MSG er MSG, dette er 4 farer hvis det konsumeres i overkant

Han sa at matlaging uten MSG er som å lage mat uten salt, også mindre deilig. Ja, bruk av smaksstoffer eller smaksforsterkere i daglig matlaging er ikke lenger en merkelig ting. Fra husmødre, gateselgere til kokker på restauranter, legger de ofte til MSG slik at oppvasken de lager er mer deilig og inspirerende.

Passer, men vær forsiktig. Mest konsumerende MSG kan forårsake forskjellige farlige bivirkninger for kroppen din, vet du.

MSG er et annet navn for MSG

Før du kjenner til bivirkningene av MSG, er det lurt å bli kjent med denne matvaren. Faktisk er MSG et annet navn for micin / mecin eller mononatriumglutamat aka MSG. For folket i Indonesia er micin absolutt ikke en merkelig ting lenger.

MSG har blitt brukt som matlagingsingrediens i flere tiår. MSG tilsettes til matlaging for å produsere en smakfull smak, i likhet med glutamatet som produseres naturlig av ferske matingredienser, som tomater, asparges, ost, melk, fisk og kjøtt.

Bivirkninger av å konsumere for mye MSG

I utgangspunktet er MSG en trygg og nyttig smaksingrediens for mat. Imidlertid, som med forskjellige andre matingredienser, bør MSG ikke konsumeres i overkant.

Noen av bivirkningene som kan oppstå på grunn av inntak av for mange matvarer som inneholder MSG er:

1. Hodepine

Har du noen gang hatt skarp hodepine etter å ha spist visse matvarer? Det kan være årsaken til hodepinen du føler fordi du spiser mat som inneholder for mye micin eller MSG.

Smaksreseptorene på tungeceller ligner glutamatreseptorene i hjerneceller. Vel, dette er grunnen til at MSG er i stand til å utløse forskjellige unormale aktiviteter på nervene i hjernen din. Når nervene i hjernen er overstimulerte, er det mer sannsynlig at du opplever svimmelhet og hodepine.

Hvis denne tilstanden vedvarer, kan den føre til død av nerveceller i hjernen (nevroner). Faktisk spiller nevroner en veldig viktig rolle i å utføre hjernefunksjoner.

2. Økning i blodtrykk

Ikke bare det, glutaminsyreinnholdet i MSG antas også å gjøre blodkarene smale og utvide. Denne innsnevring og utvidelse av blodkar kan føre til en betydelig økning i blodtrykket. Som et resultat blir blodtrykket høyt etter inntak av mat som inneholder MSG.

3. Kinesisk restaurant syndrom

Kinesisk restaurant syndrom er en gruppe symptomer som en person opplever etter å ha spist mat fra kinesiske matrestauranter. Disse symptomene inkluderer hodepine, rødlig utslett på huden, svakhet og sløvhet, en svie i halsen og overdreven svette.

Denne tilstanden antas å skyldes overdreven bruk av MSG. Imidlertid er det behov for mer forskning for å være sikker på at micin, aka MSG, kan forårsake symptomer Kinesisk restaurant syndrom.

3. Leverskade

Når det konsumeres i overkant, kan MSG forårsake betennelse i blodårene, skade på røde blodlegemer og til og med død av celler i leveren. Studier har også vist at disse matkrydderne kan utløse produksjonen av kjemiske forbindelser i kroppen som forårsaker betennelse.

På den annen side har de fleste matvarer som inneholder MSG en tendens til å ha høyt transfettinnhold. Studier viser at kombinasjonen av MSG og transfett kan forårsake alkoholfri fettleversykdom. Alkoholfri fettlever er i seg selv en potensielt alvorlig sykdomsform. Hvis den ikke behandles riktig, kan denne tilstanden føre til skrumplever og leversvikt.

4. Diabetes

Leverskader forårsaket av å spise for mye mat som inneholder MSG, kan også føre til insulinresistens. Insulinresistens er en tilstand som oppstår når bukspyttkjertelen produserer insulin, men cellene i kroppen din bruker den ikke som den skal. Som et resultat er det en opphopning av sukker i blodet.

Denne typen insulinresistens er den samme som den som oppstår ved diabetes type 2. Hvis du ikke får riktig behandling, kan denne tilstanden føre til høyt blodsukkernivå, kroppen føles svak og maktesløs og økt appetitt.

Bruk akkurat nok MSG

Det er viktig å vite at MSG ikke alltid er den direkte årsaken til bivirkningene nevnt ovenfor.

Bortsett fra de mange kontroversene rundt språket til MSG for helse, har United States Food and Drug Administration (FDA) eller tilsvarende til den indonesiske Food and Drug Administration (POM) erklært MSG som en trygg matingrediens generelt med den offisielle GRAS-merkingen.. WHO og det indonesiske helsedepartementet er enige om dette.

I mange tilfeller kan forskjellige bivirkninger av MSG også utløses av mange andre faktorer. For eksempel fordi du tar en usunn livsstil, for eksempel røyking, drikke alkohol, sjelden trene og spise mat med mye fett.

Så ikke tenk umiddelbart at MSG er farlig. Så lenge det ikke konsumeres i overkant, er MSG en trygg mataroma. Likevel blir du også bedt om å alltid være oppmerksom på de helsebivirkningene som kan oppstå på grunn av å spise MSG. Spesielt for de av dere som er følsomme for å spise mat som inneholder MSG.

Hvordan forhindre MSS bivirkninger

Den eneste effektive måten å forhindre bivirkninger av MSG er å begrense eller ikke konsumere dem i det hele tatt.

Hvis du spiser på en restaurant eller i veikanten, kan du be selgeren eller servitøren om ikke å legge til MSG i maten du bestiller. I mellomtiden, når du lager mat hjemme, prøv så mye som mulig å ikke bruke MSG.

For å holde maten deilig og appetittvekkende, kan du legge til naturlig MSG fra ingredienser på kjøkkenet. Noen av dem inkluderer løk, asparges, oregano, sopp, saping kjøtt, kylling, and, sjømat og så videre. Du kan også bruke havsalt og himalayasalt som en sunn erstatning for MSG.

Du bør også unngå å spise hurtigmat, frossen mat (frossen mat), og hermetikk fordi disse tre typene matvarer vanligvis inneholder mye MSG. Forsikre deg om at du alltid sjekker ingrediens- og ernæringssammensetningsetiketten på emballasjen før du kjøper den.

MSG, MSG eller micin er ofte oppført med andre navn som mononatrium L-glutamatmonohydrat, natriumglutamatmonohydrat, glutaminsyre, MSG monohydrat eller mononatriumsalt.

x