3 Lag appetittvekkende chayoteoppskrifter

Vanligvis blir chayote tilberedt i lodeh eller sayur asem. Faktisk kan du lage disse grønnsakene til andre appetittvekkende matvarer. Foruten å bli laget grønnsakssuppe, er chayote også ikke mindre deilig å behandle med følgende oppskrift.

Ernæring og fordeler med chayote

Før du går inn i chayote-oppskriften, er det en god ide å vite næringsinnholdet i den først.

Historisk kalles denne grønnsaken chayote fordi den ble importert fra Siam-området eller mer populært kjent som Thailand.

Når de er små, har chayote en dyp grønn farge. Når de blir større, vil fargen falme til lysegrønn. Når de spises, smaker de blid og har en tekstur som ligner på kokte poteter, men litt sprøere.

Det er mange oppskrifter for bearbeiding av chayote, for eksempel sayur asem, sayur lodeh og friske grønnsaker. Bortsett fra sin unike smak, inneholder disse grønnsakene også næringsstoffer.

I følge indonesiske matsammensetningsdata er chayote rik på fiber, vitamin C, kalium, fosfor og kalsium.

Innholdet av vitamin C og antioksidanter fra chayote kan bidra til å øke immunforsvaret. Bortsett fra det, forhindrer det høye fiberinnholdet deg også i forstoppelse.

Chayote oppskrift

Hvis du kjeder deg med den samme chayoten, trenger du ikke å bli forvirret lenger. Du kan behandle chayoten med oppskriften nedenfor for å gjøre den til en appetittvekkende mat.

1. Spred chayoten

Kilde: Veggies and Chopstick

Gresskargrønnsaker er perfekte for steking. Du kan blande den med andre grønnsaker, for eksempel gulrøtter og erter. Denne ekstra grønnsaken beriker næringsstoffene du får senere.

For eksempel er gulrøtter rik på vitamin A som er bra for øyehelsen og erter inneholder vitamin B som er bra for nervehelsen. For å lage denne stek chayote, følg følgende oppskrift:

Materialer som trengs

• Hakket grønn løk etter smak
• 1 gresskar, kuttet i fyrstikker
• 1 gulrot, kuttet i fyrstikker
• 2 ts sitronsaft
• 2 ts olivenolje
• 1 fedd hvitløk og finhakket
• 60 gram erter
• Chili etter smak
• Salt og pepper etter smak

Hvordan lage

• Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme.
• Sauter hvitløk til duftende. Tilsett gulrøtter, chayote, erter for å panorere. Hell nok vann slik at det ikke brenner seg.
• Tilsett salt, pepper og chili, rør til det er blandet. La stå til vannet koker.
• Tilsett grønne løk og sitronsaft, bland deretter godt og vent til grønnsakene blir myke.
• Chayotestiren er kokt og klar til servering.

2. Gratin salat chayote

Kilde:

I tillegg til sautering kan chayote også gjøres til grateng. Gratin er en fransk tallerken med ingredienser som er drysset med ost, brødsmuler, egg og smør.

Blandingen av melk og smør gjør denne maten rik på vegetabilsk og animalsk protein som er bra for vekst.

Nysgjerrig på hvordan du lager denne gratengen? Følg oppskriften og trinnene for å lage grateng fra chayote som følger:

Materialer som trengs

• 1 liten løk, finhakket
• 60 ml smør
• 60 ml mel
• 500 ml varm melk
• Klype muskat og nellik
• Salt og pepper etter smak
• Revet ost etter smak
• 4 chayote, skrell den ytre huden og tynt skiver

Hvordan lage

• Varm smøret i en skillet over middels varme. Tilsett deretter løkskivene og bland godt. Når det lukter godt, tilsett melet og kok i 1 minutt, og rør hele tiden.
• Tilsett melk og rør til det er tykt. Tilsett muskat, nellik, salt og pepper. Bland godt. Slå av varmen når deigen koker.
• Mens du venter på at deigen skal koke, koker du chayoten til teksturen er myk, men fremdeles knasende, og tøm deretter.
• Tilbered en kakeform, legg deigen i beholderen. Tilsett chayotestuvingen, dryss med ost.
• Sett den i ovnen med en temperatur på omtrent 180 ºC og la den stå i 20 minutter.
• Når brunet er chayotegratengen kokt og klar til å spise.

3. Chayote vårruller

Kilde: Mamma Asia

Den neste oppskriften på chayotegrønnsaker er vårruller. Dette er en tradisjonell matbit fra det kinesiske samfunnet, som også er en typisk mat i Semarang.

For å gjøre vårrullene mer varierte, kan du legge til egg, kjøtt og andre grønnsaker. En blanding av grønnsaker, kjøtt og egg kan bidra til å oppfylle kalsium-, protein-, fett- og vitaminbehovene kroppen trenger for å fortsette å jobbe optimalt. Følg oppskriften for å lage chayote vegetabilske vårruller nedenfor.

Materialer som trengs

* For vårruller

• 200 gram mel pluss 3 ss tapiokamel
• 500 ml vann
• 2 ss olivenolje
• 2 kyllingegg
• Salt, sukker og malt pepper etter smak

* For fylling av vårruller

• 6 fedd rødløk
• 4 fedd hvitløk
• 1 ss østerssaus og soyasaus
• 2 stykker liten chayote, kuttet i fyrstikker
• Gulrøtter etter smak

Hvordan lage

• Bland melsalt, tapiokamel og salt i en beholder. Tilsett egg og gi litt vann, rør blandingen til den er blandet. Sil deigen slik at det ikke blir klumper av mel.
• Varm en stekepanne over svak varme, og slipp deretter olivenoljen og fordel den over overflaten på pannen.
• Legg røren i stekepannen og sørg for at deigen dekker hele overflaten på pannen. Vent til deigen tørker til vårrullene.
• Finhakk gulrøtter og gresskar, tilsett 1 ts salt og bland godt. For kjøtt kan du legge til fisk kjøttbolle, strimlet kokt kylling eller ferdigkokte biffbiter.
• Rødløk, hvitløk og pepper finblandet som krydder. Kok deretter på en skillet over middels varme. Tilsett de tidligere saltede grønnsaksbitene. Tilsett østerssaus, soyasaus, sukker og litt vann og bland godt. La vannet krympe og fjern deretter fyllingen av vårrullen.
• Ta vårrullene, legg chayotefyllet i midten. Brett deretter hver side til lupiafyllingen er tett lukket. For å feste, bruk eggehvite som lim.
• Varm opp en stekepanne med olivenolje og stek så vårrullene til de blir brune. Vårruller tilberedes, dreneres og serveres på en tallerken.

Foto med tillatelse fra: Epicurious

x