En enkel og sunn oppskrift på bearbeidede søtpotetblader

Ikke bare konsumeres røttene, søtpotetblader kan også bearbeides til deilige retter. Disse grønne bladene har en rekke sunne næringsinnhold. Så, hva er oppskriftene på bearbeidede søtpotetblader som er deilige og sunne for konsum?

Sunn bearbeidet søtpotetbladoppskrift

Søtpotetblader sies å ha næringsinnhold som kan sammenlignes med spinat. Disse bladene inneholder kalsium, jern, karoten, vitamin C, vitamin E og vitamin K. Faktisk sies det at nivåene av kalsium, jern og karoten i søtpoteter er på toppen sammenlignet med andre store grønnsaker.

Det er forskjellige fordeler med søtpotetblader for kroppen, for eksempel å redusere risikoen for hjertesykdom, hjelpe bentetthet, lindre smerter under menstruasjonen, hjelpe blodproppprosessen, for hjernens helse og andre.

For å få optimal ernæring er det 3 oppskrifter på bearbeidede søtpotetblader som du kan prøve hjemme.

1. Mos søtpotetblader

Mos søtpotetblader er en typisk rett av Nord-Sumatra. Bortsett fra søtpotetbladene, er ernæringen i denne retten enda høyere med tørket reker (ebi) eller ansjos i den. Søtpotetblad behandlet mat er egnet for familiemåltider. Her er en oppskrift på most søtpotetblader:

Nødvendige materialer:

• 1 haug med søtpotetblader, plukket og vasket.
• 25 gram ansjos.
• 20 stykker rimbang eller tekokak.
• 2 stykker kecombrang, skiver.
• 3 fugleperspektiv.
• 3 vårløk.
• 1 fedd hvitløk, finhakket.
• 1 cm galangal, knust.
• 1 sitrongress, knust.
• 500 ml kokosmelk.
• Salt.
• Sukker.

Hvordan lage:

1. Før du koker oppskriften på potetmos, må du potetbladene, kecombrang, cayennepepper, sjalottløk og rimbang grovt. Når den er spiret, sett den til side.
2. Kok deretter kokosmelken. Tilsett deretter finhakket hvitløk, galangal, sitrongress og ansjos. Kok til kokende.
3. Etter koking, tilsett den poundede søtpotetbladblandingen med andre ingredienser, rør godt.
4. Tilsett salt og sukker etter smak, etter smak. Rør til kokt.
5. Når du er kokt, overfør den til en bolle og klar til å serveres med varm ris.

2. Sauter belacan søtpotetblader

Sauteed belacan søtpotetblader er en kombinasjon av sauterte søtpotetblader med belacan-krydder eller krydder med rekepasta. Her er oppskriften på sauterte belacan søtpotetblader.

Nødvendige materialer:

• 1 haug med søtpotetblader, plukket og vasket.
• 1 ss rekepasta
• 2 røde chili, kuttet i sirkler.
• 1 stykke cayennepepper (etter smak, kan tilsettes hvis du vil at den skal være krydret), kutt i sirkler.
• 3 ss vegetabilsk olje for sautering.
• 3 hvitløksfedd, finhakket.
• 1 ss tørket reker eller reker.
• Salt.

Hvordan lage:

1. For å lage en oppskrift på sauterte belacan søtpotetblader, er det første du må gjøre å suge tørket reker i varmt vann i 10 minutter. Fjern de tørkede rekene etter bløtlegging, og mos dem grovt og sett til side.
2. Varm opp en stekepanne, hell litt vegetabilsk olje til sautering. Tilsett hakket hvitløk, tilsett rekepasta, tørket reker, chili og kok deretter til rekene lukter godt.
3. Tilsett salt etter smak og bland godt igjen.
4. Deretter går du inn i søtpotetbladene som er plukket og vasket under omrøring til søtpotetbladene er visnet og kokt.
5. Overfør de kokte sauterte søtpotetbladene til en bolle klar til å serveres med varm ris.

3. Sambal med tamarindblader og søtpotetblader

Foruten å være laget av kokosmelk og stek, er søtpotetblader også deilig å nyte som friske grønnsaker. Videre, hvis disse friske grønnsakene blir spist med chilisaus som også er deilig. Her er en oppskrift på chilisaus med tamarind og søtpotetblader.

Nødvendige materialer:

• 1 haug med søtpotetblader, plukket og vasket.

Chili ingredienser:

• 2 vårløk.
• 3 biter av røde fugleøye-chili (etter smak, kan du legge til hvis du vil at det skal være krydret).
• 2 røde chili.
• 50 gram brunt sukker.
• 1 ss tamarind, oppløs i 4 ss vann.
• 1/4 ts rekepasta som er brent.
• Salt.
• Sukker.

Hvordan lage:

1. Kok de plukkede yam-bladene og vask dem rene. Ikke kok det for lenge fordi søtpotetblader er lette å myke. Etter å ha følt meg myk, tøm.
2. Etter å ha tappet den, hell søtpotetbladene med kaldt vann, slik at søtpotetbladene ikke blir myke. Press deretter bladene slik at de ikke lenger blandes med vann.
3. For å lage chilisausen, glatt alle krydderne til chilisausen, unntatt tamarind. Etter glatt, tilsett deretter tamarindløsningen.
4. Til servering legger du de modne søtpotetbladene på en tallerken og drypper av chili-tamarindesausen.
5. Chilioppskriften med tamarindblader og søtpotetblader er klar til å nytes.

x