Innholdsfortegnelse:
Wagyu-kjøtt er kjent for sin myke og ømme kjøttstruktur. Er denne typen kjøtt sunnere? Hva er næringsinnholdet i Wagyu-kjøtt som sies å være sunnere enn annet kjøtt? Kom igjen, bli kjent med denne typen kjøtt for å finne ut svaret.
Er Wagyu kjøtt sunnere?
Wagyu biff er en type biff fra Japan som har et karakteristisk marmormønster. Allikevel kommer Wagyu-kjøtt også fra Australia og USA. Selve navnet Wagyu er hentet fra det japanske ordet "Wa" som betyr japansk og "Gyu" som betyr kjøtt eller husdyr.
Wagyu-kjøtt er kjent for sin myke tekstur og marmorlignende kjøttmønster. Marmormønsteret er produsert av det umettede fettinnholdet. Dette er det som gir dette biffen en smakfull smak, og den smelter i munnen.
Da er denne typen kjøtt klassifisert som sunn? Forskning viser at Wagyu-kjøtt inneholder mer omega-3 og omega-6 fettsyrer, samt mer enumettede fettsyrer enn annet biff.
Andelen fettsyrer påvirker tekstur og smak av maten i munnen, spesielt kjøtt. Dette er en av grunnene til at denne typen biff regnes som det beste og mest smakfulle biffet.
Umettede fettsyrer hjelper til med å kontrollere blodtrykket og opprettholde normal kroppstemperatur. Og innholdet av enumettede fettsyrer i maten kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. I tillegg hjelper økningen i omega-3 og omega-6 fettsyrer til fordøyelsen av triglyserider og kolesterol.
Proteinet i Wagyu-kjøtt kan bidra til å opprettholde muskler og forbrenne fett, fordi det kan øke oksygeninntaket, energiproduksjonen og metabolske hastigheten.
Bli kjent med næringsinnholdet i Wagyu-kjøtt
En porsjon Wagyu-kjøtt (som kommer fra Japan) eller ca. 113 gram inneholder 280 kalorier. Mens det i en porsjon (113 gram) Wagyu-kjøtt fra Amerika er 330 kalorier kalorier.
kilde: CNN
Ikke bare pleier det å ha lave kalorier, næringsinnholdet i Wagyu-kjøtt er også veldig mye. Hva som helst?
fett
WHO anbefaler at totalt fettinntak ikke er mer enn 30 prosent av det totale kaloribehovet per dag. I mellomtiden bør mettet fettnivå ikke være mer enn 10 prosent av det totale fettinntaket på en dag, og må øke inntaket av umettet fett. Dette tilsvarer 67 gram fett per dag bestående av 22 gram mettet fett, og resten er umettet fett.
Sammenlignet med fettinnholdet i en porsjon Wagyu-kjøtt, er det 20 gram totalt fett og 8 gram mettet fett. Å spise denne typen kjøtt er fortsatt ganske trygt for det totale fettnivået. Men vær forsiktig så du ikke overdriver det, for hvis du spiser mettet fett mer enn normalt, kan det øke kolesterolnivået og risikoen for hjertesykdom.
Protein
Basert på tabellen til det indonesiske helsedepartementets ernæringsdekningsgrad (RDA), er standard proteindekningsgrad for indonesere rundt 56-59 gram per dag for kvinner og 62-66 gram per dag for menn.
I mellomtiden tilsvarer en porsjon Wagyu-kjøtt 22 gram protein. Dette tilsvarer 30-40 prosent av ditt daglige proteinbehov. Som kilde til animalsk protein inneholder Wagyu-kjøtt alle essensielle aminosyrer, noe som gjør det til en komplett proteinkilde.
Jern
Jern er et mineral i kroppen som er nyttig for dannelsen av røde blodlegemer som har rollen som å transportere oksygen til kroppen. Derfor kan jernmangel føre til at du blir lett dekk og reduserer immunforsvaret. For de av dere som har anemi, må du konsumere matkilder til jern for å komme seg raskt.
Jernkrav for menn og kvinner over 51 år krever 8 milligram jern per dag, og kvinner i alderen 19-50 år trenger 18 milligram jern per dag. Vel, Wagyu-kjøtt kan være et godt valg av jernkilder fordi det inneholder 10 prosent av det daglige jernbehovet ditt, eller omtrent 2 milligram per dag.
Natrium
Wagyu biff inneholder omtrent 60 gram natrium. Selv om noen mennesker er følsomme for salt og trenger å ta hensyn til natriuminntaket, trenger kroppen din fortsatt dette mineralet.
Sodium hjelper til med å opprettholde balansen i kroppsvæsker, som spiller en rolle i kjøling av kroppen din når du svetter og hjelper med å sende signaler til nervesystemet.
x
