Sunn og deilig oyong grønnsaksoppskrift & bull; hei sunt

Grønne grønnsaker kan være gunstige for å dekke det daglige fiberbehovet som kroppen trenger. En type grønnsaker som lett kan finnes er oyong. Hva er næringsstoffene i Oyong? Hva er noen oppskrifter for å lage deilige, men fortsatt sunne oyonggrønnsaker?

Næringsinnhold i vegetabilsk oyong eller luffa

Oyong eller også kalt luffa inneholder forskjellige næringsstoffer, som vitaminer, mineraler og andre ingredienser. Basert på data om sammensetningen av indonesisk mat utgitt av Helsedepartementet, inneholder 100 gram ferske luffa grønnsaker:

• Kalorier: 19 kalorier
• Protein: 0,8 gram
• Fett: 0,2 gram
• Karbohydrater: 4,1 gram
• Fiber: 1,3 gram
• Kalsium: 19 mg
• Fosfor: 33 mg
• Jern: 0,9 mg
• Natrium: 23 mg
• Kalium: 109,1 mg
• Sink: 0,1 mg
• Betakaroten: 17 mcg
• Karoten: 380 mcg
• Vitamin B1: 0,03 mg
• Vitamin C: 8 mg

I tillegg sier dataene fra Landbruksdepartementet også at 100 gram ferske luffa-grønnsaker inneholder vitamin A på 380 SI. Når det gjelder fordelene med vitamin A for å skjerpe synet.

Foruten å være god for synet, med alle næringsstoffene den inneholder, er luffa eller oyonggrønnsaker nyttige for å opprettholde sunn hud, hjernefunksjon, leverhelse og miste vekt og forebygge ulike sykdommer.

Sunne oyong grønnsaksoppskrifter å prøve hjemme

For å møte de daglige ernæringsbehovene, må vegetabilsk oyong kombineres med en rekke andre matvarer. Her er en sunn oppskrift på vegetabilsk oyong eller luffa som er sunn og deilig for deg å øve hjemme.

1. Klar vegetabilsk Oyong-reker

Å spise oyong og reker kan dekke behovene til protein, så vel som vitaminer og mineraler. Reker har høy ernæring. Omtrent 90% av kaloriene i reker kommer fra protein.

Nødvendige materialer:

• 1/4 kg reker.
• 2 grønnsaker oyong eller luffa, vask og skjær i små sirkler.
• 1 pakke vermicelli.
• 2 vårløk.
• 1 hvitløksfedd.
• 1/2 lite segment ingefær eller etter smak, knust.
• 500 ml vann.
• Salt.
• Pepper.
• Markedsukker.
• Pulverbuljong.

Hvordan lage:

1. Vask rekene grundig, skrell skjellene, og legg dem til side.
2. Legg vermicellene i bløt i kokt vann i ca 5-10 minutter. Vent til vermicellien blir mykere, og sett den til side.
3. Sauter hvitløk, løk og ingefær til duftende, og tilsett reker. Vent til den endrer farge.
4. Når det har skiftet farge, tilsett vann.
5. Tilsett salt, pepper, sukker og buljong etter smak.
6. Gå deretter inn i oyong og vent til den koker.
7. For servering, legg vermicelli i en bolle, og hell deretter kokte reker oyonggrønnsaker.
8. Klar vegetabilsk oyongreke med vermicelli er klar til å nytes mens den er varm.

2. Vegetabilsk oyong tilberedt i kokosmelk

Foruten å være laget med klar buljong, er vegetabilsk Oyong også deilig med kokosmelk. Dessuten kombinert med tofu for å dekke dine vegetabilske proteinbehov. Her er en oyong vegetabilsk oppskrift av kokosmelk for deg.

Nødvendige materialer:

• 2 stykker luffa eller oyonggrønnsak, vask og skjær i sirkler.
• 1 kvadrat hvit tofu, kuttet i terninger.
• 4 vårløk.
• 3 fedd hvitløk.
• 3 lysnøtter.
• 3 laurbærblad.
• 1 segment av galangal, knust.
• 6 røde chili, skåret i lengderetningen.
• 200 ml kokosmelk.
• Salt.
• Sukker.
• Pulverbuljong.

Hvordan lage:

1. Stek den kuttede tofu til den er halvkokt, og sett den til side.
2. Tilbered bakkekrydder i en blender, bestående av sjalottløk, hvitløk og hasselnøtt.
3. Sauter blandede krydder, tilsett galangal, skiver røde chili og laurbærblader, til duftende.
4. Tilsett kokosmelk. Tilsett deretter salt, sukker og pulverbuljong.
5. Bland godt.
6. Skriv inn oyong og tofu.
7. Kok til begge er kokte.
8. Vegetabilsk oyong kokosmelk er klar til å serveres med varm ris.

x