 1 ts chiafrø med 2 ss vann. En spiseskje av chiafrøblandingen kan erstatte 1 egg. For de av dere som har glutenallergi, kan chiafrø konsumeres fordi chiafrø ikke inneholder gluten.

Hvor mange chiafrø kan vi konsumere på en dag?

Dosen av chiafrøforbruk påvirkes av alder og eksisterende helsemessige forhold. Foreløpig er det ingen vitenskapelig informasjon som kan brukes som en klar guide område mengden chiafrø som kan konsumeres. I 2000, de amerikanske kostholdsretningslinjene anbefaler at bruken av chiafrø per dag ikke skal overstige 48 g / dag. EU-kommisjonen tillater bruk av chiafrø i bakeriprodukter opp til maksimalt 5%.

Hvordan lagrer du chiafrø?

På grunn av sitt høye antioksidantinnhold ødelegges ikke chiafrø lett, de er trygge å oppbevare i opptil flere måneder på et tørt, kjølig sted.