Hvor lenge kan grønnsaker vare hvis de oppbevares i kjøleskapet?

En av de enkleste måtene å få grønnsaker til å vare lenger, er å oppbevare dem i kjøleskapet. Noen grønnsakstyper kan lagres med en gang uten å måtte pakkes inn, noen av dem må kuttes først. Det finnes også grønnsakstyper som bør gjøres lufttette for å gjøre dem mer holdbare.

Med så mange lagringsmetoder, hvor lenge varer grønnsaker faktisk når de lagres i kalde temperaturer?

Holdbarheten til forskjellige typer grønnsaker i kjøleskapet

Hver type grønnsak har forskjellige egenskaper, slik at holdbarheten blir forskjellig.

Holdbarheten til agurker er absolutt forskjellig fra salat, hvitløk er forskjellig fra ingefær, aubergine er forskjellig fra paprika og så videre.

Her er holdbarheten til flere typer grønnsaker som ofte konsumeres når de lagres i kjøleskapet:

1. Grønne bladgrønnsaker

Vegetabilske ark som salat, bok choy og kål bør vaskes først, deretter pakkes de i et vev eller klar plast før de oppbevares i kjøleskapet.

Denne metoden kan gjøre at salaten varer i 5 dager, bok choy i 3 dager og kål i 1 uke.

Det samme gjelder tynnere bladgrønnsaker som spinat og grønnkål.

Vask med rennende vann, pakk eller oppbevar i en plastboks, og legg den deretter på grønnsaksstativet. Begge kan vare opptil 3 dager i kjøleskapet.

2. Grønne grønnsaker er ikke blader

Grønne grønnsaker har en tendens til å vare lenger i kjøleskapet på grunn av deres tettere form.

Grønn kål varer i 5 dager, mens brokkoli, rosenkål , lange bønner, blomkål holder i 1 uke.

Unntaket er asparges. Disse grønnsakene varer bare i 2-3 dager i kjøleskapet.

Du kan imidlertid holde den fersk ved å pakke den inn i et serviett eller oppbevare den i et glass kaldt vann.

3. Grønnsaker i form av frukt

Kilde: Master Class

Grønnsaker i denne kategorien varierer mye. Rød, gul og oransje paprika varer i 5 dager, mens grønn paprika kan vare opptil 1 uke.

Pårørende, nemlig rød og grønn chili, kan vare opptil 2 uker.

Grønnsaker som aubergine og agurk varer opptil 5 dager i kjøleskapet. Tomater kan vare i 3 dager, men holdbarheten kan være 5 dager hvis den oppbevares ved romtemperatur.

Uventet har sitroner og limer en holdbarhet på opptil 3 uker.

4. Rot- og knollgrønnsaker

Rot- og rotgrønnsaker bør oppbevares på et kjølig, mørkt, tørt sted som en grønnsakskurv eller et skap.

Denne metoden vil holde poteter, søtpoteter, gresskar, rødbeter, gulrøtter og lignende grønnsaker bevart.

Oppbevaring av disse grønnsakene i kjøleskapet vil sannsynligvis ikke endre holdbarheten deres mye. Poteter og gresskar kan vare i 5 dager, søtpoteter og gulrøtter i 2 uker, mens rødbeter i 3 uker.

5. Stengelgrønnsaker og urter

Lagring av stilker og urter i kjøleskapet kan hjelpe dem å vare lenger. Basilikumblader, vårløk og gressløk varer i 3 dager.

Persille og mynteblader kan vare i opptil 5 dager, mens selleri varer i opptil 2 uker.

Noen typer løk holder også lenger i kjøleskapet.

Sjalottløk kan oppbevares i 1 måned, mens hvitløk og løk kan vare opptil 2 måneder. Forsikre deg om at løken får god luftsirkulasjon.

De fleste grønnsaker holder lenger i kjøleskapet. Årsaken er, sitert fra siden Institute of Food Technologies, at kalde temperaturer kan forhindre utvikling av putrefaktive bakterier.

Forsikre deg om at du fremdeles tar hensyn til tilstanden til grønnsakene før du behandler dem.

Alle figurene ovenfor trenger ikke å være absolutte standarder. Selv om grønnsaker kan vare i flere dager i kjøleskapet, må du ikke bruke grønnsaker som virker visne, sorte eller har råtne flekker.

x