Empon-empon: fordeler, oppskrifter og forholdet til covid

Populariteten til urtemedisin i Indonesia har gått i været siden utbruddet av COVID-19-pandemien. Fra tamarindgurkemeie, wedang, til empon-empon som ble popularisert av presidenten for republikken Indonesia, hevdes alle at de styrker immunforsvaret i å avverge koronavirusinfeksjon.

Urtedrikker som jamu har alltid vært et våpen for det indonesiske samfunnet for å bekjempe sykdom. Ingrediensene antas å gi mange helsemessige fordeler, inkludert å opprettholde immunitet. I løpet av denne tiden av pandemien ble empon-empon en av de mest populære drinkene.

Hva er empon-empon?

I følge Indonesia Dictionary (KBBI), empon-empon er et rhizom som brukes som en tradisjonell urt. Rhizome er en plantestamme som sprer seg under jorden. Denne stammen produserer knopper oppover og røtter nedover.

Noen av kjøkkenkrydderne du bruker daglig er klassifisert som jordstengler. Eksempler på jordstengler inkluderer ingefær, sitrongress og galangal. Kencur, gurkemeie og ingefær som ofte bearbeides til urtemedisin er også inkludert i denne plantegruppen.

Jordstenglene som brukes til å lage empon-empon varierer mye, men de vanligste ingrediensene er ingefær, ingefær og sitrongress (sitrongress). Denne drikken tilsettes vanligvis også med brunt sukker, granulert sukker eller kanel for å få den til å smake bedre.

Hvis du noen gang har kommet over matlagingskrydder i pulverform, er de nå tilgjengelig i samme form. Så du trenger ikke å koke alle råvarene. Bare bryg den og tilsett andre ingredienser du vil ha.

COVID-19 Oppdateringer av utbrudd Land: IndonesiaData

1,024,298

Bekreftet

831,330

Gjenvunnet

28,855

DeathDistribution-kart

Fordeler med empon-empon for helse

Kilde: Brooks Cherries

Ingefær, gurkemeie og ingefær som er ingrediensene i empon-empon gir en rekke helsemessige fordeler. Derfor er det ikke overraskende at det er mange mennesker som tror på egenskapene.

Empon-empon gjør deg faktisk ikke immun mot COVID-19. Denne drikken avverger heller ikke koronavirusinfeksjon slik mange har snakket om. Imidlertid kan empon-empon bidra til å forhindre overføring av COVID-19 på følgende måter:

1. Forhindre bakteriell infeksjon

Ingefær inneholder en aktiv forbindelse kalt gingerol. Disse forbindelsene hjelper kroppen å forhindre infeksjon ved å hemme veksten av forskjellige bakterier, hvorav den ene er P. aeruginosa som kan infisere urinveiene og luftveiene.

Bortsett fra bakterier, er fersk ingefær også effektiv for å forhindre RSV-virusinfeksjon. Dette viruset angriper luftveiene og forårsaker milde forkjølelsessymptomer. RSV-infeksjon forsvinner vanligvis i løpet av få dager, men det kan være alvorlig hos barn.

2. Forhindre betennelse

Betennelse er faktisk nyttig for å bekjempe infeksjoner. Imidlertid har langvarig betennelse en negativ innvirkning på kroppen. Gurkemeie i empon-empon kan forhindre betennelse, til og med effekten ligner den på antiinflammatoriske legemidler.

Forbindelsene i gurkemeie virker ved å hemme NF-kB-molekylet. Dette molekylet spiller en rolle i å utløse betennelse i kroppsvev. Ved å stoppe virkningen av NF-kB, kan kronisk betennelse i kroppen også reduseres.

3. Beskytt kroppen mot frie radikaler

Frie radikaler kan skade kroppens celler og er forløperne for mange kroniske sykdommer. Heldigvis er ingefær, ingefær og gurkemeie veldig rik på antioksidantforbindelser. Antioksidanter hjelper til med å avverge frie radikaler og beskytter celler mot skade.

I tillegg øker ingefær også arbeidet med antioksidantenzymer som allerede er tilstede i kroppen din. Så kroppen din får ikke bare en hær av antioksidanter utenfra, den har også sterkere selvforsvar.

Oppskrift for å lage empon-empon

Det er forskjellige versjoner av empon-empon du kan lage. De av dere som ikke liker urter, kan lage en mer "moderne" versjon av empon-empon ved å tilsette sitronsaft, noen dråper olivenolje eller andre ingredienser etter smak.

Generelt sett er det imidlertid ingrediensene du trenger å forberede for å lage to glass empon-empon:

• 300 gram ingefær
• 200 gram ingefær
• Kencur etter smak
• Gurkemeie etter smak
• 2 pandanblader
• 4 sitrongressstilker
• 4 kanelstenger
• 300 ml vann
• 2 stykker brunt sukker, knust eller tynt skåret

Hvordan lage:

1. Rengjør alle ingrediensene. Skjær ingefær, ingefær, kencur og gurkemeie. Sitrongress er ganske knust litt.
2. Ha alle ingrediensene i pannen, og kok den til den koker.
3. Slå av varmen, og la den stå et øyeblikk til alle ingrediensene er absorbert.
4. Hell empon-empon i et glass. Bruk et filter for å skille urtene fra jordstengelen. Serveres varm.

Empon-empon er ikke et trylledrikke som kan beskytte deg mot COVID-19. Imidlertid gir denne drinken fortsatt helsemessige fordeler. Så det er ingenting galt med innimellom å konsumere empon-empon slik at kroppen alltid er i form.

I mellomtiden er den beste måten å forhindre overføring å vaske hendene og begrense avstanden til andre mennesker. Bruk en maske når du reiser, og spis mer næringsrik mat for å holde kroppen frisk under en pandemi.