3 Leunca-bearbeidede oppskrifter som er deilige og næringsrike for kroppen

Det er så mange plantetyper i Indonesia at nesten en del av dem kan bearbeides til sunn mat. En slik plante er leunca. Hvordan lager du en Leunca-oppskrift for å holde den næringsrik og deilig når den spises?

Fordeler leunca tilbyr

Kilde: Flora of Malawi

Planter med latinske navn Solanum nigrum Dette er en type ville planter som finnes i mange kontinenter i Afrika, Asia og Australia. Leunca er en plantetype som kan overleve i ethvert miljø, så den er egnet for planting i Indonesia.

I følge en artikkel fra Journal of Food Technology er leunca ganske rik på næringsstoffer. Faktisk sies dette anlegget også å kunne avverge farene ved frie radikaler som kan bidra til å styrke immuniteten.

Derfor lager mange leuncaoppskrifter for å få helsemessige fordeler for kroppen deres.

Ulike sunne og deilige Leunca-oppskrifter

Etter å ha erkjent hvilke fordeler leunca har å tilby, er det på tide å vite hvordan man behandler dem til sunne retter.

Her er noen leunca-oppskrifter som du kan prøve hjemme for en sterkere kropp:

1. Oppskriften på sauterte leunca-ansjoser

En av de sunne leuncaoppskriftene er sauterte leunca-ansjos. Dette er fordi ansjos inneholder ganske høyt selen og kalsium.

I tillegg gjør blandingen av leunca og ansjos det også ganske næringsrikt fordi ansjos inneholder omega-3 syrer som er bra for hjernens helse.

materiale:

• 1/4 kg lenca som er blitt stilket
• 100 gram tørkede ansjoser
• 100 gram krøllete chili
• 100 gram cerry-tomater og skåret i små biter
• 5 sjalottløk
• 3 fedd hvitløk
• Nok vann
• Salt og sukker etter smak

Hvordan lage:

1. Start med å varme opp en stekepanne med olje
2. Når det er varmt, stek ansjosene til de er tørre
3. Slip tilberedte chili og løk mens du venter
4. Sjekk om ansjosene er tørre eller ikke
5. Tilsett i så fall bakte tomater og krydder
6. Sauter til duftende
7. Tilsett nok leunca og vann
8. Hvis vannet er lite, tilsett sukker og salt
9. Smak og når det føles riktig, slå av ovnen og hell maten på en tallerken

2. Leunca-blader av Moringa

Kilde: Cookpad

I tillegg til sauterte leunca-ansjoser er en annen sunn leunca-oppskrift du kan lage, kelorblad-leunca-grønnsak.

Moringa-blader er kjent som en medisinsk plante, og tilbyr et utall egenskaper for helse. Fra å avverge frie radikaler, kontrollere blodsukkernivået, til å bekjempe infeksjoner.

Når det kombineres med leunca, vil selvfølgelig fordelene som tilbys av denne retten være enda mer.

materiale:

• 1 haug Moringa-blader, bare ta bladene
• 250 gram leunca
• 5 sjalottløk
• 3 fedd hvitløk
• 2 nøkler, skrelt og knust
• Salt, sukker og buljong etter smak

Hvordan lage:

1. Start med å puré løk og hvitløk
2. Kok så nok vann og tilsett leunca og nøkler
3. Når leuncas er kokt, tilsett bakkekrydder, salt, sukker og kraft
4. Legg inn moringabladene etter smak og vent i ca. 1 minutt
5. Når det koker, må du slå av ovnen og servere de klare grønnsakene varme

3. Sauter oncom leunca basilikumblader

Kilde: Cookpad

En av leunca-oppskriftene som faktisk er ganske populær i Indonesia, er sauteed oncom leunca. Denne sauterte oncom leunca er imidlertid uvanlig fordi den tilfører basilikumblader som en smakforsterker.

materiale:

• 2 oncom-brett, kutt i små biter eller knus dem etter smak
• 2 haug med basilikumblader, bare ta bladene
• 1 håndfull leuncas
• 3 fedd hvitløk, tynt skiver
• 6 vårløk, tynt skiver
• 5 røde chili, skåret på skrå
• 2 laurbærblad
• 2 cm galangal, knust
• Vann, salt, sukker og pepper etter smak

Hvordan lage:

1. Start med å varme opp en stekepanne med olje
2. Når det er varmt, tilsett galangal, laurbærblad, sjalottløk og hvitt.
3. Sauter til duftende
4. Når det lukter godt, tilsett chili og surr igjen
5. Tilsett leunca og rør kort
6. Hell oncom og tilsett vann, salt, sukker og pepper etter smak, rør godt
7. Smak på smaken, og vent til vannet har krympet og krydderne trekker seg inn når det er helt riktig
8. Tilsett basilikumbladene, rør kort og hell maten på tallerkenen

Er det ikke lett å lage sunne og deilige leuncaoppskrifter?

x