Tiramin, et naturlig stoff i mat som kan utløse migrene

Migreneanfall kan forekomme når som helst, selv etter å ha spist. Den ene siden av hodet vil føle smerte og deretter spre seg til hele hodet. Ja, migrene utløses av forskjellige ting. Fra stress, støy, gjenskinn, visse matvarer og drikkevarer, til søvnmangel.

Imidlertid, hvis migrene ofte kommer igjen etter at du spiser, kan du være følsom for tyramin. Tiramin i seg selv er et kjemikalie som kan utløse migrene. Kom igjen, lær mer om følgende tyramin og migrene.

Hva er tyramin?

Tiramin er aminosyren tyrosin som finnes naturlig i matvarer som inneholder protein så vel som i menneskekroppen. Dette stoffet begynte å bli mistenkt for å være en migreneutløser på 1960-tallet. Nyere forskning i 2010 bekrefter også funnene til disse ekspertene.

Derfor er det et lavt-tyramin diett rettet mot mennesker med migrene eller som er følsomme for denne aminosyren.

Hvordan kan tyramin utløse migrene?

Forskere studerer fortsatt nøyaktig hvordan tyramin kan utløse migrene. En av de kraftigste årsakene er at tyramin forårsaker frigjøring av forskjellige typer stresshormoner i blodet. Disse hormonene er dopamin, noradrenalin og adrenalin.

I en ideell situasjon er disse tre hormonene ansvarlige for å gi energi. Det er imidlertid farlig hvis dette hormonet frigjøres i store mengder, og du ikke er under fysisk eller psykisk stress. Effektene du føler inkluderer økt blodtrykk, rask hjerterytme, migrene, hodepine, kvalme og oppkast.

Mat og drikke som inneholder tyramin

I kroppen din fungerer tyramin for å hjelpe kroppen med å behandle protein. Derfor finnes dette stoffet vanligvis i matvarer som er rike på protein. Spesielt hvis maten har blitt lagret for lenge. Årsaken er at nivåene av tyramin vil fortsette å øke over tid. Dermed må matvarer som er gjæret eller blir stående lenge nok inneholde mer tyramin.

Vær oppmerksom på om maten nedenfor utløser migrene.

• Ost
• Røkt melkfisk
• Ansjos
• Saltfisk
• Røkt kjøtt
• Overmoden frukt
• Fermenterte soyabønner, for eksempel tempeh, tofu og soyasaus
• Kimchi
• Pickles
• Asinan

Andre matvarer som kan inneholde moderate til lave nivåer av tyramin inkluderer pølse, biff og fiskeboller, avokado, øl og vin (gjæret vin). . Hvis ikke konsumeres i overkant, kan det hende at migrene ikke vises.

Tips for å unngå tyramin i maten

Unngå pakket bearbeidet kjøtt, røkt kjøtt eller fisk og tørket fisk. Det beste valget er alltid fersk kjøtt og fisk. Oppbevar ikke kjøtt eller fisk i kjøleskapet for lenge. For det, kjøp i små mengder.

På samme måte med grønnsaker og frukt. Forbruk straks senest to dager etter at du har kjøpt. Ikke tving deg selv til å spise eller lage grønnsaker eller frukt som virker visne, krøllete eller tørre. Årsaken er at matlaging av grønnsaker eller frukt ikke vil redusere tyraminnivået i det hele tatt.