7 sunne matlagingsmåter, slik at du ikke trenger å steke tilbehør

Du kan føle at noe mangler hvis du ikke spiser ris med stekte grønnsaker og tilbehør. Stekte sideretter er virkelig mer appetittvekkende og kan være et deilig tilbehør til grønnsaker. Imidlertid har å spise stekte sideretter for ofte en høy helserisiko. Så hvordan lage mat sunt, men likevel deilig uten behov for å steke tilbehør?

Hvorfor er stekt mat helsefarlig?

Stekt mat inneholder veldig høye nivåer av fett og kolesterol. Hvis stekt mat blir konsumert i rimelige mengder, er det fortsatt ganske trygt. Imidlertid kan de fleste spise stekt mat opptil mange ganger om dagen. Som et resultat risikerer du å utvikle forskjellige kroniske sykdommer nedenfor.

Fedme

Matoljen med høyt fettinnhold absorberes av sidefatet. Fettinnholdet i maten blir overdreven. En studie i tidsskriftet Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases avslørte at personer som spiser stekt mat mer enn fire ganger i uken, er mer sannsynlig å være overvektige eller overvektige enn personer som bare spiser stekt mat to ganger i uken.

Hjerneslag

Studier utført av et team av eksperter ved University of Alabama, Birmingham, viser at å spise stekte sideretter seks ganger i uken kan øke risikoen for hjerneslag med 41%. Dette er fordi de høye kolesterolnivåene i stekt mat gjør deg mer utsatt for hjerneslag.

Koronar hjertesykdom

I likhet med risikoen for hjerneslag, kan stekt mat med høye nivåer av mettet fett og kolesterol øke risikoen for koronar hjertesykdom. Årsaken er at kolesterol og fett kan forårsake plakkoppbygging i arteriene slik at hjertefunksjonen blir svekket.

Diabetes

Stekte sideretter kan også øke risikoen for type 2-diabetes (diabetes). Stekt mat vil få blodsukkeret til å stige drastisk. I tillegg vil det akkumulerte kroppsfettet også gjøre det vanskelig for insulin å bryte ned sukker.

Alternative måter å lage sunt uten å steke

Bytt ut sidestekstekingen med sunnere tilberedningsmetoder. Her er valg for sunne tilberedningsmetoder som ikke innebærer steking i varm olje.

1. Damp

Dampede eller dampede sideretter, som fisk og kylling, inneholder lavere nivåer av fett og kolesterol. I tillegg kan tilberedning av tilbehør ved å dampe også gjøre sidene som du velger enda mer duftende.

2. Pepes

Denne sundanesiske spesialretten tilbyr en sterk aroma og smak. Årsaken er at krydder og krydder som legges i sidefatet absorberes mer i den deilige bananbladinnpakningen. Du kan servere fiskepepes, tofu eller sopp som et alternativ til stekte sideretter.

3. Bacem

Denne typen sentraljavansk mat bruker vanligvis tempeh eller tofu. Etter å ha blitt dekket med urter, krydder og brunt sukker, vil baceman bli kokt sammen slik at smaken absorberes. Damp deretter Baceman før servering, ikke stek den.

4. Soyasaus

Som en rekke stekte sideretter kan gryteretter være et tryggere valg. Server biff, kylling, egg eller tofu i en søt eller salt soyasausgryte. Du kan også bearbeide den med grønnsaker som gulrøtter for å gjøre den ferskere.

5. Stek

Grillede sideretter har lavere fett- og kaloriinnhold enn stekte sideretter. Så det er bedre for deg å steke kylling, and, biff eller fisk i ovnen i stedet for å steke i olje. Ikke glem å legge til honning, sitron eller fersk chili.

6. Sauté

Sauterte tempeh, sauterte tofu, sauterte bønnespirer eller stekt reker kan være enkle sideretter som har lave nivåer av fett, kalorier og kolesterol. Aromaen av stekte sideretter er også bedre enn stekt mat.

7. Kok

Som en frokostrett om morgenen kan kokte egg være et enkelt og sunt alternativ. Kokt kylling er også bra for de av dere som trenger protein, men ikke bør konsumere for mye mettet fett og kolesterol.

x