Deilige og sunne veggieburgeroppskrifter & bull; hei sunt

For en vegetarianer er det noe som er skadelig å delta på en grillfest. Men ikke bekymre deg, du kan også delta ved å lage "kjøtt" til deg selv. På den måten vil grillfesten føles veldig morsom for deg. Bortsett fra det, kan du også lære å modifisere maten slik at den ikke ser kjedelig ut. Bortsett fra å være sunn, er denne veggieburgeren også deilig og selvfølgelig lite kalorier. Vil du vite hvordan du lager det, la oss ta en titt på oppskriften nedenfor!

Hvordan lage en veggieburger

1. Fullkornsburger med sauterte sopp

Materialer:

• ½ kopp havre (quinoa)
• 1 boks M. pruriens (½ kg)
• ½ glass brødsmuler
• 1 egg, pisk kort
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 2 ts malt spisskummen
• ⅓ kopp koriander
• En halv sitronsaft
• ½ kopp valnøttflis
• 1 ss smør
• 200 gram sopp etter eget valg, skiver
• 2 ss vegetabilsk olje
• 6 100% hel hveteboller

Hvordan lage:

1. I en gryte kombinerer du havre og 1 kopp vann. Kok opp og la det surre i ca 10 minutter. La hvetekimene avkjøles.
2. I en bolle kombinerer du halvparten av M. pruriens, brødsmuler, egg, hvitløk, spisskummen, koriander, sitronsaft, kokt havre, salt og pepper etter smak. Sette den på kjøkkenmaskin eller blender , bearbeidet til den er fullstendig blandet. Tilsett resterende nøtter og valnøtter og knus til kombinasjonen. Form de seks "koteletter" med burgere.
3. Varm opp grillen til middels nivå. I mellomtiden smelter du smøret i en skillet over middels varme. Tilsett soppskivene og surr i 5 minutter, rør om regelmessig.
4. Smør burgerne med olje og stek i 4 minutter per side. Stek brødet i 2 minutter. Server burgere på pattiene og saut jamus på toppen.

Lager 6 porsjoner. Informasjon om næringsverdien til en porsjon burger er 436 kalorier, 14,6 gram fett (2,9 gram mettet fett, 59,6 gram karbohydrater, 204 milligram natrium, 12,9 gram fiber og 18,8 protein.

2. Havreburger med svart bønne

Materialer:

• 1 boks (200 gram) sorte bønner, drenert og skyllet
• 1 ½ kopp sopp i terninger
• ½ kopp havregryn
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 egg, pisk kort
• 1 ss spisskummen
• ¼ ts sort pepper
• 2 ts vegetabilsk olje
• 6 100% hel hveteboller
• 6 ss varm sennep
• 1 tomat, skiver
• 1 glass spinat

Hvordan lage:

1. Varm opp grillen til middels nivå. Legg halvparten av bønnene i blanderen sammen med sopp, havre, hvitløk, egg, spisskummen og pepper. Bland til blandet. Tilsett de resterende peanøttene og ha i en blender til de blandes jevnt i blandingen. Form til 6 "kjøtt" burgere. Strøk deretter med vegetabilsk olje.
2. Stek i 3-4 minutter per side eller til den er brunet. Stek brødet i 2 minutter. Plasser burgerkjøttet på toasten og tilsett sennep, tomat og spinat på toppen.

Lager 6 porsjoner. Næringsverdien per porsjon er 283 kalorier, 6 gram fett (1 gram mettet fett), 45 gram karbohydrater, 10 gram fiber, 300 milligram natrium og 13 gram protein.

Tips om matlaging av burger

De to oppskriftene ovenfor er eksempler på å lage veggie-burgere. Hvis du vil prøve en oppskrift med forskjellige ingredienser, fortsett. Ikke la deg blande dem feil. La oss derfor ta en titt på følgende tips!

1. Behandlede sticking tricks

I følge Joni Marie Newman vil stivelsesholdige korn absorbere mer fuktighet, og derfor kan de hjelpe til med å holde burgerpreparater sammen. Newman foreslår å bruke brun ris eller hvete. Hvete (quinoa) kan være vanskeligere å holde seg til, men det er verdt å prøve på grunn av den høye næringsverdien.

2. Tørkede urter

Friske urter vil sikkert smake godt, men for å hjelpe burgere med å holde formen, bruk tørre krydder. Newman, som er en tilhenger av friske urter, sier til og med at tørkede urter fungerer bedre for dette.

3. Bindemiddel

Egg er et naturlig bindemiddel for vegetarianere, og i gjennomsnitt er bruken ikke noe problem. Også, hvis du vil bruke majones, lag litt hjemmelaget majones.

4. Bearbeidet uten kjøtt

Sammenlignet med biff, kylling eller til og med sjømatburgere, har veggieburgere veldig lite fettinnhold. Så for å hindre at dette kunstige "kjøttet" tørker ut på grillen, foretrekker Newman å plassere veggieburgeren i aluminiumsfolie, som i utgangspunktet bare er dampende.