Hva er sukkeralkohol, og er det virkelig sunnere enn vanlig sukker?

Sukkeralkohol har blitt et populært sukkeralternativ. Sukkeralkohol ser ut og smaker som sukker, men gir færre kalorier og er tryggere for helsen. Faktisk viser mange studier at denne typen sukker faktisk kan føre til forbedret helse. Er det sant? Sjekk ut vurderingene her.

Hva er sukkeralkohol?

Sukkeralkohol er en type søtningsmiddel som kan være et alternativ til sukker generelt. Egentlig er sukkeralkohol verken sukker eller alkohol. Hvorfor det? Sukkeralkoholer er karbohydrater hvis kjemiske struktur ligner sukkermolekyler og alkoholmolekyler.

Så til tross for navnet, sukkeralkohol inneholder ikke etanoleller forbindelser som får deg full.

Noen av disse sukker finnes naturlig i frukt og grønnsaker. Imidlertid er de fleste av disse produsert og behandlet fra annet sukker som glukose i maisstivelse.

Dette søtningsmidlet ser ut som hvite krystaller, som hvitt sukker generelt. Fordi dette sukkeret har en kjemisk struktur som ligner sukker, er det også søtt. I motsetning til kunstige søtningsmidler og lite kalorier, inneholder denne typen sukker færre kalorier enn vanlig sukker.

Ulike typer sukkeralkoholer

Det er mange sukkeralkoholer som ofte brukes som søtningsmidler, men av alle typer er forskjellige i smak, kaloriinnhold og helseeffekter.

1. Xylitol

Xylitol er den vanligste sukkeralkoholen. Dette sukkeret har en distinkt myntsmak, og er en vanlig ingrediens i tyggegummi, noen godterier og pleieprodukter som tannkrem.

Søtheten forblir imidlertid den samme som vanlig sukker, men har rundt 40 prosent færre kalorier. I tillegg har denne typen sukker en ganske god toleranse for fordøyelsessykdommer selv om den konsumeres i store mengder.

2. Erytritol

Erytritol anses å ha utmerket smak. Erytritol behandles ved gjæring av glukose i maisstivelse. Dette sukkeret har 70 prosent av søtheten til vanlig sukker, men inneholder bare 5 prosent av kaloriene til vanlig sukker.

Erytritol har ikke de samme fordøyelsesbivirkningene som de fleste andre sukkeralkoholer, fordi det ikke når tyktarmen i veldig store mengder. Omvendt, i fordøyelsessystemet absorberes det meste (ca. 90 prosent) i tynntarmen og utskilles deretter uendret i urinen.

3. Sorbitol

Sorbitol hevdes å ha en myk og kald smak i munnen. Sorbitol har samme 60 prosent søthet som vanlig sukker, med omtrent 60 prosent av kaloriene. Dette sukkeret er en vanlig ingrediens i merkede matvarer og drikkevarer sukkerfri , inkludert syltetøy og godteri.

Sorbitol har svært liten effekt på blodsukker og insulin, men det kan forårsake alvorlige fordøyelsesproblemer.

4. Maltitol

Maltitol blir bearbeidet av maltosesukker, og det smaker veldig mye som vanlig sukker. Maltitol er 90 prosent søtet til vanlig sukker, med nesten halvparten av kaloriene.

Dette søtningsmiddelet kan imidlertid forårsake en økning i blodsukkeret. Hvis du har diabetes, er det best å passe deg på “lavkarboksukker” sukkerprodukter søtet med maltitol, og sørg for å overvåke blodsukkeret.

Bli kjent med fordelene med sukkeralkohol

1. Får ikke spikes i blodsukker eller insulin

Den glykemiske indeksen er et mål på hvordan hurtigmat øker blodsukkernivået. Å spise et kosthold høyt på den glykemiske indeksen har vært knyttet til fedme og andre metabolske helseforstyrrelser.

De fleste sukkeralkoholer har en ubetydelig effekt på blodsukkernivået. Unntaket er maltitol, som har en glykemisk indeks på 36. Glykemisk indeksnivå i maltitol regnes som det høyeste blant andre sukkeralkoholgrupper, men dette nivået er også fortsatt lavere enn sukker og raffinerte karbohydrater.

For personer med metabolsk syndrom, prediabetes eller diabetes, kan sukkeralkoholer (unntatt maltitol) betraktes som et utmerket alternativ til sukkererstatninger.

2. Oppretthold sunne tenner

Tannråte er en bivirkning av overflødig sukkerforbruk. Sukker fôrer visse bakterier i munnen, som formerer seg og produserer syrer som eroderer beskyttende belegg på tennene.

Omvendt kan sukkeralkoholer som xylitol, erytritol og sorbitol faktisk beskytte deg mot tannråte. Det er en av hovedårsakene til at sukkeralkohol er så populær i tyggegummi og tannkremprodukter.

Xylitol er kjent for sine gunstige effekter på tannhelsen. De "dårlige" bakteriene i munnen spiser faktisk på xylitol, men de kan ikke metabolisere det, noe som ender med å tette bakteriens metabolske prosesser og hemme veksten.

3. Andre helsemessige fordeler

I tillegg har dette sukkeret også en rekke gunstige helsemessige fordeler, nemlig:

• Prebiotika. Gni alkohol kan mate de "gode" bakteriene i tarmen fordi den har en prebiotisk effekt som kostfiber.
• Benhelse. Mange dyreforsøk har vist at xylitol kan øke beinmasse og beinmineralinnhold, noe som kan bidra til å beskytte bein mot osteoporose.
• Hudens helse. Kollagen er det viktigste strukturelle proteinet i hud og bindevev. Dyrestudier har vist at xylitol kan øke produksjonen av kollagen.

Er det noen bivirkninger?

Hovedproblemet med sukkeralkoholer er at de kan forårsake fordøyelsesproblemer, spesielt når de konsumeres i store mengder.

Kroppen kan ikke fordøye det meste av sukkeralkoholene, så dette sukkeret beveger seg til tykktarmen og metaboliseres av tarmbakterier.

Hvis du bruker veldig store mengder av dette sukkeret på en gang, risikerer du å oppleve symptomer som gass, flatulens og diaré.

Hvis du har irritabel tarmsyndrom (IBS), også kjent irritabel tarmsyndrom, bør du unngå dette søtningsmiddelet.

x