Hvor sunt er det å være veganer? & bull; hei sunt

Å være veganer er ikke bare en livsstil, men det kan være et livsvalg. Det er mange grunner og hensyn til at noen velger å være veganer, men de tre vanlige grunnene til at folk velger å være veganer, er fordi de respekterer dyrenes rettigheter, miljøet og helsen.

Er det imidlertid sant at et vegansk kosthold kan gjøre deg sunn og unngå ulike sykdommer?

Hva er forskjellen mellom veganer og vegetarianer?

Før du diskuterer det videre, bør du først vite hva veganer er. Vegan er et kosthold som bare spiser plantebasert mat, som grønnsaker, frukt, nøtter og frø. Veganere spiser ikke mat som kommer fra animalske kilder, inkludert animalske produkter, som melk, egg, ost, honning og andre.

Derfor er det ikke overraskende at vegansk kosthold inneholder mye fiber, magnesium, folsyre, vitamin C, vitamin E, jern og mange fytokjemikalier som kommer fra planter. Derimot mangler veganske dietter mangel på kalorier, mettet fett og kolesterol, omega-3 fettsyrer, vitamin D, kalsium, sink og vitamin B12 som finnes hos mange dyr.

Fordeler med vegansk diett

På grunn av dietten til bare plantebasert mat har en veganer følgende fordeler:

1. Lavere risiko for hjertesykdom

Forskning viser at veganere er slankere enn vegetarianere, har lavere LDL-kolesterol og totalt kolesterol, og også lavere blodtrykk. Fordi veganere spiser mye frukt og grønnsaker som inneholder mye fiber, folsyre, antioksidanter og fytokjemikalier, har en veganer lavere kolesterol i blodet. Forbruk av fullkorn, soyabønner og nøtter hos veganere kan beskytte mot hjertesykdom.

2. Redusere risikoen for kreft

Grønnsaker og frukt inneholder mange næringsstoffer som kan beskytte kroppen mot kreft. Et av næringsstoffene som finnes i grønnsaker og frukt er komplekse fytokjemikalier som er kjent for å være nyttige for å forebygge kreft. Fytokjemikalier er nyttige som antioksidanter og utfører også antiproliferative aktiviteter. Disse fytokjemikaliene kan hemme noen av cellene som er involvert i kreftdannelse.

På grunn av kostholdet deres som ikke spiser noen matkilder fra dyr, er det fortsatt et spørsmål om debatt om beinhelsen til veganere.

Hvordan påvirker det veganske dietten beinhelsen?

Å være veganer mangler vanligvis mange vitaminer og mineraler som kommer fra animalsk mat, som kalsium og protein. Faktisk er kalsium og protein nødvendig for beinhelsen.

Forskning på asiatiske kvinner som blir vegetarianere av religiøse årsaker, viser at de har lite protein- og kalsiuminntak. Mangelfullt inntak av protein og kalsium er assosiert med tap av bentetthet og brudd i hofter og ryggrad i eldre alder. Mangelfullt kalsiuminntak er vanligvis et problem for mange veganere.

Bortsett fra kalsium og protein, påvirkes beinhelsen også av vitamin D, vitamin K, kalium og magnesium, som disse næringsstoffene finnes i soyabønner, frukt og grønnsaker. Så på den annen side antas det også at vegansk kosthold kan dekke de ernæringsmessige behovene som trengs for beinhelse.

Så lenge inntaket av kalsium og vitamin D hos veganere oppfylles riktig, ser det ut til at beinhelse ikke er et problem for veganere, fordi det i vegansk kosthold er andre støttende faktorer for beinhelse. Veganere kan dekke kalsiumbehovet fra kale blader, bokcoy, mandler, soyabønner og andre matkilder som er forsterket med kalsium. Soyabønner og grønne grønnsaker inneholder også mye vitamin D, noe som hjelper kroppen å absorbere kalsium. Imidlertid er det behov for mer forskning for å styrke beviset for at et vegansk kosthold ikke påvirker beinhelsen.

Er veganer i fare for næringsdefekter?

Fordi vegansk kosthold bare spiser plantebasert mat, bærer vegansk kosthold også risikoen for mangler ved de mange næringsstoffene som finnes i mat fra dyrekilder.

Et vegansk kosthold spiser ikke fisk og egg, så veganere risikerer å utvikle en mangel på omega 3-fettsyrer, inkludert EPA og DHA, som er avgjørende for hjertehelse og hjernefunksjon.

Et vegansk kosthold er også i fare for jernmangel fordi mat med høyt jern er matkilder av animalsk opprinnelse, for eksempel rødt kjøtt. Derfor bør veganere spise mer plantebasert mat som inneholder jern og vitamin C for å hjelpe jernabsorpsjonen. Bortsett fra jern, er et vegansk kosthold også i fare for å utvikle vitamin B12-mangel, der mangel på jern og vitamin B12 kan føre til anemi. For å forhindre dette, kan det hende du må ta vitamin B12 og jerntilskudd.

Hvordan kan du holde kroppen din næret selv om du er på et vegansk kosthold?

Faktisk kan veganere dekke disse viktige ernæringsbehovene fra frukt, grønnsaker, fullkorn og nøtter de spiser. For eksempel kan du få vanlig protein du får fra kjøtt, kylling eller fisk ved å spise nøtter, soyabønner, tempeh, tofu og andre bønner.

For å ha et sunt vegansk kosthold, er det best å:

• Spis minst fem forskjellige porsjoner frukt og grønnsaker hver dag.
• Du kan få karbohydratkilder fra poteter, brød, ris, pasta eller andre fiberkilder av karbohydrater. Velg en karbohydratkilde fra fullkorn hvis du ønsker det.
• Bytt ut melkeprodukter fra dyr med soyamelk. Velg de som inneholder lite fett og sukker.
• Spis også en rekke nøtter for å dekke proteinbehovet ditt.
• Velg mat med umettede oljer og spis små porsjoner.
• Ikke glem å dekke dine væskebehov, minst 8 briller / dag.