Hvordan holde maten ren for å unngå sykdom

Matlagingsaktiviteter er morsomme. Fra kokeprosessen til å spise den. Visste du imidlertid at kjøkkenet kan være et sted for spredning av sykdom? Spesielt sykdommer relatert til mat eller ofte referert til som matbåren sykdom. Dette kan skje hvis maten du behandler er forurenset med bakterier, virus eller parasitter. Som et resultat kan du oppleve forgiftning preget av diaré, oppkast eller feber. Dette er viktigheten av å holde maten og kjøkkenet rent. Her er tips for å opprettholde renslighet på kjøkkenet mens du lager mat som du kan jukse.

1. Vask hendene med såpe

Før du berører mat eller dagligvarer, må du vaske hendene med såpe, spesielt etter å ha berørt rå mat, søppelkasser, kjæledyr og på toalettet. Det er viktig å gjøre dette for å sikre at hendene dine er fri for bakterier før du lager mat eller spiser.

Skadelige bakterier kan spre seg veldig lett fra hender til mat og kjøkkenutstyr. Bortsett fra å vaske hendene for å sikre håndhygiene, kan du bruke plasthansker når du lager mat. Spesielt hvis du har forkjølelse eller diaré.

Når du nyser eller hoster plutselig mens du lager mat, må du dekke til munnen og nesen. Hvis du dekker til for hånd, må du vaske hendene igjen med såpe. Hvis du har influensa, må du LES OGSÅ: Viktigheten av å bære en maske når influensa mens du lager mat for å unngå å spre virus som forårsaker hoste og forkjølelse i maten du tilbereder.

2. Vask frukt og grønnsaker

Å vaske frukt og grønnsaker i kaldt vann før du behandler dem, inkludert å skrelle frukt og grønnsaker, kan bidra til å fjerne smuss på disse matvarene. Vask frukt og grønnsaker under rent rennende vann i noen minutter før du tilbereder eller serverer dem.

3. Separat mat som er lett forurenset med bakterier eller virus

Matvarer som rått kjøtt, inkludert fjærfe, kan inneholde skadelige bakterier som lett spres på alt de berører. Videre mat og kokeutstyr som kniver, skjærebrett og annet. Derfor må du skille rå matingredienser, spesielt rå kjøtt fra ferdigmat for å unngå krysskontaminering.

Tips:

• Bruk om mulig separate skjærebrett eller skjærebrett til rå kjøtt og andre matvarer.
• Vask skjærebrett, tallerkener og kjøkkenutstyr med såpe og vann etter å ha kommet i kontakt med rått kjøtt, fjærfe eller sjømat.
• Ikke plasser kokt mat på en tallerken som nylig har blitt brukt til å bruke rått kjøtt, fjærfe eller sjømat.

4. Stek med riktig temperatur

For å sikre mathygiene må visse typer ingredienser tilberedes ved riktig temperatur for å drepe skadelige bakterier. Her er noen temperaturregler for matlaging i henhold til helsesiden WebMD.

• Stek og grill kjøtt minst 62 grader Celsius.
• Alt fjærfe (kylling, kalkun, and) skal tilberedes til 73 grader Celsius.
• Kok biffen til minst 71 grader Celsius.
• Kok eggene til eggeplommene og det hvite er kokt.

5. Oppbevar mat i kjøleskapet

Å sette mat i kjøleskapet kan forhindre at bakterier vokser og vokser i mat. Still inn temperaturen på kjøleskapet ditt slik at det ikke blir varmere enn 4 grader Celsius fryseboks ikke varmere enn -17 grader Celsius.

Tips:

• Kjøl eller frys lett bedervelig mat, spiseklare og rester.
• Tine aldri kjølt eller frossen mat ved romtemperatur. Hvis du ønsker å gjøre det, kan du suge maten i vann i kjøleskapet, i kald luft eller i mikrobølgeovn .
• Forhindre at kjøleskapet blir for fullt for å sikre at den kalde luften i kjøleskapet fordeles optimalt.

6. Når er det greit å kaste mat?

Du kan kaste mat du har tenkt å lage mat hvis du ikke er sikker på hvor lenge maten har blitt lagret, den lukter dårlig eller ser annerledes ut enn den burde. Kast også matvarer som er utløpt.

Likeledes hvis kokt mat har blitt blandet med rå mat. Dette gjøres for å opprettholde mathygiene mens man unngår bakteriell infeksjon som forårsaker sykdom.

x