Fodmap dietten, en diett for å overvinne fordøyelsesproblemer

FODMAP dietten er et kosthold som anbefaler en person å unngå matvarer som inneholder karbohydratkilder som har en kjemisk struktur med kort kjede. I mellomtiden er denne diettforkortelsen hentet fra den typen karbohydrater som bør unngås, nemlig Fermenterbar Oligo, Disakkarider, Monosakkarider Polje.

Disse typer karbohydrater når de blir fordøyd av kroppen, vil produsere gasser som karbondioksid, hydrogen og metangass som får magen til å bli oppblåst og magesmerter.

Matvarer som er i FODMAP-kategorien finnes vanligvis i noen matvarer naturlig eller som tilsetningsstoffer. Disse inkluderer fruktose (i frukt og grønnsaker), fruktaner (som fruktose som finnes i noen grønnsaker og fullkorn), laktose (melk), galaktanter (erter) og polyoler (kunstige søtningsmidler).

Hvilke matvarer er inkludert i FODMAP-dietten?

Mat som er forbudt i FODMAP-dietten, ikke alle typer anses som usunn. Det er noen som er sunne, hvorav noen inneholder fruktaner, inulin og galaktooligosakkarider (GOS). Eksempler på gode dietter inkluderer sunne prebiotiske matvarer som bidrar til å stimulere veksten av gode tarmbakterier. Men dessverre, for visse mennesker, har FODMAP mat dårlige effekter på fordøyelsen, hvorav den ene er at de kan utløse IBS (Irritable Bowel Syndrome). Her er noen gode matvarer hvis du skal følge FODMAP-dietten:

Grønnsaker som kan konsumeres:

• Bønnespirer
• Paprika
• Gulrot
• Grønne bønner
• Bok choy
• Agurk
• Salat
• Tomat

Frukt som kan konsumeres:

• oransje
• Drue
• Honningmelon
• Cantaloupe
• Banan
• Pomelo

Andre matkilder som kan konsumeres:

• Laktosefri kumelk
• Fetaost
• Storfekjøtt, geit, lam, kylling, fisk, egg
• Soyaprodukter inkluderer tofu og tempeh
• Helkorn

Mat å unngå i FODMAP dietten

En liste over vanlige matvarer du bør unngå, spesielt hvis du har IBS, inkluderer:

Grønnsaker å unngå:

• Løk
• Hvitløk
• Kål
• Brokkoli
• Blomkål

Frukt å unngå i FODMAP dietten:

• Fersken
• Aprikos
• Plomme
• Mango
• eple
• Vannmelon
• kirsebær

Meieriprodukter som inneholder laktose:

• Kumelk
• Ost
• Yoghurt
• Iskrem
• Vaniljesaus (matingredienser laget av en blanding av melk eller fløte og eggeplomme)
• Pudding

Hvordan gjøre FODMAP dietten

Når du implementerer FODMAP-dietten, er det flere trinn du må gjennom. Imidlertid bør du først konsultere lege eller ernæringsfysiolog. Årsaken er at ikke alle vil vise de samme resultatene hvis du gjør dette FODMAP-dietten. Så når du skal bruke dette FODMAP-dietten, start fra:

1. Elimineringstrinnet

På dette stadiet anbefales det at du begrenser, eller til og med unngår, matvarer som inneholder FODMAP i 3-8 uker. Også på dette stadiet blir du bedt om å se om symptomene på fordøyelsesbesvær som du opplever reduserer eller ikke.

2. Reintroduksjonsstadium

Når du har unngått mat som mistenker at du forårsaker symptomer, blir du bedt om å ta med disse matvarene en etter en på menyen igjen. Dette gjøres i 3-7 dager for en type mat. På dette stadiet vil du se maten som har vært utløserne for IBS-symptomene dine.

3. Den siste fasen

Nå, etter å ha visst hva som kan få IBS-symptomene dine til å vises, blir du bedt om å gå tilbake til å spise normalt og bare begrense maten som utløser det. Resten, du kan fortsatt bruke dietten du tidligere hadde.

x