Innholdsfortegnelse:
Kefir melk er laget av en blanding av gjæret kumelk eller geitemelk og kefirfrø. Denne tykke, syrlige, kremete drikken som ligner på yoghurt har mange fordeler for kroppens helse så vel som hudens skjønnhet. Hvis du er interessert i å prøve det, kan du enkelt finne kefir i supermarkeder eller helsekostbutikker. Men hvorfor ikke prøve å lage dine egne? Sjekk ut her hvordan du lager kefir selv hjemme.
Hvordan lage kefir hjemme
Før du begynner å lage kefir, må du sørge for at stedet du lager det og utstyret du skal bruke er rent. Dette gjøres for å forhindre forurensning av andre bakterier som kan forstyrre gjæringsprosessen av melk.
Etter å ha sørget for at kjøkkenet og alt kjøkkenutstyret er rent og sterilt, følg trinn for trinn hvordan du lager kefir nedenfor
Verktøy og materialer som kreves:
- Kefirfrø (en blanding av melkesyrebakterier, gjær og polysakkarider; kan kjøpes på nett).
- Melk. (geitemelk eller kumelk)
- Glassflaske.
- Filterpapir eller osteklut.
- Gummi armbånd.
- Silokon-slikkepott eller skovl av tre (ikke omrører av metall).
Hvordan lage kefir:
- Bland kefirfrøene og melk i en 1: 1 glassflaske. For eksempel 1 ts kefirfrø og 1 kopp starfruitmelk.
- Dekk flasken med filterpapir og bind den med et elastisk bånd.
- Oppbevar glasset i 12-48 timer ved romtemperatur.
- Etter at melken tykner, ser klumpete ut og lukter sterkt, sil kefiren i en ny beholder. Lukk tett og hold i opptil en uke.
Tips å passe på når du lager kefir hjemme
- Eksponering for metall kan skade kefirmalm, så unngå metallutstyr.
- Romtemperatur over 30 C Celsius kan forårsake ødeleggelse av melk.
- Hold glasset ute av direkte sollys.
- De anstrengte kefirfrøene kan lagres for å lage nye batcher med kefir.
- Rist kefiren hvis den begynner å skille seg under lagring.
- For å tilsette smak til kefir, kan du legge den skivede frukten til den filtrerte kefiren. La den stå i 24 timer, og sil igjen om ønskelig.
x
