Forstå funksjonen til fordøyelsesenzymer for å absorbere mat

Å implementere et sunt kosthold er nøkkelen til å opprettholde kroppens helse. For å kunne få alle fordelene av næringsstoffene i disse matvarene, trenger du imidlertid hjelp fra fordøyelsesenzymer. Hvis enzymene i fordøyelsessystemet ikke fungerer som de skal, vil kroppen din ha vanskelig for å absorbere næringsstoffer. Dette kan øke risikoen for ulike helseproblemer, fra underernæring til underernæring.

Hvordan hjelper fordøyelsesenzymer kroppen til å ta opp hvert næringsstoff i maten?

Hver mat vi spiser, må brytes ned i grunnleggende næringsmolekyler (protein, fettsyrer, karbohydrater og vitaminer og mineraler) slik at de lett absorberes og sirkuleres gjennom blodstrømmen for å støtte kroppens metabolisme.

Prosessen med absorpsjon av disse næringsstoffene blir i stor grad hjulpet av tilstedeværelsen av enzymer som utskilles på forskjellige punkter langs fordøyelseskanalen. Uten dette enzymet vil maten vi spiser bygge seg opp og råtne i magen, og vi vil ikke være i stand til å få næringsstoffer og energi fra maten. Kort sagt, du kan ikke leve uten fordøyelsesenzymer.

De fleste fordøyelsesenzymer produseres av bukspyttkjertelen. Spyttkjertlene i munnen, leveren, galleblæren, magen og tynntarmen og tykktarmen produserer også enzymer som hjelper til med å bryte ned mat. Mengden og typen produserte enzymer avhenger av hva du spiser og hvor mye du spiser.

Ulike typer fordøyelsesenzymer og deres funksjoner

Kroppen din produserer forskjellige fordøyelsesenzymer for å absorbere næringsstoffene i maten. Her er de forskjellige fordøyelsesenzymer og deres funksjoner:

1. Amylase

Amylase er et fordøyelsesenzym som kroppen trenger for å fordøye komplekse karbohydrater for å gjøre dem enklere. Årsaken er at dette enzymet bryter ned stivelse til glukose.

Amylase består av to typer, nemlig ptyalinamylase og bukspyttkjertelamylase. Ptyalinamylase produseres i spyttkjertlene som fungerer til å ødelegge sukker mens det fremdeles er i munnen og i magen. I mellomtiden produseres bukspyttkjertelamylase i tynntarmen og er ansvarlig for å fortsette arbeidet med ptyalin ved å fordøye sukkeret som kommer inn i tynntarmen.

Måling av amylasenivåer i blodet brukes noen ganger som et middel til å diagnostisere bukspyttkjertel eller andre gastrointestinale sykdommer.

2. Lipase

Lipase er et enzym som er ansvarlig for å bryte ned fett fra maten du spiser. Spesielt lipaser bryter ned fett til fettsyrer og glyserol (sukkeralkohol). I kroppen din produseres lipase i små mengder av munn og mage. Mens det i større mengder produseres lipase i bukspyttkjertelen.

Lipase finnes også i morsmelk for å gjøre det lettere for babyen å fordøye fettmolekyler mens du ammer. Lipider spiller mange roller, inkludert langsiktig energilagring og støtte mobil helse.

3. Protease

Proteaser er enzymer i fordøyelsessystemet som bryter ned protein til aminosyrer. Dette enzymet produseres i mage, bukspyttkjertel og tynntarm. Imidlertid forekommer de fleste kjemiske reaksjonene i mage og tynntarm. Følgende er hovedtyper av protaseenzymer som finnes i menneskets fordøyelseskanal:

• Karboksypeptidase A
• Karboksypeptidase B
• Chymotrypsin
• Pepsin
• Trypsin

x