Sukker og salt: som er mer risikofylt for helsen?

Du har kanskje ofte hørt at de fleste matvarer som er søte eller salte er helseskadelige. Både sukker og salt har hver sin risiko for kroppen din. Men hvilken av de to var faktisk verre? Er det mest sukker eller for mye salt? Slapp av, her er hensyn fra eksperter som bør bemerkes nøye.

Hvorfor trenger kroppen vår sukker og salt?

Mennesker trenger sukker som en kilde til enkle karbohydrater. Karbohydrater er nødvendig for å produsere kalorier (energi). Selve energien brukes til å utføre forskjellige oppgaver. For eksempel kognitiv funksjon i hjernen, funksjon i fordøyelsessystemet og funksjon av kroppsbevegelse.

I mellomtiden er det nødvendig med et mineralstoff som kalles natrium i salt for å opprettholde kroppsvæskebalansen.

Hva er farligere, mest sukker eller salt?

I utgangspunktet er overflødig inntak dårlig for helsen din. Imidlertid gjør det aldri vondt å finne ut sammenligningen av farene mellom en diett med mest sukker og for det meste salt.

Farene ved for mye salt

Den største bekymringen for ernæringsfysiologer og helsearbeidere om farene ved mest salt er risikoen for høyt blodtrykk (hypertensjon). Dette er fordi i natrium i salt er ansvarlig for å beholde væsker i kroppen. Hvis du bruker for mye salt, vil mer væske samle seg eller bli sittende fast i blodårene, nyrene, hjertet og hjernen. Som et resultat kan du utvikle hypertensjon.

Hypertensjon kan øke risikoen for dødelige komplikasjoner som hjerteinfarkt, hjertesvikt og hjerneslag.

Det meste av sukkeret viser seg å være farligere

Farene ved å konsumere mest sukker er mye mer kompliserte enn salt. Hvis for mye salt øker risikoen for hjertesykdom, kan det meste av sukkeret ha sin effekt på overalt.

Overskudd av sukker lagres av kroppen som en fettreserve. Så på kort sikt får du mest sukker raskt. Imidlertid kan det å spise mest sukker også øke risikoen for høyt blodtrykk, fedme, diabetes, hjerneslag, hjertesykdom og kreft. Dette er fordi overflødig sukker kan forårsake betennelse og aldring av celler i kroppen.

Som forklart av en ernæringsfysiolog fra Pennsylvania State University, Dr. Mike Roussell, mest sukker er farligere enn salt mest fordi det viser seg at de to er i slekt.

Hvis du har for mye sukker, vil kroppen din produsere hormonet insulin for å fordøye sukker. Faktisk vil insulinhormonet øke funksjonen til natrium for å beholde væske i nyrene. Dette fører selvfølgelig til det samme resultatet som å spise for mye salt, nemlig risikoen for høyt blodtrykk.

Nøkkelen er et balansert kosthold

Selv om det meste sukker viser seg å være farligere enn overflødig salt, betyr ikke det at du ikke skal spise dem begge i det hele tatt. Årsaken er, som tidligere forklart, kroppen din fortsatt trenger sukker og salt innen rimelige grenser.

I følge anbefalinger fra Helsedepartementet bør ungdommer og voksne begrense sukkerforbruket til 5-9 ts om dagen. For saltinntak, begrens det til en teskje om dagen.

Du bør også unngå å konsumere matvarer eller snacks. Årsaken er at pakkede matvarer har et høyere innhold av sukker og salt enn mat du selv bearbeider.

x