Glukose vs. fruktose, hvilket sukker er sunnere for kroppen?

Hver dag kan du ikke komme vekk fra å konsumere sukker. Årsaken er at nesten all mat eller drikke du spiser inneholder sukker i en viss mengde. Imidlertid kommer ikke all sødme fra bare en type sukker, vet du. Selv om tungen din ikke kan se forskjellen, kan kroppen din skille seg ut og svare annerledes. Glukose og fruktose er to typer enkle sukkerarter med forskjellige fordeler og reaksjoner i kroppen. Så, hva er de andre forskjellene? Kom igjen, finn ut svaret i den følgende gjennomgangen.

Forskjellen mellom glukose og fruktose

Enkle karbohydrater er kategorisert som monosakkarider og disakkarider. Monosakkarider er den mest grunnleggende typen enkle karbohydrater og består bare av en sukkerenhet. Vel, glukose og fruktose er inkludert i monosakkarider. Selv om de tilhører samme type, har glukose og fruktose flere grunnleggende forskjeller, inkludert følgende:

1. Prosess i kroppen

Glukose er det viktigste og foretrukne monosakkaridet i kroppen. Glukose kalles også blodsukker fordi når det kommer inn i kroppen, vil sukkerinnholdet fra maten bæres av blodet. Dette blodsukkeret er relatert til glukokinase- eller heksokinaseenzymer under kroppens metabolske prosesser.

Når du spiser karbohydratmat, behandler kroppen din dem til enkle sukkerarter i form av glukose. Denne glukosen kan brukes umiddelbart som energi eller lagres i muskel- eller leverceller som glykogen for videre bruk.

Under normale omstendigheter produserer bukspyttkjertelen insulin som fungerer for å transportere blodsukkeret til kroppens celler. Når det er for mye sukker i blodet, vil insulin transportere blodsukkeret inn i cellene slik at blodsukkernivået forblir stabilt.

I mellomtiden er fruktose forskjellig fra andre typer sukker fordi den har en annen metabolsk vei. Denne fruktosen er ikke den foretrukne energikilden for muskler og hjerne. Dette er fordi fruktose bare metaboliseres i leveren av enzymet fruktokinase og er lipogent, som er å produsere fett for kroppen.

2. Matkilder

De fleste matvarer inneholder i utgangspunktet glukose, fruktose eller til og med begge deler. Disse to typer sukker er begge den viktigste energikilden for kroppen, som finnes naturlig i fersk frukt og grønnsaker.

Hele kornene inneholder mer glukose enn fruktose. Eksempler er brød, snacks som chips og kjeks, øyeblikkelig havregryn, frokostblandinger, granola og pasta.

I mellomtiden er fruktose bedre kjent som fruktsukker fordi den finnes i mange frukter. Fruktose har en søtere smak enn andre typer sukker. Andre naturlige kilder til fruktose finnes i honning og grønnsaker, og blir også ofte tilsatt til brus og fruktdrikkeholdige drikker.

3. Fruktose øker kroppsfettet

Fordelen med glukose er at den ikke øker triglyserider eller fett i blodet. Omvendt er fruktose lipogen eller produserer mer fett.

Når du spiser karbohydratmat, vil fruktose ikke stimulere insulinproduksjonen som glukose. Det er derfor fruktosen som kommer inn i kroppen ikke kan kontrollere blodsukkernivået. Dette er en bekymring fordi fruktose tilfører mer fettinntak enn andre karbohydrater.

Ifølge en studie publisert i Journal of Nutrition and Metabolism i 2013, kan fruktosenivåer i kroppen utløse metabolsk syndrom, en medisinsk tilstand som kan øke risikoen for hjerte- og karsykdommer og diabetes. Årsaken er at fruktose kan øke blodlipidene hos voksne mennesker på bare to uker, mens glukose-søtet drikke ikke gjør det.

En studie publisert i Journal of Nutrition and Metabolism i 2013 sier at fruktose kan øke urinsyre i blodet. I mellomtiden uttalte en annen studie publisert i Annals of New York Academy of Sciences i 2011 at fruktose kan øke unormale blodlipider og insulinresistens.

Selv om glukose generelt er sunnere enn fruktose, må du fortsatt begrense ditt daglige sukkerinntak fra mat med mye sukker. Det er ment at du unngår ulike helseproblemer som fedme, diabetes og hjertesykdom. Derfor anbefaler Helsedepartementet i Indonesia å begrense sukkerforbruket, nemlig 50 gram eller tilsvarende 5-9 ts per dag.

x