Allround

For personer som opplever fordøyelsessykdommer i tykktarmen eller irritabel tarmsyndrom (IBS), vil symptomene de opplever vare i måneder eller til og med en levetid. Denne sykdommen er forårsaket fordi tarmene ikke kan fordøye maten ordentlig, forårsaker symptomer som oppblåsthet, gass, diaré og vanskeligheter med å gjøre avføring. Det er derfor FODMAP dietten dukker opp som antas å lindre symptomene til personer med irritabel tarm. Så, hva er FODMAP dietten? Hvordan kan denne dietten hjelpe mennesker med IBS?

Hva er FODMAP dietten? Hvorfor er det bra for mennesker med IBS?

FODMAP-dietten er faktisk et kosthold som anbefaler å unngå matvarer som inneholder karbohydratkilder som har en kjemisk kortkjedestruktur. I mellomtiden er denne diettforkortelsen hentet fra de typer karbohydrater som må unngås, nemlig fermenterbare oligo-, di- og monosakkarider samt polyoler.

Eksperter mener at mat som inneholder disse typer karbohydrater vil være vanskelig for tarmene med IBS å fordøye, så de bør unngås for å lindre symptomene. Årsaken er at når mat som inneholder karbohydrater ikke fordøyes ordentlig, vil det føre til at bakteriene i tarmene produserer mer gass. Dette kan forårsake symptomer på IBS.

FODMAP dietten har til og med blitt bevist i flere studier. En av disse studiene, publisert i tidsskriftet Gastroenterology, sier at 3 av 4 personer med IBS klarte å lindre eller til og med eliminere noen av symptomene på fordøyelsesbesvær takket være å bruke denne dietten i 7 dager eller mer.

Hvilke matvarer kan og bør ikke konsumeres i FODMAP-dietten?

Mat som inneholder FODMAP og bør unngås, er mat som inneholder:

• Laktose, som kumelk, ost, yoghurt og forskjellige andre meieriprodukter.
• Fruktose, som er inneholdt i:
  • Frukt som epler, pærer, mango og vannmeloner
  • Kunstige søtningsstoffer
  • Mat som inneholder mye mais sirup
• Fruktan, som er inneholdt i:
  • Grønnsaker, som brokkoli, asparges, løk
  • Ulike hvetetyper
• Galaktant, som finnes i:
  • Nøtter, som nyrebønner, soyabønner og kikerter
  • Grønnsaker, som brokkoli, blomkål og kål
• Polyol, som er i:
  • Frukt, som aprikoser, vannmeloner og epler
  • Kunstige søtningsmidler som inneholder sorbitol, mannitol og xylitol
  • Grønnsaker, som blomkål og sopp

Så i stedet kan du spise følgende matvarer:

• Melksom ikke inneholder laktose, for eksempel mandelmelk, eller kumelkprodukter som ikke inneholder laktose.
• Frukt som bananer, druer, meloner, kiwi, jordbær og appelsiner
• Grønnsaker for eksempel sennepsgrønnsaker, spinat, salat, aubergine og agurk.
• Proteinfra biff, kylling, fisk og egg
• Nøtterdet er mandler, valnøtter og peanøtter.

I utgangspunktet er mat som inneholder FODMAP ikke dårlig for helsen. Alle typer mat har fordeler og er nødvendige av kroppen. Men i dette tilfellet kan disse matvarene utløse veksten av bakterier - som faktisk ikke er helseskadelige - som kan produsere overflødig gass i tarmene.

Hvordan bruker du FODMAP dietten?

Når du bruker FODMAP-dietten, er det flere trinn du må ta. På forhånd bør du imidlertid først konsultere legen din eller ernæringsfysiologen angående dietten du skal gjøre. Årsaken er at ikke alle vil vise de samme resultatene hvis du gjør dette FODMAP-dietten. Så når du skal bruke dette FODMAP-dietten, start fra:

• Eliminasjonsfase, på dette stadiet anbefales det å begrense og til og med unngå mat som inneholder FODMAP i 3-8 uker. Også på dette stadiet blir du bedt om å se om symptomene dine blir bedre eller ikke.
• Reintroduksjonsstadium. Når du har unngått mat som mistenker at du forårsaker symptomer, blir du bedt om å ta med disse matvarene en etter en på menyen igjen. Dette gjøres i 3-7 dager for en type mat. På dette stadiet vil du se maten som har vært utløserne for IBS-symptomene dine.
• Den siste fasen. Nå, etter å ha visst hva som kan få IBS-symptomene dine til å vises, blir du bedt om å gå tilbake til å spise normalt og bare begrense maten som utløser det. Resten, du kan fortsatt bruke dietten du tidligere hadde.

x