Er det glutenfrie dietten sunnere? & bull; hei sunt

Et gutenfritt diett er en type diett som ikke inkluderer glutenkomponenter i daglige måltider. Hva er gluten? Gluten er en type protein som finnes i korn, spesielt hvete, rug (rug) og jali (bygg). I bearbeidede produkter kan gluten hjelpe brødutviklingsprosessen og gi den en seig eller seig tekstur seig på brødet. I det siste har det glutenfrie dietten blitt en trend i samfunnet fordi det hevdes å gi helsemessige fordeler. Men er et glutenfritt kosthold bra for alle?

Glutenfritt kosthold for pasienter cøliaki

Det glutenfrie dietten er spesielt ment for de som lider cøliaki . Cøliaki er en tilstand der kroppen ikke kan fordøye gluten som finnes i maten. Fordi det ikke kan fordøyes, ser kroppen gluten som en trussel og produserer deretter antistoffer som igjen angriper slimhinnen i tynntarmveggen og forårsaker hevelse og skade på tynntarmsvevet. Skaden på dette laget vil føre til redusert evne til tarmene til å absorbere næringsstoffene som kommer inn i kroppen. Dette er helsefarlig fordi absorpsjonen av de fleste næringsstoffer skjer i tynntarmen. Lider cøliaki opplever vanligvis også diaré, anemi, smerter i beinene, for å utvikle utslett på huden. Cøliaki kan påvirke ulike aldersgrupper og fortsetter vanligvis uten spesielle symptomer.

Det er ingen kur ennå cøliaki fullt, behandling som kan redusere symptomene cøliaki er rett og slett et glutenfritt kosthold. Lider cøliaki bør unngå matvarer som inneholder gluten. Mye eller en liten mengde gluten i maten er ikke garantert, fordi selv en liten mengde gluten kan utløse immunforsvaret til å angripe slimhinnen i tarmveggen.

Glutenfritt kosthold for personer med autisme

I tillegg til pasienter cøliaki , det glutenfrie dietten er også for de som lider autismespektrumforstyrrelse eller det samme som autisme slik vi kjenner det i Indonesia. Personer med autisme går vanligvis på diett Glutenfri kaseinfri (GFCF). Denne dietten eliminerer gluten og kasein fra maten som spises daglig. Hos mennesker med autisme kan ikke gluten og kasein som kommer inn i kroppen fordøyes fullstendig og vil da tolkes som farlige komponenter av hjernen. Dette får mennesker med autisme til å oppleve endringer i atferd. Ved å eliminere gluten og kasein, er det håpet at kognitiv forbedring kan forekomme hos personer med autisme.

Gluten diett diett for pasienter glutenfølsomhet som ikke er cøliaki

Det er noen mennesker som er følsomme for gluteninnholdet i maten. Det er behov for oppfølgingskontroller for å avgjøre om en person lider cøliaki , er følsomme for gluten, eller er ganske enkelt allergiske mot hvete. Selv om symptomene du føler kan være mer eller mindre de samme (diaré, magesmerter og andre symptomer dukker opp omtrent noen timer til flere dager etter inntak av gluten), vil effekten ikke være så alvorlig. cøliaki .

Kan du gå på et glutenfritt kosthold hvis du ikke har de ovennevnte forholdene?

Hva om du ikke lider av noen av de ovennevnte forholdene, men likevel vil holde deg til et glutenfritt kosthold? Her er noen ting som kan hjelpe deg å vurdere om et glutenfritt kosthold er riktig for deg eller ikke.

1. Matvalgene dine vil være mye mer begrensede

Når du bestemmer deg for å ta et glutenfritt kosthold, må du gjøre deg klar til å si farvel til maten du spiser hver dag. Brød, kjeks, frokostblandinger, havre Du bør unngå pasta, kaker, alle hvetebaserte preparater. Selv om det nå er forskjellige snacks tilgjengelig med etiketten glutenfri , men prisen kan være dobbelt sammenlignet med den vanlige prisen. I tillegg kan disse alternative matvarene ha høyere kalorier og mettet fett.

2. Ernæringen til glutenfri mat er vanligvis ufullstendig

De som faktisk er pålagt å kjøre et glutenfritt diett på grunn av visse forhold, rådes til å konsultere leger og ernæringseksperter, fordi matvarer som inneholder gluten ofte blir spist mat, og noen av dem er inkludert som basisfôr. Ved å eliminere disse typer mat, er valg av mat for de på denne dietten begrenset. Det fryktes at hvis du ikke konsulterer, vil du lett bli mangelfull i vitaminer, mineraler og fiber som ofte finnes i matvarer som inneholder gluten.

3. Du trenger kanskje kosttilskudd

Glutenfrie produkter som selges i markedet, mangler vanligvis vitaminer og mineraler som B-vitaminer, kalsium, jern, magnesium og fiber. Lider cøliaki vil bli bedt om å ta flere vitaminer for å redusere risikoen for mangel på disse vitaminene og mineralene.

4. Gluten er vanskelig å fordøye

Gluten hevdes å være årsaken til helseproblemer fordi det ikke kan fordøyes av kroppen vår. Som sitert fra Washington Post sa Alessio Fasano, grunnlegger og direktør for Center for Celiac Research & Treatment ved Massachusetts General Hospital, at det er sant at kroppene våre ikke finner de riktige enzymene for å fordøye det komplekse proteinet i gluten. Når immunforsvaret vårt oppdager gluten, vil det slå tilbake og prøve å kvitte seg med glutenkomponenten fra kroppen. Men hos de fleste mennesker er immunforsvaret vårt i stand til å takle tilstedeværelsen av gluten.

Konklusjon

Gluten gratis diett er ment spesielt for de som lider av visse forhold. For de av dere som ikke har helseproblemer, er det fortsatt lite forskning relatert til gluten gratis kosthold og hvordan det påvirker kroppen, kan være en vurdering for deg før du fjerner gluten fra ditt daglige kosthold.