Hvilket hvitt brød er det sunneste når det gjelder ernæring?

Hvitt brød konsumeres ofte til frokost som en erstatning for ris. Det finnes forskjellige typer hvitt brød du kan velge, fra hvitt brød, vanlig brød som er smaksatt som sjokolade eller pandanus, til hel hvetebrød. Hver person må ha sin egen smak. Men av de mange valgene med hvitt brød som er tilgjengelig, hvilken er egentlig den sunneste?

Sammenligning av næringsverdien til hvitt brød og hel hvetebrød

1. Ulike kaloriinnhold

Ett brød (to brødskiver) har 175 kalorier. Denne verdien gjelder bare når du bare spiser brødet, uten tilsetning av margarin / smør og annet pålegg. Hvis brødet er tilsatt med fyll som syltetøy eller meiser, vil selvfølgelig kaloriene øke i henhold til fyllmengden.

En annen forskjell er antall kalorier mellom hvitt brød og vanlig brød som allerede smaker pandanus eller sjokolade. Dette "vanlige" brødet har absolutt et høyere antall kalorier fordi det inneholder tilsatt smak og sukker enn vanlig hvitt brød.

Så hva med brød laget av hvete? Ett brød fullkornsbrød har 138 kalorier. Det kan konkluderes med at kaloriene til hel hvetebrød er mindre enn andre typer brød, så det er mer egnet for de av dere som reduserer kaloriinntaket.

2. Ulike verdier av den glykemiske indeksen

Brød er en god kilde til karbohydrater i stedet for ris som også har en glykemisk indeks. Den glykemiske indeksverdien er en beregning av hvor hurtigmat konverteres til blodsukker. Høy glykemisk indeks får blodsukkernivået til å stige raskt, så det er ganske farlig for diabetikere.

Hvilket brød har da den laveste glykemiske indeksverdien? Blant alle typer brød har brød som har tilsatt smak i det, som pandanbrød eller sjokolade, den høyeste glykemiske indeksverdien på grunn av tilsatt sukker.

I mellomtiden er GI-verdien på hel hvetebrød lavere enn vanlig hvitt brød. Hele hvetebrød inneholder en glykemisk verdi på omtrent 49 per 100 gram. Hvitt brød inneholder vanligvis en glykemisk indeksverdi på opptil 80.

Imidlertid påvirker GI-verdien ikke egentlig fordøyelseshastigheten til en person ved å bryte ned karbohydrater. En studie publisert i tidsskriftet Cell Metabolism sier at responsen på blodsukkernivået til mennesker som spiser hvitt brød eller hvete er nesten det samme. Selv om dette også påvirkes av tilstanden til hver person.

3. Ulike innhold av andre næringsstoffer

Fremdeles fra forskningen ovenfor er det kjent at innholdet av næringsstoffer som mineraler og vitaminer i hvitt brød er mindre enn fullkornsbrød. Dette er fordi denne typen hvitt brød har gått gjennom en lengre og gjentatt prosesseringsprosess. I mellomtiden inneholder hvetebrød fortsatt mer fiber, B-vitaminer, protein og andre typer sunne fettstoffer enn vanlig hvitt brød.

Så er det sunt hvis jeg spiser hele hvetebrød kontinuerlig?

Selv om den inneholder flere vitaminer, mineraler og fiber, må du fortsatt justere porsjonen når du bruker denne typen brød. Husk at dette brødet også kommer fra pakket mat som er bearbeidet og som definitivt inneholder natrium - selv om det bare er litt.

Å forbruke natrium som er for ofte kan føre til at du risikerer å utvikle høyt blodtrykk. Derfor er det best å variere de viktigste kildene dine. Ikke bare ris eller hel hvetebrød, du kan velge andre typer karbohydratkilder. Jo mer variert kostholdet ditt er, desto flere næringsstoffer får kroppen din.

x